செய்முறை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சார்க்ராட். கலோரி, ரசாயன கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

தேவையான பொருட்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சார்க்ராட்

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், சார்க்ராட் 1112.0 (கிராம்)
வெண்ணெயை 60.0 (கிராம்)
வெங்காயம் 95.0 (கிராம்)
சர்க்கரை 15.0 (கிராம்)
அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு 0.2 (கிராம்)
அட்டவணை உப்பு 10.0 (கிராம்)
வோக்கோசு 10.0 (கிராம்)
தயாரிக்கும் முறை

சார்க்ராட்டில் இருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிக்க, முட்டைக்கோசு வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, பிழியப்படுகிறது (இது மிகவும் புளிப்பாக இருந்தால், அதை குளிர்ந்த நீரில் பல முறை கழுவி நன்கு கசக்கிப் பிடிக்க வேண்டும்), இறுதியாக வெட்டி, ஒரு பரந்த பாத்திரத்தில் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் சூடான வெண்ணெயுடன் 3-4 செ.மீ க்கும் அதிகமான அடுக்கு மற்றும் அவ்வப்போது கிளறி, லேசாக வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு சிறிய அளவு திரவத்தை (தண்ணீர், குழம்பு) -5-6% முட்டைக்கோஸ் மற்றும் குண்டுகளை சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்துடன் மென்மையாக்கும் வரை சேர்க்கவும். அணைக்கும் முடிவில், திரவம் முழுமையாக ஆவியாக வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசுக்கு இறுதியாக நறுக்கிய வறுத்த வெங்காயம், சர்க்கரை, மிளகு, உப்பு, இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்த்து கலக்கவும்.

பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு53.8 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி3.2%5.9%3130 கிராம்
புரதங்கள்1.8 கிராம்76 கிராம்2.4%4.5%4222 கிராம்
கொழுப்புகள்3.2 கிராம்56 கிராம்5.7%10.6%1750 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்4.7 கிராம்219 கிராம்2.1%3.9%4660 கிராம்
கரிம அமிலங்கள்32.7 கிராம்~
அலிமென்டரி ஃபைபர்2.9 கிராம்20 கிராம்14.5%27%690 கிராம்
நீர்90.1 கிராம்2273 கிராம்4%7.4%2523 கிராம்
சாம்பல்2.9 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.20 μg900 μg2.2%4.1%4500 கிராம்
ரெட்டினால்0.02 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.02 மிகி1.5 மிகி1.3%2.4%7500 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.02 மிகி1.8 மிகி1.1%2%9000 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்0.1 மிகி500 மிகி500000 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.006 மிகி5 மிகி0.1%0.2%83333 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.01 மிகி2 மிகி0.5%0.9%20000 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்1.6 μg400 μg0.4%0.7%25000 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்29.5 மிகி90 மிகி32.8%61%305 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.1 மிகி15 மிகி6.7%12.5%1500 கிராம்
வைட்டமின் எச், பயோட்டின்0.06 μg50 μg0.1%0.2%83333 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை0.6988 மிகி20 மிகி3.5%6.5%2862 கிராம்
நியாஸின்0.4 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே297.5 மிகி2500 மிகி11.9%22.1%840 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.52.5 மிகி1000 மிகி5.3%9.9%1905 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.16.7 மிகி400 மிகி4.2%7.8%2395 கிராம்
சோடியம், நா863.7 மிகி1300 மிகி66.4%123.4%151 கிராம்
சல்பர், எஸ்6.4 மிகி1000 மிகி0.6%1.1%15625 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி34.2 மிகி800 மிகி4.3%8%2339 கிராம்
குளோரின், Cl490.2 மிகி2300 மிகி21.3%39.6%469 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
அலுமினியம், அல்30.2 μg~
போர், பி15.1 μg~
இரும்பு, Fe0.7 மிகி18 மிகி3.9%7.2%2571 கிராம்
அயோடின், நான்0.2 μg150 μg0.1%0.2%75000 கிராம்
கோபால்ட், கோ0.5 μg10 μg5%9.3%2000 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.0194 மிகி2 மிகி1%1.9%10309 கிராம்
காப்பர், கு8.6 μg1000 μg0.9%1.7%11628 கிராம்
மாலிப்டினம், மோ.0.9 μg70 μg1.3%2.4%7778 கிராம்
நிக்கல், நி0.2 μg~
ரூபிடியம், ஆர்.பி.35.9 μg~
ஃப்ளோரின், எஃப்2.3 μg4000 μg0.1%0.2%173913 கிராம்
குரோம், சி.ஆர்0.2 μg50 μg0.4%0.7%25000 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.069 மிகி12 மிகி0.6%1.1%17391 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்0.1 கிராம்~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)3.3 கிராம்அதிகபட்சம் 100

ஆற்றல் மதிப்பு 53,8 கிலோகலோரி.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சார்க்ராட் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் சி - 32,8%, பொட்டாசியம் - 11,9%, குளோரின் - 21,3%
  • வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
  • பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
  • குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
 
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிபியின் உட்பொருட்களின் வேதியியல் கலவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சார்க்ராட் PER 100 கிராம்
  • 23 கிலோகலோரி
  • 743 கிலோகலோரி
  • 41 கிலோகலோரி
  • 399 கிலோகலோரி
  • 255 கிலோகலோரி
  • 0 கிலோகலோரி
  • 49 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 53,8 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சார்க்ராட், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்

ஒரு பதில் விடவும்