தேவையான பொருட்கள் ஊறுகாய் பூண்டு அம்புகள்
இந்த leek | 300.0 (கிராம்) |
வினிகர் | 1.0 (டீஸ்பூன்) |
நீர் | 1.0 (டீஸ்பூன்) |
சர்க்கரை | 1.5 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
அட்டவணை உப்பு | 3.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
பிரியாணி இலை | 3.0 (துண்டு) |
அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு | 10.0 (கிராம்) |
இலவங்கப்பட்டை | 3.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
பூண்டு அல்லது காட்டு பூண்டின் அம்புகள் கொதிக்கும் நீரில் கொதித்து, ஒரு ஜாடியில் போட்டு உப்புநீரில் ஊற்றவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி (சுருட்டலாம்) மற்றும் 3 வாரங்களுக்கு டெண்டர் ஆகும் வரை அமைக்கவும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 29.7 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 1.8% | 6.1% | 5670 கிராம் |
புரதங்கள் | 0.7 கிராம் | 76 கிராம் | 0.9% | 3% | 10857 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.03 கிராம் | 56 கிராம் | 0.1% | 0.3% | 186667 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 7.1 கிராம் | 219 கிராம் | 3.2% | 10.8% | 3085 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 419.3 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 11.1 கிராம் | 20 கிராம் | 55.5% | 186.9% | 180 கிராம் |
நீர் | 79.2 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.5% | 11.8% | 2870 கிராம் |
சாம்பல் | 1.3 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 1200 μg | 900 μg | 133.3% | 448.8% | 75 கிராம் |
ரெட்டினால் | 1.2 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.009 மிகி | 1.5 மிகி | 0.6% | 2% | 16667 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.04 மிகி | 1.8 மிகி | 2.2% | 7.4% | 4500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.07 மிகி | 2 மிகி | 3.5% | 11.8% | 2857 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 9.8% | 3448 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 28.9 மிகி | 90 மிகி | 32.1% | 108.1% | 311 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.2162 மிகி | 20 மிகி | 1.1% | 3.7% | 9251 கிராம் |
நியாஸின் | 0.1 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 2.5 மிகி | 2500 மிகி | 0.1% | 0.3% | 100000 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 39.9 மிகி | 1000 மிகி | 4% | 13.5% | 2506 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 0.3 மிகி | 400 மிகி | 0.1% | 0.3% | 133333 கிராம் |
சோடியம், நா | 39.9 மிகி | 1300 மிகி | 3.1% | 10.4% | 3258 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 19.5 மிகி | 1000 மிகி | 2% | 6.7% | 5128 கிராம் |
குளோரின், Cl | 6465.2 மிகி | 2300 மிகி | 281.1% | 946.5% | 36 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.3 மிகி | 18 மிகி | 1.7% | 5.7% | 6000 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 53.9% | 625 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.0271 மிகி | 2 மிகி | 1.4% | 4.7% | 7380 கிராம் |
காப்பர், கு | 29.4 μg | 1000 μg | 2.9% | 9.8% | 3401 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 11.9 μg | 70 μg | 17% | 57.2% | 588 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.065 மிகி | 12 மிகி | 0.5% | 1.7% | 18462 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 1.8 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 29,7 கிலோகலோரி.
ஊறுகாய் பூண்டு அம்புகள் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 133,3%, வைட்டமின் சி - 32,1%, குளோரின் - 281,1%, கோபால்ட் - 16%, மாலிப்டினம் - 17%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- மாலிப்டினம் சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள், ப்யூரின்ஸ் மற்றும் பைரிமிடின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும் பல நொதிகளின் இணைப்பான் ஆகும்.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜென்டியன்களின் வேதியியல் கலவை ஊறுகாய் பூண்டு அம்புகள் PER 100 கிராம்
- 34 கிலோகலோரி
- 11 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 313 கிலோகலோரி
- 255 கிலோகலோரி
- 247 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 29,7 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை ஊறுகாய் பூண்டு அம்புகள், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்