தேவையான பொருட்கள் ஜூஸ் தயிர்
கோதுமை மாவு, முதல் வகுப்பு | 4.0 (தானிய கண்ணாடி) |
கோழி முட்டை | 2.0 (துண்டு) |
சர்க்கரை | 1.5 (தானிய கண்ணாடி) |
சோடா | 1.0 (டீஸ்பூன்) |
வெண்ணெயை | 200.0 (கிராம்) |
தைரியமான பாலாடைக்கட்டி 9% | 500.0 (கிராம்) |
அட்டவணை உப்பு | 10.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
மாவுக்கு: 4 கிளாஸ் மாவு, 1 முட்டை, 1 கிளாஸ் சர்க்கரை, 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா (உணவு தர), 200 கிராம் வெண்ணெயை. நிரப்புதல்: பாலாடைக்கட்டி 2 பொதிகள், 1 முட்டை, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சுவை. மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, பூர்த்தி தயார் போது அதை உட்கார வேண்டும். பின்னர் அதை சுமார் 3 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்கில் உருட்டவும், ஒரு சாஸரில் வட்டங்களை வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு வட்டத்திலும் பாலாடைக்கட்டி வைத்து, அதை ஒரு செபுரெக் போல பாதியாக மடித்து, விளிம்புகளை கிள்ளவும். தங்க பழுப்பு வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 260.8 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 15.5% | 5.9% | 646 கிராம் |
புரதங்கள் | 9.4 கிராம் | 76 கிராம் | 12.4% | 4.8% | 809 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 9.8 கிராம் | 56 கிராம் | 17.5% | 6.7% | 571 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 35.9 கிராம் | 219 கிராம் | 16.4% | 6.3% | 610 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 31.1 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.9 கிராம் | 20 கிராம் | 4.5% | 1.7% | 2222 கிராம் |
நீர் | 32.5 கிராம் | 2273 கிராம் | 1.4% | 0.5% | 6994 கிராம் |
சாம்பல் | 0.7 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 2.6% | 1500 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.06 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.07 மிகி | 1.5 மிகி | 4.7% | 1.8% | 2143 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.1 மிகி | 1.8 மிகி | 5.6% | 2.1% | 1800 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 35.8 மிகி | 500 மிகி | 7.2% | 2.8% | 1397 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.2 மிகி | 5 மிகி | 4% | 1.5% | 2500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.07 மிகி | 2 மிகி | 3.5% | 1.3% | 2857 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 9.5 μg | 400 μg | 2.4% | 0.9% | 4211 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | 10000 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 0.08 மிகி | 90 மிகி | 0.1% | 112500 கிராம் | |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 2.8 மிகி | 15 மிகி | 18.7% | 7.2% | 536 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 1.6% | 2381 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 2.2604 மிகி | 20 மிகி | 11.3% | 4.3% | 885 கிராம் |
நியாஸின் | 0.7 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 86.4 மிகி | 2500 மிகி | 3.5% | 1.3% | 2894 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 61.2 மிகி | 1000 மிகி | 6.1% | 2.3% | 1634 கிராம் |
சிலிக்கான், ஆம் | 0.7 மிகி | 30 மிகி | 2.3% | 0.9% | 4286 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 18.4 மிகி | 400 மிகி | 4.6% | 1.8% | 2174 கிராம் |
சோடியம், நா | 37.4 மிகி | 1300 மிகி | 2.9% | 1.1% | 3476 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 32.2 மிகி | 1000 மிகி | 3.2% | 1.2% | 3106 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 101.7 மிகி | 800 மிகி | 12.7% | 4.9% | 787 கிராம் |
குளோரின், Cl | 490.3 மிகி | 2300 மிகி | 21.3% | 8.2% | 469 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 302.4 μg | ~ | |||
போர், பி | 18.3 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 24.8 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 0.9 மிகி | 18 மிகி | 5% | 1.9% | 2000 கிராம் |
அயோடின், நான் | 1.3 μg | 150 μg | 0.9% | 0.3% | 11538 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 5.4% | 714 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.2815 மிகி | 2 மிகி | 14.1% | 5.4% | 710 கிராம் |
காப்பர், கு | 52.2 μg | 1000 μg | 5.2% | 2% | 1916 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 2.8% | 1346 கிராம் |
நிக்கல், நி | 2.3 μg | ~ | |||
ஓலோவோ, எஸ்.என் | 1.9 μg | ~ | |||
டைட்டன், நீங்கள் | 4.5 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 3.6 μg | 4000 μg | 0.1% | 111111 கிராம் | |
குரோம், சி.ஆர் | 1 μg | 50 μg | 2% | 0.8% | 5000 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.3272 மிகி | 12 மிகி | 2.7% | 1% | 3667 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 14.6 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 1.3 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 45.1 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 260,8 கிலோகலோரி.
தயிர் சாறு வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஈ - 18,7%, வைட்டமின் பிபி - 11,3%, பாஸ்பரஸ் - 12,7%, குளோரின் - 21,3%, கோபால்ட் - 14%, மாங்கனீசு - 14,1%
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜினியன்களின் வேதியியல் கலவை ஜூஸ் தயிர் PER 100 கிராம்
- 329 கிலோகலோரி
- 157 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 743 கிலோகலோரி
- 169 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 260,8 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை ஜூஸ் தயிர், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்