செய்முறை அடைத்த கோழி அல்லது விளையாட்டு நிரப்பு. கலோரி, ரசாயன கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

தேவையான பொருட்கள் அடைத்த கோழி அல்லது விளையாட்டு நிரப்பு

ஒரு கோழி 53.0 (கிராம்)
கன்று ஈரல் 45.0 (கிராம்)
பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு 13.0 (கிராம்)
கேரட் 4.0 (கிராம்)
செலரி வேர் 2.0 (கிராம்)
வெங்காயம் 4.0 (கிராம்)
மரம் 5.0 (கிராம்)
ஜாதிக்காய் 0.5 (கிராம்)
அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு 0.02 (கிராம்)
உண்ணக்கூடிய ஜெலட்டின் 2.0 (கிராம்)
காய்கறி அழகுபடுத்த 9 50.0 (கிராம்)
மயோனைசே சாஸ் 30.0 (கிராம்)
தயாரிக்கும் முறை

நறுக்கப்பட்ட வேர்கள், வெங்காயம் மற்றும் கல்லீரல் பன்றி இறைச்சியில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, பின்னர் வறுத்த பொருட்கள் இரண்டு முறை இறைச்சி சாணை வழியாக நன்றாக கட்டத்துடன் அனுப்பப்படுகின்றன. நறுக்கிய ஜாதிக்காய், மிளகு, மடீரா ஆகியவற்றை நறுக்குடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். வியல் கல்லீரலை கோழி கல்லீரலால் மாற்றலாம். கோழி அல்லது விளையாட்டின் உரிக்கப்பட்டு மெலிதாக அடித்த ஃபில்லட் மீது, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வைக்கப்படுகிறது, ஃபில்லட்டின் விளிம்புகள் மூடப்பட்டு, ஒரு உருளை வடிவத்தை கொடுத்து மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் அது குளிர்ந்து, ஜெலட்டின் கூடுதலாக கோழி குழம்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் 1-2 மிமீ அடுக்குடன் ஜெல்லி ஊற்றப்படுகிறது. ஒரு சேவைக்கு 1-2 துண்டுகள். சராசரியாக 50 கிராம் எடையுள்ள காடைகள் மற்றும் கரும்பறவைகள் ஒரு சேவைக்கு 2-3 துண்டுகளாக அடைக்கப்படுகின்றன.

பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு335.4 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி19.9%5.9%502 கிராம்
புரதங்கள்17 கிராம்76 கிராம்22.4%6.7%447 கிராம்
கொழுப்புகள்27.1 கிராம்56 கிராம்48.4%14.4%207 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்6.1 கிராம்219 கிராம்2.8%0.8%3590 கிராம்
கரிம அமிலங்கள்0.3 கிராம்~
அலிமென்டரி ஃபைபர்0.7 கிராம்20 கிராம்3.5%1%2857 கிராம்
நீர்88.1 கிராம்2273 கிராம்3.9%1.2%2580 கிராம்
சாம்பல்1.6 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.900 μg900 μg100%29.8%100 கிராம்
ரெட்டினால்0.9 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.2 மிகி1.5 மிகி13.3%4%750 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.7 மிகி1.8 மிகி38.9%11.6%257 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்47.4 மிகி500 மிகி9.5%2.8%1055 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.5 மிகி5 மிகி10%3%1000 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.3 மிகி2 மிகி15%4.5%667 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்13 μg400 μg3.3%1%3077 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்0.3 μg3 μg10%3%1000 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்8.1 மிகி90 மிகி9%2.7%1111 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்0.2 μg10 μg2%0.6%5000 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.5.6 மிகி15 மிகி37.3%11.1%268 கிராம்
வைட்டமின் எச், பயோட்டின்5.5 μg50 μg11%3.3%909 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை6.722 மிகி20 மிகி33.6%10%298 கிராம்
நியாஸின்3.9 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே312.5 மிகி2500 மிகி12.5%3.7%800 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.38.7 மிகி1000 மிகி3.9%1.2%2584 கிராம்
சிலிக்கான், ஆம்7.3 மிகி30 மிகி24.3%7.2%411 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.32.1 மிகி400 மிகி8%2.4%1246 கிராம்
சோடியம், நா85.7 மிகி1300 மிகி6.6%2%1517 கிராம்
சல்பர், எஸ்97.1 மிகி1000 மிகி9.7%2.9%1030 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி261.7 மிகி800 மிகி32.7%9.7%306 கிராம்
குளோரின், Cl51.1 மிகி2300 மிகி2.2%0.7%4501 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
அலுமினியம், அல்94.9 μg~
போர், பி65.8 μg~
வனடியம், வி24.7 μg~
இரும்பு, Fe5.4 மிகி18 மிகி30%8.9%333 கிராம்
அயோடின், நான்7.8 μg150 μg5.2%1.6%1923 கிராம்
கோபால்ட், கோ7.9 μg10 μg79%23.6%127 கிராம்
லித்தியம், லி1.7 μg~
மாங்கனீசு, எம்.என்0.1633 மிகி2 மிகி8.2%2.4%1225 கிராம்
காப்பர், கு94.6 μg1000 μg9.5%2.8%1057 கிராம்
மாலிப்டினம், மோ.5.1 μg70 μg7.3%2.2%1373 கிராம்
நிக்கல், நி15.5 μg~
ஓலோவோ, எஸ்.என்0.1 μg~
ரூபிடியம், ஆர்.பி.34.8 μg~
செலினியம், சே2 μg55 μg3.6%1.1%2750 கிராம்
ஸ்ட்ரோண்டியம், சீனியர்.0.6 μg~
டைட்டன், நீங்கள்11.7 μg~
ஃப்ளோரின், எஃப்62.5 μg4000 μg1.6%0.5%6400 கிராம்
குரோம், சி.ஆர்5.5 μg50 μg11%3.3%909 கிராம்
துத்தநாகம், Zn1.2281 மிகி12 மிகி10.2%3%977 கிராம்
சிர்கோனியம், Zr0.07 μg~
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்3.6 கிராம்~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)1.3 கிராம்அதிகபட்சம் 100

ஆற்றல் மதிப்பு 335,4 கிலோகலோரி.

அடைத்த கோழி அல்லது விளையாட்டு நிரப்பு வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 100%, வைட்டமின் பி 1 - 13,3%, வைட்டமின் பி 2 - 38,9%, வைட்டமின் பி 6 - 15%, வைட்டமின் ஈ - 37,3%, வைட்டமின் எச் - 11%, வைட்டமின் பிபி - 33,6%, பொட்டாசியம் - 12,5%, சிலிக்கான் - 24,3%, பாஸ்பரஸ் - 32,7%, இரும்பு - 30%, கோபால்ட் - 79%, குரோமியம் - 11%
  • வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
  • வைட்டமின் B1 கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் மிக முக்கியமான நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும், இது உடலுக்கு ஆற்றல் மற்றும் பிளாஸ்டிக் பொருட்களையும், கிளை-சங்கிலி அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் வழங்குகிறது. இந்த வைட்டமின் பற்றாக்குறை நரம்பு, செரிமான மற்றும் இருதய அமைப்புகளின் கடுமையான கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
  • வைட்டமின் B6 மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில், அமினோ அமிலங்களை மாற்றுவதில், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில், நோயெதிர்ப்பு பதில், தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் செயல்முறைகளை பராமரிப்பதில் பங்கேற்கிறது, எரித்ரோசைட்டுகளின் இயல்பான உருவாக்கம், இயல்பான அளவை பராமரித்தல் இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன். வைட்டமின் பி 6 இன் போதுமான அளவு பசியின்மை, சருமத்தின் நிலையை மீறுதல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
  • வைட்டமின் எச் கொழுப்புகள், கிளைகோஜன், அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தின் தொகுப்பில் பங்கேற்கிறது. இந்த வைட்டமின் போதுமான அளவு உட்கொள்வது சருமத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
  • சிலிக்கான் கிளைகோசமினோகிளிகான்களில் ஒரு கட்டமைப்பு கூறுகளாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் கொலாஜன் தொகுப்பைத் தூண்டுகிறது.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • இரும்பு நொதிகள் உட்பட பல்வேறு செயல்பாடுகளின் புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும். எலக்ட்ரான்கள், ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தில் பங்கேற்கிறது, ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் பெராக்ஸைடேஷன் செயல்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. போதிய நுகர்வு ஹைபோக்ரோமிக் இரத்த சோகை, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபின் குறைபாடு, அதிக சோர்வு, மயோர்கார்டியோபதி, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
  • குரோம் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது, இன்சுலின் விளைவை மேம்படுத்துகிறது. குறைபாடு குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
 
ரெசிப் இன்ஜெரென்ட்களின் கலோரி மற்றும் வேதியியல் கலவை கோழி அல்லது விளையாட்டு ஃபில்லட் PER 100 கிராம்
  • 238 கிலோகலோரி
  • 98 கிலோகலோரி
  • 841 கிலோகலோரி
  • 35 கிலோகலோரி
  • 34 கிலோகலோரி
  • 41 கிலோகலோரி
  • 163 கிலோகலோரி
  • 556 கிலோகலோரி
  • 255 கிலோகலோரி
  • 355 கிலோகலோரி
  • 629 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 335,4 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை அடைத்த கோழி அல்லது விளையாட்டு நிரப்பு, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்

ஒரு பதில் விடவும்