பொருளடக்கம்
தேவையான பொருட்கள் துருக்கி ஃபில்லட் ஆப்பிள் மற்றும் கொடிமுந்திரி நிரப்பப்பட்ட
குறிக்கிறது | 90.0 (கிராம்) |
கோழி முட்டை | 0.3 (துண்டு) |
கோதுமை மாவு, பிரீமியம் | 10.0 (கிராம்) |
ஆப்பிள்கள் | 20.0 (கிராம்) |
ப்ரூனே | 30.0 (கிராம்) |
சர்க்கரை | 4.0 (கிராம்) |
சமையல் கொழுப்பு | 10.0 (கிராம்) |
ஊறுகாய் ஆப்பிள்கள் | 50.0 (கிராம்) |
பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி | 20.0 (கிராம்) |
தக்காளி | 30.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கப்பட்ட வான்கோழி சடலங்கள் தோல் இல்லாத கூழாக வெட்டப்படுகின்றன. வான்கோழி ஃபில்லட்டை பகுதிகளாக வெட்டி, அடித்து, உப்பு தெளிக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட ஃபில்லட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைத்து, அதை ஒரு உறைக்குள் போர்த்தி, ஒரு லெசோனில் ஈரப்படுத்தவும், கோதுமை மாவில் ரொட்டி செய்யவும். தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் இருபுறமும் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு ஒரு அடுப்பில் தயார்நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன. துண்டு துண்தாக வெட்டுவதற்கு, தோல் மற்றும் விதை கூடு இல்லாத ஆப்பிள்கள் கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன, தயாரிக்கப்பட்ட கொடிமுந்திரி அனுமதிக்கப்படுகிறது, குழி, நறுக்கி, ஆப்பிள்களுடன் சேர்த்து கலக்கப்படுகிறது. ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் பழங்களுடன் ஃபில்லட் வழங்கப்படுகிறது, வோக்கோசுடன் தயாரிக்கவும். அலங்காரமானது ஊறுகாய் ஆப்பிள்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி, புதிய தக்காளி, துண்டுகள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 255.5 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 15.2% | 5.9% | 659 கிராம் |
புரதங்கள் | 12.2 கிராம் | 76 கிராம் | 16.1% | 6.3% | 623 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 14.9 கிராம் | 56 கிராம் | 26.6% | 10.4% | 376 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 19.4 கிராம் | 219 கிராம் | 8.9% | 3.5% | 1129 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 0.7 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 2.3 கிராம் | 20 கிராம் | 11.5% | 4.5% | 870 கிராம் |
நீர் | 73.6 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.2% | 1.3% | 3088 கிராம் |
சாம்பல் | 1.2 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.7% | 450 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.2 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.1 மிகி | 1.5 மிகி | 6.7% | 2.6% | 1500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.2 மிகி | 1.8 மிகி | 11.1% | 4.3% | 900 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 91.1 மிகி | 500 மிகி | 18.2% | 7.1% | 549 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.6 மிகி | 5 மிகி | 12% | 4.7% | 833 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.2 மிகி | 2 மிகி | 10% | 3.9% | 1000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4494 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 5.9 மிகி | 90 மிகி | 6.6% | 2.6% | 1525 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 1.3 மிகி | 15 மிகி | 8.7% | 3.4% | 1154 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 2.2% | 1786 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 4.3252 மிகி | 20 மிகி | 21.6% | 8.5% | 462 கிராம் |
நியாஸின் | 2.3 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 407.1 மிகி | 2500 மிகி | 16.3% | 6.4% | 614 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 34.9 மிகி | 1000 மிகி | 3.5% | 1.4% | 2865 கிராம் |
சிலிக்கான், ஆம் | 7 மிகி | 30 மிகி | 23.3% | 9.1% | 429 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 36.6 மிகி | 400 மிகி | 9.2% | 3.6% | 1093 கிராம் |
சோடியம், நா | 69.8 மிகி | 1300 மிகி | 5.4% | 2.1% | 1862 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 140.3 மிகி | 1000 மிகி | 14% | 5.5% | 713 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 145.6 மிகி | 800 மிகி | 18.2% | 7.1% | 549 கிராம் |
குளோரின், Cl | 67.5 மிகி | 2300 மிகி | 2.9% | 1.1% | 3407 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 170 μg | ~ | |||
போர், பி | 139.4 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 17.1 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 3.9 மிகி | 18 மிகி | 21.7% | 8.5% | 462 கிராம் |
அயோடின், நான் | 2.2 μg | 150 μg | 1.5% | 0.6% | 6818 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 9.3 μg | 10 μg | 93% | 36.4% | 108 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.2052 மிகி | 2 மிகி | 10.3% | 4% | 975 கிராம் |
காப்பர், கு | 152.1 μg | 1000 μg | 15.2% | 5.9% | 657 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 23.2 μg | 70 μg | 33.1% | 13% | 302 கிராம் |
நிக்கல், நி | 26.7 μg | ~ | |||
ஓலோவோ, எஸ்.என் | 1.5 μg | ~ | |||
ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 37.2 μg | ~ | |||
செலினியம், சே | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.9% | 4231 கிராம் |
ஸ்ட்ரோண்டியம், சீனியர். | 6.6 μg | ~ | |||
டைட்டன், நீங்கள் | 15.3 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 10.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 37037 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 7.7 μg | 50 μg | 15.4% | 6% | 649 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 1.5015 மிகி | 12 மிகி | 12.5% | 4.9% | 799 கிராம் |
சிர்கோனியம், Zr | 0.9 μg | ~ | |||
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 6.9 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 10.5 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 27.2 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 255,5 கிலோகலோரி.
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
- கலப்பு லெசித்தின் ஒரு பகுதியாகும், கல்லீரலில் பாஸ்போலிப்பிட்களின் தொகுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது, இது இலவச மீதில் குழுக்களின் மூலமாகும், இது லிபோட்ரோபிக் காரணியாக செயல்படுகிறது.
- வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
- வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- சிலிக்கான் கிளைகோசமினோகிளிகான்களில் ஒரு கட்டமைப்பு கூறுகளாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் கொலாஜன் தொகுப்பைத் தூண்டுகிறது.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- இரும்பு நொதிகள் உட்பட பல்வேறு செயல்பாடுகளின் புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும். எலக்ட்ரான்கள், ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தில் பங்கேற்கிறது, ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் பெராக்ஸைடேஷன் செயல்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. போதிய நுகர்வு ஹைபோக்ரோமிக் இரத்த சோகை, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபின் குறைபாடு, அதிக சோர்வு, மயோர்கார்டியோபதி, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
- மாலிப்டினம் சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள், ப்யூரின்ஸ் மற்றும் பைரிமிடின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும் பல நொதிகளின் இணைப்பான் ஆகும்.
- குரோம் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது, இன்சுலின் விளைவை மேம்படுத்துகிறது. குறைபாடு குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
- துத்தநாக 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. போதிய நுகர்வு இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு மற்றும் கருவின் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் செம்பு உறிஞ்சுதலை சீர்குலைக்கும் அதிக அளவு துத்தநாகத்தின் திறனை வெளிப்படுத்தியுள்ளன, இதன் மூலம் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.
- 276 கிலோகலோரி
- 157 கிலோகலோரி
- 334 கிலோகலோரி
- 47 கிலோகலோரி
- 256 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
- 897 கிலோகலோரி
- 48 கிலோகலோரி
- 40 கிலோகலோரி
- 24 கிலோகலோரி