பொருளடக்கம்
தேவையான பொருட்கள் ஆழமான வறுத்த ஸ்கல்லப் ஃபில்லட்
ஸ்காலப் ஃபில்லட் | 119.0 (கிராம்) |
கோதுமை மாவு, பிரீமியம் | 6.0 (கிராம்) |
கோழி முட்டை | 6.0 (கிராம்) |
பட்டாசு | 15.0 (கிராம்) |
சூரியகாந்தி எண்ணெய் | 10.0 (கிராம்) |
வறுத்த உருளைக்கிழங்கு (மூலத்திலிருந்து) | 100.0 (கிராம்) |
வெண்ணெய் | 5.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
வேகவைத்த ஸ்காலப் ஃபில்லட்டுகள் ஒரு சேவைக்கு 1-2 துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, உப்பு, மிளகு, மாவில் ரொட்டி, ஒரு முட்டையில் ஈரப்படுத்தப்பட்டு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்தெடுக்கப்படும். விடுமுறையில், வறுத்த ஸ்காலப் உருகிய கொழுப்பால் ஊற்றப்பட்டு வறுத்த உருளைக்கிழங்கால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது (பச்சையிலிருந்து).
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 251.5 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 14.9% | 5.9% | 670 கிராம் |
புரதங்கள் | 22.1 கிராம் | 76 கிராம் | 29.1% | 11.6% | 344 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 13.2 கிராம் | 56 கிராம் | 23.6% | 9.4% | 424 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 11.7 கிராம் | 219 கிராம் | 5.3% | 2.1% | 1872 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 0.07 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.7 கிராம் | 20 கிராம் | 3.5% | 1.4% | 2857 கிராம் |
நீர் | 126.9 கிராம் | 2273 கிராம் | 5.6% | 2.2% | 1791 கிராம் |
சாம்பல் | 0.7 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.7% | 2250 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.04 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.06 மிகி | 1.5 மிகி | 4% | 1.6% | 2500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.07 மிகி | 1.8 மிகி | 3.9% | 1.6% | 2571 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 13 மிகி | 500 மிகி | 2.6% | 1% | 3846 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.2 மிகி | 5 மிகி | 4% | 1.6% | 2500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.2 மிகி | 2 மிகி | 10% | 4% | 1000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 6.3 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6349 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.01 μg | 3 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 4.6 மிகி | 90 மிகி | 5.1% | 2% | 1957 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 2.2 மிகி | 15 மிகி | 14.7% | 5.8% | 682 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1% | 4167 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 4.5686 மிகி | 20 மிகி | 22.8% | 9.1% | 438 கிராம் |
நியாஸின் | 0.9 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 233.6 மிகி | 2500 மிகி | 9.3% | 3.7% | 1070 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 20.4 மிகி | 1000 மிகி | 2% | 0.8% | 4902 கிராம் |
சிலிக்கான், ஆம் | 3 மிகி | 30 மிகி | 10% | 4% | 1000 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 12.1 மிகி | 400 மிகி | 3% | 1.2% | 3306 கிராம் |
சோடியம், நா | 7.2 மிகி | 1300 மிகி | 0.6% | 0.2% | 18056 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 23.9 மிகி | 1000 மிகி | 2.4% | 1% | 4184 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 44.5 மிகி | 800 மிகி | 5.6% | 2.2% | 1798 கிராம் |
குளோரின், Cl | 141.4 மிகி | 2300 மிகி | 6.1% | 2.4% | 1627 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 430.9 μg | ~ | |||
போர், பி | 55.2 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 67.4 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 0.5 மிகி | 18 மிகி | 2.8% | 1.1% | 3600 கிராம் |
அயோடின், நான் | 3 μg | 150 μg | 2% | 0.8% | 5000 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 9.9% | 400 கிராம் |
லித்தியம், லி | 28.7 μg | ~ | |||
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.296 மிகி | 2 மிகி | 14.8% | 5.9% | 676 கிராம் |
காப்பர், கு | 85.5 μg | 1000 μg | 8.6% | 3.4% | 1170 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 4.3% | 921 கிராம் |
நிக்கல், நி | 8.3 μg | ~ | |||
ஓலோவோ, எஸ்.என் | 2.1 μg | ~ | |||
ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 186.3 μg | ~ | |||
செலினியம், சே | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 0.9% | 4583 கிராம் |
ஸ்ட்ரோண்டியம், சீனியர். | 11.5 μg | ~ | |||
டைட்டன், நீங்கள் | 2.8 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 309 μg | 4000 μg | 7.7% | 3.1% | 1294 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 41.7 μg | 50 μg | 83.4% | 33.2% | 120 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.8243 மிகி | 12 மிகி | 6.9% | 2.7% | 1456 கிராம் |
சிர்கோனியம், Zr | 1.4 μg | ~ | |||
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 9.9 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 0.6 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 15.1 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 251,5 கிலோகலோரி.
ஆழமாக வறுத்த ஸ்காலப் ஃபில்லட் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஈ - 14,7%, வைட்டமின் பிபி - 22,8%, கோபால்ட் - 25%, மாங்கனீசு - 14,8%, குரோமியம் - 83,4%
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
- குரோம் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது, இன்சுலின் விளைவை மேம்படுத்துகிறது. குறைபாடு குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜென்டியன்களின் வேதியியல் கலவை ஆழமான வறுத்த ஸ்கல்லப் ஃபில்லட் PER 100 கிராம்
- 334 கிலோகலோரி
- 157 கிலோகலோரி
- 899 கிலோகலோரி
- 661 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 251,5 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை ஸ்காலப் ஃபில்லட், ஆழமான வறுத்த, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்