பொருளடக்கம்
தேவையான பொருட்கள் தக்காளி மற்றும் வெள்ளரி சாலட்
| தக்காளி | 6.0 (துண்டு) |
| சூரியகாந்தி எண்ணெய் | 50.0 (கிராம்) |
| வெங்காயம் | 1.0 (துண்டு) |
| வினிகர் | 10.0 (கிராம்) |
| அட்டவணை உப்பு | 5.0 (கிராம்) |
| தரையில் சிவப்பு மிளகு | 0.1 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
தக்காளி மற்றும் புதிய வெள்ளரிகளை கழுவி, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி, சாலட் கிண்ணத்தில் அழகாக வைக்கவும். பரிமாறும் முன் வினிகருடன் தாவர எண்ணெயுடன் கலக்கவும். சாலட்டை வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும். நீங்கள் வெள்ளரிகளை தனியாகவோ அல்லது தக்காளியுடன் தனியாகவோ சாலட் செய்யலாம். புதிய தக்காளி சில நேரங்களில் பதிவு செய்யப்பட்டவற்றால் மாற்றப்படுகிறது. விரும்பினால், நீங்கள் வெங்காயத்தைச் சேர்க்கலாம், மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டலாம் அல்லது நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தை சாலட்டில் சேர்க்கலாம். சாலட் இறைச்சி மற்றும் மீன் கட்லட்கள், வேகவைத்த அல்லது வறுத்த இறைச்சி மற்றும் மீன், அத்துடன் ஒரு தனி உணவாக வழங்கப்படுகிறது.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 89.2 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 5.3% | 5.9% | 1888 கிராம் |
| புரதங்கள் | 0.7 கிராம் | 76 கிராம் | 0.9% | 1% | 10857 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 7.7 கிராம் | 56 கிராம் | 13.8% | 15.5% | 727 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 4.5 கிராம் | 219 கிராம் | 2.1% | 2.4% | 4867 கிராம் |
| கரிம அமிலங்கள் | 29.6 கிராம் | ~ | |||
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.8 கிராம் | 20 கிராம் | 9% | 10.1% | 1111 கிராம் |
| நீர் | 90.7 கிராம் | 2273 கிராம் | 4% | 4.5% | 2506 கிராம் |
| சாம்பல் | 0.8 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 1000 μg | 900 μg | 111.1% | 124.6% | 90 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 1 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.06 மிகி | 1.5 மிகி | 4% | 4.5% | 2500 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.04 மிகி | 1.8 மிகி | 2.2% | 2.5% | 4500 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.2 மிகி | 5 மிகி | 4% | 4.5% | 2500 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.1 மிகி | 2 மிகி | 5% | 5.6% | 2000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 10.4 μg | 400 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 22.4 மிகி | 90 மிகி | 24.9% | 27.9% | 402 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 3.5 மிகி | 15 மிகி | 23.3% | 26.1% | 429 கிராம் |
| வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 2.5% | 4545 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.6162 மிகி | 20 மிகி | 3.1% | 3.5% | 3246 கிராம் |
| நியாஸின் | 0.5 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 266.6 மிகி | 2500 மிகி | 10.7% | 12% | 938 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 18.2 மிகி | 1000 மிகி | 1.8% | 2% | 5495 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 18.6 மிகி | 400 மிகி | 4.7% | 5.3% | 2151 கிராம் |
| சோடியம், நா | 37.3 மிகி | 1300 மிகி | 2.9% | 3.3% | 3485 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 18.9 மிகி | 1000 மிகி | 1.9% | 2.1% | 5291 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 28.6 மிகி | 800 மிகி | 3.6% | 4% | 2797 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 501.5 மிகி | 2300 மிகி | 21.8% | 24.4% | 459 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| அலுமினியம், அல் | 44.8 μg | ~ | |||
| போர், பி | 120.3 μg | ~ | |||
| இரும்பு, Fe | 0.9 மிகி | 18 மிகி | 5% | 5.6% | 2000 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 2 μg | 150 μg | 1.3% | 1.5% | 7500 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 5.8 μg | 10 μg | 58% | 65% | 172 கிராம் |
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.1468 மிகி | 2 மிகி | 7.3% | 8.2% | 1362 கிராம் |
| காப்பர், கு | 105.2 μg | 1000 μg | 10.5% | 11.8% | 951 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 6.8 μg | 70 μg | 9.7% | 10.9% | 1029 கிராம் |
| நிக்கல், நி | 11.4 μg | ~ | |||
| ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 183.6 μg | ~ | |||
| ஃப்ளோரின், எஃப் | 20.5 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 19512 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 10.1% | 1111 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 0.27 மிகி | 12 மிகி | 2.3% | 2.6% | 4444 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.3 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 3.9 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 89,2 கிலோகலோரி.
தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகளின் சாலட் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 111,1%, வைட்டமின் சி - 24,9%, வைட்டமின் ஈ - 23,3%, குளோரின் - 21,8%, கோபால்ட் - 58%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் சமையல் உட்பொருட்களின் வேதியியல் கலவை தக்காளி மற்றும் வெள்ளரி சாலட் PER 100 கிராம்
- 24 கிலோகலோரி
- 899 கிலோகலோரி
- 41 கிலோகலோரி
- 11 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 318 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 89,2 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை தக்காளி மற்றும் வெள்ளரி சாலட், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்