தேவையான பொருட்கள் சிலி தக்காளி சாலட்
| தக்காளி | 500.0 (கிராம்) |
| காரமான மிளகு | 8.0 (துண்டு) |
தயாரிக்கும் முறை
சாஸை முன்கூட்டியே தயார் செய்யவும். எண்ணெய் மற்றும் வினிகரை கலக்கவும். மிளகாயைக் கழுவி உலர வைக்கவும், ஒவ்வொரு காயையும் நீளவாக்கில் பாதியாகக் குறைக்கவும். விதைகளை அகற்றி, மிளகாயை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அதை எண்ணெய் மற்றும் வினிகரில் போட்டு கிளறி 12 மணி நேரம் விடவும். தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டி உப்பு தூவி பரிமாறவும். வெங்காயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கவும். சாஸுடன் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, சாலட் சிறிது நேரம் நிற்கட்டும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 19.9 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 1.2% | 6% | 8462 கிராம் |
| புரதங்கள் | 0.6 கிராம் | 76 கிராம் | 0.8% | 4% | 12667 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 0.2 கிராம் | 56 கிராம் | 0.4% | 2% | 28000 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 4.2 கிராம் | 219 கிராம் | 1.9% | 9.5% | 5214 கிராம் |
| கரிம அமிலங்கள் | 0.5 கிராம் | ~ | |||
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.8 கிராம் | 20 கிராம் | 4% | 20.1% | 2500 கிராம் |
| நீர் | 93.5 கிராம் | 2273 கிராம் | 4.1% | 20.6% | 2431 கிராம் |
| சாம்பல் | 0.7 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 1200 μg | 900 μg | 133.3% | 669.8% | 75 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 1.2 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.06 மிகி | 1.5 மிகி | 4% | 20.1% | 2500 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.04 மிகி | 1.8 மிகி | 2.2% | 11.1% | 4500 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.2 மிகி | 5 மிகி | 4% | 20.1% | 2500 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.1 மிகி | 2 மிகி | 5% | 25.1% | 2000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 14.1% | 3636 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 25 மிகி | 90 மிகி | 27.8% | 139.7% | 360 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.4 மிகி | 15 மிகி | 2.7% | 13.6% | 3750 கிராம் |
| வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 12.1% | 4167 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.5996 மிகி | 20 மிகி | 3% | 15.1% | 3336 கிராம் |
| நியாஸின் | 0.5 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 289.9 மிகி | 2500 மிகி | 11.6% | 58.3% | 862 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 14 மிகி | 1000 மிகி | 1.4% | 7% | 7143 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 20 மிகி | 400 மிகி | 5% | 25.1% | 2000 கிராம் |
| சோடியம், நா | 40 மிகி | 1300 மிகி | 3.1% | 15.6% | 3250 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 12 மிகி | 1000 மிகி | 1.2% | 6% | 8333 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 26 மிகி | 800 மிகி | 3.3% | 16.6% | 3077 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 57 மிகி | 2300 மிகி | 2.5% | 12.6% | 4035 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| போர், பி | 114.9 μg | ~ | |||
| இரும்பு, Fe | 0.9 மிகி | 18 மிகி | 5% | 25.1% | 2000 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 2 μg | 150 μg | 1.3% | 6.5% | 7500 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 6 μg | 10 μg | 60% | 301.5% | 167 கிராம் |
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.1399 மிகி | 2 மிகி | 7% | 35.2% | 1430 கிராம் |
| காப்பர், கு | 109.9 μg | 1000 μg | 11% | 55.3% | 910 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 7 μg | 70 μg | 10% | 50.3% | 1000 கிராம் |
| நிக்கல், நி | 13 μg | ~ | |||
| ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 152.9 μg | ~ | |||
| ஃப்ளோரின், எஃப் | 20 μg | 4000 μg | 0.5% | 2.5% | 20000 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 5 μg | 50 μg | 10% | 50.3% | 1000 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 0.1999 மிகி | 12 மிகி | 1.7% | 8.5% | 6003 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.3 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 3.5 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 19,9 கிலோகலோரி.
சிலி தக்காளி சாலட் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 133,3%, வைட்டமின் சி - 27,8%, பொட்டாசியம் - 11,6%, கோபால்ட் - 60%, தாமிரம் - 11%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் சமையல் உட்பொருட்களின் வேதியியல் கலவை சிலி தக்காளி சாலட் PER 100 கிராம்
- 24 கிலோகலோரி
- 40 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 19,9 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை சிலியன் தக்காளி சாலட், செய்முறை, கலோரிகள், சத்துக்கள்