மஞ்சள்-பழுப்பு வரிசைகளுக்கான சமையல் வகைகள்

மஞ்சள்-பழுப்பு வரிசை 4 வது வகையின் நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய காளான் எனக் கருதப்படுகிறது மற்றும் பொதுவாக காடுகளின் திறந்த பகுதிகளில், ஒளி காடுகளில் மற்றும் வன சாலைகளின் சாலையோரங்களில் வளரும். இந்த காளான்கள் "அமைதியான வேட்டை" பிரியர்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக இல்லை என்றாலும், அவர்கள் இன்னும் தங்கள் அபிமானிகளைக் கொண்டுள்ளனர். மஞ்சள்-பழுப்பு வரிசையை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான ரகசியங்களை அறிந்துகொள்வது அதன் ரசிகர்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கும், ஏனெனில் இந்த காளான்களின் உணவுகள் சுவையில் சிறந்ததாக மாறும்.

மஞ்சள்-பழுப்பு வரிசைகளை உப்பு செய்வது எப்படி

குறிப்பாக சுவையான காளான்கள் உப்பு வடிவத்தில் பெறப்படுகின்றன. மஞ்சள்-பழுப்பு வரிசைகளை உப்பு செய்வது கடினம் அல்ல, இருப்பினும், ஆரம்ப செயலாக்கத்திற்கு உங்களிடமிருந்து பொறுமை மற்றும் வலிமை தேவைப்படும்.

[»»]

• 3 கிலோ வரிசைகள்;
• 4 கலை. l உப்புகள்;
• 5 பிசிக்கள். பிரியாணி இலை;
• பூண்டு 8 கிராம்பு;
• கருப்பு மிளகு 10 பட்டாணி;
• வெந்தயம் 2 குடைகள்.

25-30 நாட்களுக்குப் பிறகு, உப்பு வரிசைகள் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளன.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

மஞ்சள்-பழுப்பு வரிசைகளை மரைனேட் செய்தல்

வரிசைகள், அவற்றின் பிரபலமற்ற போதிலும், மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவற்றில் மாங்கனீசு, துத்தநாகம் மற்றும் தாமிரம், அத்துடன் பி வைட்டமின்கள் உள்ளன. ஊறுகாய் செயல்முறை மூலம் மஞ்சள்-பழுப்பு ரோயிங் தயாரிப்பது இந்த நன்மை பயக்கும் பொருட்களைப் பாதுகாக்கிறது.

[»»]

• 2 கிலோ வரிசை;
• 6 டீஸ்பூன். எல். வினிகர் 9%;
• 2 கலை. l உப்புகள்;
• 3 கலை. லிட்டர் சர்க்கரை;
• 500 மிலி தண்ணீர்;
• கருப்பு மற்றும் மசாலா 5 பட்டாணி;
• 4 வளைகுடா இலைகள்;
• பூண்டு 5 கிராம்பு.

1. காடுகளின் குப்பைகளால் சுத்தம் செய்யப்பட்ட வரிசைகள் குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவி, சிட்ரிக் அமிலத்தின் சிட்டிகையுடன் உப்பு நீரில் 40 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன.
2. ஒரு வடிகட்டியில் ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் வெளியே எடுத்து, குழாயின் கீழ் துவைக்கவும் மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. மலட்டு ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும், இதற்கிடையில் இறைச்சியை தயார் செய்யவும்.
4. உப்பு, சர்க்கரை, மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலை, பூண்டு க்யூப்ஸ் மற்றும் வினிகர் ஆகியவை தண்ணீரில் கலக்கப்படுகின்றன.
5. 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க, வடிகட்டி மற்றும் ஜாடிகளை ஊற்ற.
6. அவை இறுக்கமான இமைகளால் மூடப்பட்டு, குளிர்ந்த பிறகு அவை அடித்தளத்திற்கு வெளியே எடுக்கப்படுகின்றன.

[»]

மஞ்சள்-பழுப்பு வரிசைகளை வறுக்கவும்

வறுத்த காளான்கள் முற்றிலும் எளிமையான செயல்முறையாகும், குறிப்பாக மஞ்சள்-பழுப்பு வரிசையை தயாரிப்பதற்கான செய்முறைக்கு விலையுயர்ந்த பொருட்கள் தேவையில்லை. இருப்பினும், நீங்களும் உங்கள் குடும்பத்தினரும் உணவின் அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அனுபவிக்க முடியும்.

• 1 கிலோ வரிசைகள்;
• 300 கிராம் வெங்காயம்;
• 150 மிலி தாவர எண்ணெய்;
• 300 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 1 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள்;
• 1/3 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு;
• 50 கிராம் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு;
• உப்பு - சுவைக்க.

1. வரிசைகளை உரிக்கவும், காலின் நுனியை துண்டிக்கவும், துவைக்கவும் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. 15 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் கொதிக்கவும், தொடர்ந்து மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை நீக்கவும்.
3. தண்ணீரை வடிகட்டி, ஒரு புதிய பகுதியை ஊற்றி மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
4. வரிசைகள் சமைக்கும் போது, ​​வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும், குறைந்த வெப்பத்தில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
5. வேகவைத்த காளான்களை ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து, வடிகட்டவும், 30 நிமிடங்கள் ஒரு தனி கடாயில் வறுக்கவும்.
6. வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து, மிளகு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கலக்கவும்.
7. குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும். புளிப்பு கிரீம் 1 டீஸ்பூன் அடிக்க நல்லது. எல். மாவு கெட்டியாகாமல் இருக்க.
8. தொடர்ந்து 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.
9. பரிமாறும் முன் வறுத்த வரிசைகளை நறுக்கிய வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும்.