Russula பச்சை (Russula aeruginea) புகைப்படம் மற்றும் விளக்கம்

ருசுலா பச்சை (ருசுலா ஏருஜினியா)

:

• புல்-பச்சை ருசுலா
• பச்சை ருசுலா
• ருசுலா செப்பு-துரு
• ருசுலா செப்பு-பச்சை
• ருசுலா நீல-பச்சை

பச்சை மற்றும் பச்சை நிற டோன்களில் தொப்பிகளைக் கொண்ட ருசுலாவில், தொலைந்து போவது மிகவும் எளிதானது. ருசுலா பச்சை நிறத்தை பல அறிகுறிகளால் அடையாளம் காண முடியும், அவற்றில் ஒரு தொடக்க காளான் எடுப்பவருக்கு மிக முக்கியமான மற்றும் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கவற்றை பட்டியலிடுவது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது.

அது:

• பச்சை நிற நிழல்களில் அழகான சீரான தொப்பி நிறம்
• ஸ்போர் பொடியின் கிரீம் அல்லது மஞ்சள் நிற முத்திரை
• மென்மையான சுவை
• தண்டு மேற்பரப்பில் இரும்பு உப்புகளுக்கு மெதுவான இளஞ்சிவப்பு எதிர்வினை
• மற்ற வேறுபாடுகள் நுண்ணிய அளவில் மட்டுமே உள்ளன.

தலை: 5-9 சென்டிமீட்டர் விட்டம், 10-11 செமீ வரை இருக்கலாம் (மேலும் இது வரம்பு அல்ல). இளமையாக இருக்கும்போது குவிந்து, மையத்தில் ஒரு ஆழமற்ற தாழ்வுடன் தட்டையாக அகலமாக குவிந்திருக்கும். உலர்ந்த அல்லது சற்று ஈரமான, சற்று ஒட்டும். மையப் பகுதியில் மென்மையான அல்லது சற்று வெல்வெட்டி. வயதுவந்த மாதிரிகளில், தொப்பியின் விளிம்புகள் சற்று "ரிப்பட்" ஆக இருக்கலாம். சாம்பல் பச்சை முதல் மஞ்சள் கலந்த பச்சை, ஆலிவ் பச்சை, மையத்தில் சற்று இருண்டது. "சூடான" நிறங்கள் (சிவப்பு முன்னிலையில், எடுத்துக்காட்டாக, பழுப்பு, பழுப்பு) இல்லை. தோலை அரை ஆரம் வரை உரிக்க மிகவும் எளிதானது.

தகடுகள்: திரட்டப்பட்ட அல்லது சற்று இறங்கும். அவை ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக அமைந்துள்ளன, பெரும்பாலும் தண்டுக்கு அருகில் கிளைக்கின்றன. தட்டுகளின் நிறம் கிட்டத்தட்ட வெள்ளை, வெளிர், கிரீமி, கிரீம் முதல் வெளிர் மஞ்சள் வரை, வயதுக்கு ஏற்ப பழுப்பு நிற புள்ளிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

கால்: 4-6 செ.மீ நீளம், 1-2 செ.மீ. மையமானது, உருளை வடிவமானது, அடிப்பகுதியை நோக்கி சற்றுத் தட்டுகிறது. வெண்மை, உலர்ந்த, மென்மையானது. வயதுக்கு ஏற்ப, துருப்பிடித்த புள்ளிகள் தண்டின் அடிப்பகுதிக்கு நெருக்கமாக தோன்றும். இளம் காளான்களில் அடர்த்தியானது, பின்னர் மையப் பகுதியில், மிகவும் பெரியவர்களில் - ஒரு மத்திய குழியுடன்.

மியாகோட்b: வெள்ளை, இளம் காளான்கள் மாறாக அடர்த்தியான, உடையக்கூடிய வயது, wadded. தொப்பியின் விளிம்புகளில் மெல்லியதாக இருக்கும். ஒரு வெட்டு மற்றும் ஒரு இடைவெளியில் நிறம் மாறாது.

வாசனை: சிறப்பு வாசனை இல்லை, லேசான காளான்.

சுவை: மென்மையானது, சில நேரங்களில் இனிமையானது. இளம் பதிவுகளில், சில ஆதாரங்களின்படி, "கூர்மையானது".

வித்து தூள் முத்திரை: கிரீம் முதல் வெளிர் மஞ்சள் வரை.

மோதல்களில்: 6-10 x 5-7 மைக்ரான், நீள்வட்டமானது, வெர்ருகோஸ், முழுமையடையாமல் ரெட்டிகுலேட்டட்.

வேதியியல் எதிர்வினைகள்: KOH தொப்பியின் மேற்பரப்பில் ஆரஞ்சு நிறத்தில் உள்ளது. கால் மற்றும் கூழ் மேற்பரப்பில் இரும்பு உப்புகள் - மெதுவாக இளஞ்சிவப்பு.

Russula பச்சை இலையுதிர் மற்றும் ஊசியிலையுள்ள இனங்கள் கொண்ட mycorrhiza உருவாக்குகிறது. முன்னுரிமைகளில் தளிர், பைன் மற்றும் பிர்ச் ஆகியவை அடங்கும்.

இது கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில், தனித்தனியாக அல்லது சிறிய கொத்துகளில் வளரும், அசாதாரணமானது அல்ல.

பல நாடுகளில் பரவலாக உள்ளது.

சர்ச்சைக்குரிய சுவை கொண்ட உண்ணக்கூடிய காளான். பழைய காகித வழிகாட்டிகள் பச்சை ருசுலாவை வகை 3 மற்றும் வகை 4 காளான்களைக் குறிப்பிடுகின்றன.

உப்பிடுவதில் சிறந்தது, உலர் உப்பிடுவதற்கு ஏற்றது (இளம் மாதிரிகள் மட்டுமே எடுக்கப்பட வேண்டும்).

சில நேரங்களில் 15 நிமிடங்கள் வரை முன் கொதிநிலை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (ஏன் என்பது தெளிவாக இல்லை).

பச்சை ருசுலாவை சேகரிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்று பல ஆதாரங்கள் குறிப்பிடுகின்றன, ஏனெனில் இது வெளிறிய கிரேப் உடன் குழப்பமடையக்கூடும். எனது தாழ்மையான கருத்துப்படி, ருசுலாவிற்கு ஃப்ளை அகாரிக் எடுக்க காளான்களை ஒருவர் புரிந்து கொள்ளக்கூடாது. ஆனால், ஒரு சந்தர்ப்பத்தில், நான் எழுதுகிறேன்: பச்சை ருசுலாவை சேகரிக்கும் போது, ​​கவனமாக இருங்கள்! காளான்களுக்கு காலின் அடிப்பகுதியில் ஒரு பை அல்லது "பாவாடை" இருந்தால் - அது சீஸ்கேக் அல்ல.

மேலே குறிப்பிட்டுள்ள வெளிர் கிரேப் தவிர, தொப்பியின் நிறத்தில் பச்சை நிறங்களைக் கொண்ட எந்த வகையான ருசுலாவையும் பச்சை ருசுலா என்று தவறாகக் கருதலாம்.

புகைப்படம்: விட்டலி Humeniuk.