ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரிக் மதிப்பு | 884 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 52.5% | 5.9% | 190 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 100 கிராம் | 56 கிராம் | 178.6% | 20.2% | 56 கிராம் |
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 34.1 மிகி | 15 மிகி | 227.3% | 25.7% | 44 கிராம் |
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 7.1 μg | 120 μg | 5.9% | 0.7% | 1690 கிராம் |
ஸ்டெரால்கள் | |||||
பைட்டோஸ்டெரால்ஸ் | 444 மிகி | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 6.203 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 4.288 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 1.915 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 14.355 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 85.4% | 9.7% | |
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 14.355 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 74.623 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 362.2% | 41% | |
18: 2 லினோலிக் | 74.623 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 74.623 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 444.2% | 50.2% |
ஆற்றல் மதிப்பு 884 கிலோகலோரி.
- கப் = 218 கிராம் (1927.1 கிலோகலோரி)
- tbsp = 13.6 கிராம் (120.2 கிலோகலோரி)
- tsp = 4.5 கிராம் (39.8 kCal)
குங்குமப்பூ லினோலிக் எண்ணெய் (70% க்கும் அதிகமானவை) வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஈ - 227,3%
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 884 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், குங்குமப்பூ லினோலிக் எண்ணெயின் பயன்பாடு என்ன (70% க்கும் அதிகமாக), கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், குங்குமப்பூ லினோலிக் எண்ணெயின் பயனுள்ள பண்புகள் (70% க்கும் அதிகமானவை)