ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரிக் மதிப்பு | 884 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 52.5% | 5.9% | 190 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 100 கிராம் | 56 கிராம் | 178.6% | 20.2% | 56 கிராம் |
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 0.2 மிகி | 500 மிகி | 250000 கிராம் | ||
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 34.1 மிகி | 15 மிகி | 227.3% | 25.7% | 44 கிராம் |
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 7.1 μg | 120 μg | 5.9% | 0.7% | 1690 கிராம் |
ஸ்டெரால்கள் | |||||
பைட்டோஸ்டெரால்ஸ் | 444 மிகி | ~ | |||
கொழுப்பு அமிலம் | |||||
திருநங்கை | 0.096 கிராம் | அதிகபட்சம் 1.9 | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் | 0.096 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 7.541 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
10: 0 கேப்ரிக் | 0.093 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 4.86 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 1.915 கிராம் | ~ | |||
20: 0 அராச்சினிக் | 0.384 கிராம் | ~ | |||
22: 0 பெஜெனிக் | 0.289 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 75.221 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 447.7% | 50.6% | |
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.095 கிராம் | ~ | |||
16: 1 சிஸ் | 0.095 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 74.837 கிராம் | ~ | |||
18: 1 சிஸ் | 74.742 கிராம் | ~ | |||
18: 1 டிரான்ஸ் | 0.096 கிராம் | ~ | |||
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9) | 0.288 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 12.82 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 100% | 11.3% | |
18: 2 லினோலிக் | 12.724 கிராம் | ~ | |||
18: 2 ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ் | 12.724 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.096 கிராம் | ~ | |||
18: 3 ஒமேகா -3, ஆல்பா லினோலெனிக் | 0.096 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.096 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 10.7% | 1.2% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 12.724 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 100% | 11.3% |
ஆற்றல் மதிப்பு 884 கிலோகலோரி.
- கப் = 218 கிராம் (1927.1 கிலோகலோரி)
- tsp = 4.5 கிராம் (39.8 kCal)
- தேக்கரண்டி = 13.6 கிராம் (120.2 கிலோகலோரி)
உயர் ஒலிக் குங்குமப்பூ எண்ணெய், 70% க்கும் அதிகமாக வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஈ - 227,3%
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 884 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், எப்படி பயனுள்ளதாக இருக்கும் குங்குமப்பூ எண்ணெய், உயர் ஒலிக், 70% க்கும் அதிகமான, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் குங்குமப்பூ எண்ணெய், அதிக ஒலிக், 70% க்கும் அதிகமானவை