கேரட், வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் சாலடுகள் மற்றும் சூடான உணவுகளில் வெற்றிகரமான தயாரிப்புகளின் பிரகாசமான கலவையாகும். அதனால்தான் Ryzhik சாலட் எந்த அட்டவணைக்கும் ஒரு சுவையான அலங்காரமாக இருக்கும்.
• 2 கடின வேகவைத்த முட்டைகளை, ஆறவைத்து, தோலுரித்து, நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
• 1 கேன் சோளத்தைத் திறந்து ஒரு வடிகட்டியில் வைப்பது எளிது, இதனால் அனைத்து இறைச்சியும் வெளியேறும்.
• 300 கிராம் காளான்கள் கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் முட்டைகள் போன்ற வெட்டி.
• வெட்டப்பட்ட காளான்களை ஒரு சூடான வாணலியில் (குறைந்தபட்ச அளவு எண்ணெயில்) போட்டு, மூடியை மூடி சுமார் கால் மணி நேரம் வறுக்கவும். வறுத்த காளான்கள் தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாற வேண்டும். வறுத்த பிறகு காளான்கள் மிகவும் எண்ணெயாக மாறினால், அவை 5-7 நிமிடங்கள் நாப்கின்கள் அல்லது காகித துண்டுகள் மீது போடப்பட வேண்டும்.
• 1 நடுத்தர வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, காளான் எண்ணெயில் வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.
• 2 பெரிய கேரட்டை அரைத்து, வெளிப்படையான வெங்காயத்தில் வைக்கவும்.
• எப்போதாவது கிளறி, 5-10 நிமிடங்கள் கேரட்-வெங்காயம் வெகுஜன மற்றும் வறுக்கவும் கலந்து.
• வெங்காயத்துடன் வறுத்த கேரட் பிறகு, ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் வைத்து, காளான்கள், முட்டை மற்றும் சோளம் சேர்க்கவும்.
• அனைத்தையும் கலந்து, பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் மயோனைசே (கிளாசிக் தயிர்) சேர்த்து சுவைக்கவும்.
• காளான்கள் "Ryzhik" உடன் தயாராக சாலட், குளிர்ச்சி இல்லாமல், மேஜையில் பரிமாறவும்.