சால்மன் (அட்லாண்டிக் சால்மன்): மீனின் விளக்கம், அது எங்கு வாழ்கிறது, என்ன சாப்பிடுகிறது, எவ்வளவு காலம் வாழ்கிறது

சால்மன் அட்லாண்டிக் உன்னத சால்மன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த மீனுக்கு "சால்மன்" என்ற பெயர் போமோர்ஸால் வழங்கப்பட்டது, மேலும் ஆர்வமுள்ள நோர்வேஜியர்கள் ஐரோப்பாவில் அதே பெயரின் பிராண்டை ஊக்குவித்தனர்.

சால்மன் மீன்: விளக்கம்

சால்மன் மீன் (சல்மோ சாலார்) மீன்பிடிப்பவர்களுக்கு குறிப்பாக ஆர்வமாக உள்ளது. அட்லாண்டிக் சால்மன் ரே-ஃபின்ட் மீனைச் சேர்ந்தது மற்றும் "சால்மன்" இனத்தையும் "சால்மன்" குடும்பத்தையும் குறிக்கிறது. விஞ்ஞானிகள், அமெரிக்க மற்றும் ஐரோப்பிய சால்மன்களின் உயிர்வேதியியல் பகுப்பாய்வை நடத்தியதன் விளைவாக, இவை வெவ்வேறு கிளையினங்கள் என்ற முடிவுக்கு வந்து, முறையே "எஸ். சலார் அமெரிக்கனஸ்” மற்றும் “எஸ். salar salar”. கூடுதலாக, புலம்பெயர்ந்த சால்மன் மற்றும் ஏரி (நன்னீர்) சால்மன் போன்ற ஒரு விஷயம் உள்ளது. ஏரி சால்மன் முன்பு ஒரு தனி இனமாக கருதப்பட்டது, எங்கள் காலத்தில் அது ஒரு சிறப்பு வடிவத்திற்கு ஒதுக்கப்பட்டது - "சால்மோ சாலார் மோர்பா செபாகோ".

பரிமாணங்கள் மற்றும் தோற்றம்

சால்மனின் அனைத்து பிரதிநிதிகளும் ஒப்பீட்டளவில் பெரிய வாயால் வேறுபடுகிறார்கள், மேல் தாடை கண்களின் திட்டத்திற்கு அப்பால் நீண்டுள்ளது. வயதான நபர், அவர்களின் பற்கள் வலுவாக இருக்கும். பாலியல் முதிர்ச்சியடைந்த ஆண்களுக்கு கீழ் தாடையின் நுனியில் ஒரு வெளிப்படையான கொக்கி உள்ளது, இது மேல் தாடையின் தாழ்வுக்குள் நுழைகிறது. மீனின் உடல் நீளமானது மற்றும் சற்றே பக்கவாட்டில் சுருக்கப்பட்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் அது சிறிய, வெள்ளி செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். அவை உடலுடன் உறுதியாக ஒட்டிக்கொள்ளாது, எளிதில் உரிக்கப்படுகின்றன. அவை ஒரு வட்டமான வடிவம் மற்றும் சீரற்ற விளிம்புகளைக் கொண்டுள்ளன. பக்கவாட்டு வரியில், நீங்கள் 150 செதில்கள் வரை அல்லது சிறிது குறைவாக எண்ணலாம். இடுப்பு துடுப்புகள் 6 க்கும் மேற்பட்ட கதிர்களிலிருந்து உருவாகின்றன. அவை உடலின் மையத்தில் அமைந்துள்ளன, மற்றும் பெக்டோரல் துடுப்புகள் நடுப்பகுதியிலிருந்து விலகி அமைந்துள்ளன.

தெரிந்து கொள்வது முக்கியம்! இந்த மீன் "சால்மன்" குடும்பத்தின் பிரதிநிதி என்பதை ஒரு சிறிய கொழுப்பு துடுப்பு மூலம் அங்கீகரிக்க முடியும், இது முதுகு துடுப்புக்கு பின்னால் அமைந்துள்ளது. வால் துடுப்பில் ஒரு சிறிய உச்சநிலை உள்ளது.

சால்மன் மீன்களின் வயிறு வெண்மையாகவும், பக்கங்கள் வெள்ளி நிறமாகவும், பின்புறம் நீலம் அல்லது பச்சை நிறத்தில் பளபளப்பாகவும் இருக்கும். பக்கவாட்டு கோட்டிலிருந்து தொடங்கி, பின்புறம் நெருக்கமாக, உடலில் பல சீரற்ற கருப்பு புள்ளிகளைக் காணலாம். அதே நேரத்தில், பக்கவாட்டு கோட்டிற்கு கீழே எந்த புள்ளியும் இல்லை.

இளம் அட்லாண்டிக் சால்மன் மிகவும் குறிப்பிட்ட நிறத்தால் வேறுபடுகிறது: இருண்ட பின்னணியில், உடல் முழுவதும் அமைந்துள்ள 12 புள்ளிகள் வரை நீங்கள் காணலாம். முட்டையிடுவதற்கு முன், ஆண்கள் தங்கள் நிறத்தை கடுமையாக மாற்றிக் கொள்கிறார்கள், மேலும் அவை சிவப்பு அல்லது ஆரஞ்சு நிற புள்ளிகளைக் கொண்டுள்ளன, வெண்கல நிறத்தின் பின்னணியில், மேலும் துடுப்புகள் மிகவும் மாறுபட்ட நிழல்களைப் பெறுகின்றன. முட்டையிடும் காலத்தில்தான் ஆண்களில் கீழ் தாடை நீளமாகி அதன் மீது கொக்கி வடிவ புரோட்ரஷன் தோன்றும்.

போதுமான உணவு வழங்கல் விஷயத்தில், தனிப்பட்ட நபர்கள் ஒன்றரை மீட்டர் நீளம் மற்றும் கிட்டத்தட்ட 50 கிலோ எடையுடன் வளரலாம். அதே நேரத்தில், ஏரி சால்மன் அளவு வெவ்வேறு ஆறுகளில் வேறுபட்டிருக்கலாம். சில ஆறுகளில், அவை 5 கிலோவுக்கு மேல் எடை அதிகரிக்காது, மற்றவற்றில், சுமார் 9 கிலோ.

வெள்ளை மற்றும் பேரண்ட்ஸ் கடல்களின் படுகைகளில், இந்த குடும்பத்தின் பெரிய பிரதிநிதிகள் மற்றும் சிறியவர்கள், 2 கிலோ வரை எடையுள்ள மற்றும் 0,5 மீட்டருக்கு மேல் நீளம் இல்லை.

வாழ்க்கை முறை, நடத்தை

நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, புதிய மற்றும் உப்பு நீரில் வாழக்கூடிய அனாட்ரோமஸ் இனங்களுக்கு சால்மனைக் காரணம் கூறுவது நல்லது. கடல்கள் மற்றும் பெருங்கடல்களின் உப்பு நீரில், அட்லாண்டிக் சால்மன் கொழுத்து, சிறிய மீன்கள் மற்றும் பல்வேறு ஓட்டுமீன்களை வேட்டையாடுகிறது. இந்த காலகட்டத்தில், தனிநபர்களின் சுறுசுறுப்பான வளர்ச்சி உள்ளது, அதே நேரத்தில் மீன் அளவு வருடத்திற்கு 20 செ.மீ.

இளம் நபர்கள் பாலியல் முதிர்ச்சி அடையும் வரை கிட்டத்தட்ட 3 ஆண்டுகள் கடல்களிலும் பெருங்கடல்களிலும் இருக்கிறார்கள். அதே நேரத்தில், அவர்கள் கடலோர மண்டலத்தில், 120 மீட்டருக்கு மேல் ஆழத்தில் இருக்க விரும்புகிறார்கள். முட்டையிடுவதற்கு முன், முட்டையிடுவதற்குத் தயாராக இருக்கும் நபர்கள் ஆறுகளின் வாய்களுக்குச் செல்கிறார்கள், அதன் பிறகு அவர்கள் மேல் பகுதிகளுக்கு உயர்ந்து, ஒவ்வொரு நாளும் 50 கிலோமீட்டர் வரை கடந்து செல்கிறார்கள்.

சுவாரஸ்யமான உண்மை! "சால்மன்" பிரதிநிதிகளில் குள்ள இனங்கள் உள்ளன, அவை தொடர்ந்து ஆறுகளில் வாழ்கின்றன, ஒருபோதும் கடலுக்குச் செல்லாது. இந்த இனத்தின் தோற்றம் குளிர்ந்த நீர் மற்றும் மோசமான ஊட்டச்சத்துடன் தொடர்புடையது, இது மீன் முதிர்ச்சியின் செயல்முறையைத் தடுக்க வழிவகுக்கிறது.

வல்லுநர்கள் பருவமடையும் காலத்தைப் பொறுத்து, அட்லாண்டிக் சால்மனின் லாகுஸ்ட்ரைன் மற்றும் வசந்த வடிவங்களை வேறுபடுத்துகிறார்கள். இது முட்டையிடும் காலத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது: ஒரு வடிவம் இலையுதிர்காலத்தில் மற்றும் மற்றொன்று வசந்த காலத்தில் முட்டையிடுகிறது. ஏரி சால்மன், அளவு சிறியது, ஒனேகா மற்றும் லடோகா போன்ற வடக்கு ஏரிகளில் வாழ்கின்றன. ஏரிகளில், அவை தீவிரமாக உணவளிக்கின்றன, ஆனால் முட்டையிடுவதற்கு அவை இந்த ஏரிகளில் பாயும் ஆறுகளுக்குச் செல்கின்றன.

ஒரு சால்மன் எவ்வளவு காலம் வாழ்கிறது

ஒரு விதியாக, அட்லாண்டிக் சால்மன் 6 ஆண்டுகளுக்கு மேல் வாழவில்லை, ஆனால் சாதகமான காரணிகளின் கலவையில், அவர்கள் 2 மடங்கு நீண்ட காலம், கிட்டத்தட்ட 12,5 ஆண்டுகள் வரை வாழ முடியும்.

வரம்பு, வாழ்விடங்கள்

சால்மன் ஒரு மீன் ஆகும், இது வடக்கு அட்லாண்டிக் மற்றும் ஆர்க்டிக் பெருங்கடலின் மேற்குப் பகுதியை உள்ளடக்கிய மிக விரிவான வாழ்விடத்தைக் கொண்டுள்ளது. அமெரிக்கக் கண்டம் சால்மன் வாழ்விடத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, கனெக்டிகட் நதியிலிருந்து அமெரிக்க கடற்கரை உட்பட, இது தெற்கு அட்சரேகைகளுக்கு நெருக்கமாகவும், கிரீன்லாந்து வரையிலும் உள்ளது. அட்லாண்டிக் சால்மன் ஐரோப்பாவின் பல ஆறுகளில், போர்ச்சுகல் மற்றும் ஸ்பெயின் முதல் பேரண்ட்ஸ் கடல் படுகை வரை உருவாகிறது. ஸ்வீடன், நார்வே, பின்லாந்து போன்ற நாடுகளின் நன்னீர் உடல்களில் சால்மன் மீன்களின் ஏரி வடிவங்கள் காணப்படுகின்றன.

சால்மன் ஏரி கரேலியா மற்றும் கோலா தீபகற்பத்தில் அமைந்துள்ள நன்னீர் நீர்த்தேக்கங்களில் வாழ்கிறது. அவன் சந்திக்கிறான்:

• குய்டோ ஏரிகளில் (கீழ், நடுத்தர மற்றும் மேல்).
• Segozero மற்றும் Vygozero இல்.
• இமாந்த்ரா மற்றும் கமென்னியில்.
• Topozero மற்றும் Pyaozero இல்.
• நியுக் மற்றும் சண்டல் ஏரியில்.
• Lovozero, Pyukozero மற்றும் Kimasozero இல்.
• லடோகா மற்றும் ஒனேகா ஏரிகளில்.
• ஜானிஸ்ஜார்வி ஏரி.

அதே நேரத்தில், சால்மன் பால்டிக் மற்றும் வெள்ளை கடல்களின் நீரிலும், பெச்சோரா நதியிலும், மர்மன்ஸ்க் நகரின் கடற்கரையிலும் தீவிரமாக பிடிபடுகிறது.

IUCN படி, சில இனங்கள் ஆஸ்திரேலியா, நியூசிலாந்து, அர்ஜென்டினா மற்றும் சிலியின் நீரில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டுள்ளன.

சால்மன் உணவு

சால்மன் மீன் ஒரு உன்னதமான வேட்டையாடுவதாகக் கருதப்படுகிறது, இது உயர் கடல்களில் பிரத்தியேகமாக ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது. ஒரு விதியாக, உணவின் அடிப்படையானது பெரிய மீன் அல்ல, ஆனால் முதுகெலும்பில்லாதவர்களின் பிரதிநிதிகள். எனவே, சால்மன் உணவில் பின்வருவன அடங்கும்:

• ஸ்ப்ராட், ஹெர்ரிங் மற்றும் ஹெர்ரிங்.
• ஜெர்பில் மற்றும் ஸ்மெல்ட்.
• கிரில் மற்றும் எக்கினோடெர்ம்ஸ்.
• நண்டுகள் மற்றும் இறால்.
• மூன்று முள்ளந்தண்டு ஸ்மெல்ட் (புதிய நீரின் பிரதிநிதி).

சுவாரஸ்யமான உண்மை! செயற்கை முறையில் வளர்க்கப்படும் சால்மன் மீன்களுக்கு இறால் உணவாக வழங்கப்படுகிறது. இதன் காரணமாக, மீனின் இறைச்சி ஒரு தீவிர இளஞ்சிவப்பு நிறத்தை பெறுகிறது.

அட்லாண்டிக் சால்மன் ஆறுகளில் நுழைந்து முட்டையிடும் நோக்கில் உணவு கொடுப்பதை நிறுத்துகிறது. பாலியல் முதிர்ச்சி அடையாத மற்றும் இன்னும் கடலுக்குச் செல்லாத நபர்கள் ஜூப்ளாங்க்டன், பல்வேறு பூச்சிகளின் லார்வாக்கள், கேடிஸ்ஃபிளை லார்வாக்கள் போன்றவற்றை சாப்பிடுகிறார்கள்.

இனப்பெருக்கம் மற்றும் சந்ததி

முட்டையிடும் செயல்முறை செப்டம்பரில் தொடங்கி டிசம்பரில் முடிவடைகிறது. முட்டையிடுவதற்கு, மீன் ஆறுகளின் மேல் பகுதிகளில் பொருத்தமான இடங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கிறது. முட்டையிடுவதற்கான சால்மன் அனைத்து வகையான தடைகளையும் கடக்கிறது, அதே போல் மின்னோட்டத்தின் வலிமையையும் கடக்கிறது. அதே நேரத்தில், அவள் ரேபிட்கள் மற்றும் சிறிய நீர்வீழ்ச்சிகளைக் கடந்து, தண்ணீரிலிருந்து கிட்டத்தட்ட 3 மீட்டர் குதிக்கிறாள்.

சால்மன் நதிகளின் மேல் பகுதிகளுக்கு நகரத் தொடங்கும் போது, ​​அதற்கு போதுமான வலிமையும் ஆற்றலும் உள்ளது, ஆனால் அது முட்டையிடும் மைதானத்தை நெருங்கும் போது, ​​அது கிட்டத்தட்ட முழு ஆற்றலையும் இழக்கிறது, ஆனால் இந்த ஆற்றல் 3 மீட்டர் நீளம் வரை ஒரு துளை தோண்டுவதற்கு போதுமானது. கீழே மற்றும் வைப்பு கேவியர். அதன் பிறகு, ஆண் அதை உரமாக்குகிறது மற்றும் பெண் முட்டைகளை கீழே மண்ணுடன் மட்டுமே வீச முடியும்.

தெரிந்து கொள்ள சுவாரஸ்யம்! வயதைப் பொறுத்து, சால்மன் பெண்கள் 10 முதல் 26 முட்டைகள் வரை இடுகின்றன, சராசரி விட்டம் கிட்டத்தட்ட 5 மிமீ. சால்மன் மீன்கள் தங்கள் வாழ்நாளில் 5 முறை வரை முட்டையிடும்.

இனப்பெருக்கத்தின் செயல்பாட்டில், மீன்கள் பட்டினி கிடக்க வேண்டும், எனவே அவை ஒல்லியாகவும் காயமாகவும், அதே போல் காயமடைந்த துடுப்புகளுடன் கடலுக்குத் திரும்புகின்றன. பெரும்பாலும், பல நபர்கள் சோர்வு காரணமாக இறக்கின்றனர், குறிப்பாக ஆண்கள். மீன் கடலுக்குள் செல்ல முடிந்தால், அது விரைவாக அதன் வலிமையையும் ஆற்றலையும் மீட்டெடுக்கிறது, மேலும் அதன் நிறம் ஒரு உன்னதமான வெள்ளி நிறமாக மாறும்.

ஒரு விதியாக, ஆறுகளின் மேல் பகுதிகளில் உள்ள நீர் வெப்பநிலை +6 டிகிரிக்கு மேல் இல்லை, இது முட்டைகளின் வளர்ச்சியை கணிசமாகக் குறைக்கிறது, எனவே வறுக்கவும் மே மாதத்தில் மட்டுமே தோன்றும். அதே நேரத்தில், வறுக்கவும் பெரியவர்களிடமிருந்து முற்றிலும் வேறுபட்டது, எனவே, ஒரு காலத்தில் அவை ஒரு தனி இனத்திற்கு தவறாகக் கூறப்பட்டன. குறிப்பிட்ட நிறத்தின் காரணமாக உள்ளூர்வாசிகள் இளம் சால்மன் மீன்களை "பெஸ்ட்ரியாங்கி" என்று அழைத்தனர். குஞ்சுகளின் உடல் இருண்ட நிழலால் வேறுபடுகிறது, அதே நேரத்தில் இது குறுக்கு கோடுகள் மற்றும் சிவப்பு அல்லது பழுப்பு நிற புள்ளிகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. அத்தகைய வண்ணமயமான வண்ணமயமாக்கலுக்கு நன்றி, இளம் பருவத்தினர் கற்கள் மற்றும் நீர்வாழ் தாவரங்களுக்கு இடையில் தங்களை முழுமையாக மாறுவேடமிடுகிறார்கள். முட்டையிடும் நிலங்களில், சிறார் 5 ஆண்டுகள் வரை தங்கலாம். தனிநபர்கள் சுமார் 20 சென்டிமீட்டர் நீளத்தை அடைந்தவுடன் கடலுக்குள் நுழைகிறார்கள், அதே நேரத்தில் அவர்களின் வண்ணமயமான வண்ணம் வெள்ளி நிறத்தால் மாற்றப்படுகிறது.

ஆறுகளில் தங்கியிருக்கும் இளம் நபர்கள் குள்ள ஆண்களாக மாறுகிறார்கள், அவை பெரிய ஆண்ட்ரோமஸ் ஆண்களைப் போலவே, முட்டைகளை உரமிடும் செயல்பாட்டில் பங்கேற்கின்றன, பெரும்பாலும் பெரிய ஆண்களைக் கூட விரட்டுகின்றன. குள்ள ஆண்கள் இனப்பெருக்கத்தில் மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கிறார்கள், ஏனெனில் பெரிய ஆண்கள் பெரும்பாலும் விஷயங்களை வரிசைப்படுத்துவதில் மும்முரமாக இருப்பார்கள் மற்றும் அவர்களின் குடும்பத்தின் சிறிய உறுப்பினர்களுக்கு கவனம் செலுத்துவதில்லை.

சால்மன் மீனின் இயற்கை எதிரிகள்

குள்ள ஆண் பறவைகள் இடும் முட்டைகளை எளிதில் உண்ணலாம், மேலும் மினோ, ஸ்கல்பின், வெள்ளை மீன் மற்றும் பெர்ச் ஆகியவை வெளிவரும் குஞ்சுகளை உண்ணலாம். கோடையில், தைமனை வேட்டையாடுவதால் சிறார்களின் எண்ணிக்கை குறைகிறது. கூடுதலாக, அட்லாண்டிக் சால்மன் மற்ற நதி வேட்டையாடுபவர்களின் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது:

• ட்ர out ட்.
• கோலெக்.
• பைக்.
• நளிம் மற்றும் பலர்.

முட்டையிடும் இடத்தில் இருப்பதால், சால்மன் நீர்நாய், வெள்ளை வால் கழுகுகள், பெரிய கூட்டாளிகள் மற்றும் பிற வேட்டையாடும் பறவைகளால் தாக்கப்படுகிறது. ஏற்கனவே திறந்த கடலில் இருப்பதால், சால்மன் கொலையாளி திமிங்கலங்கள், பெலுகா திமிங்கலங்கள் மற்றும் பல பின்னிபெட்களுக்கான உணவுப் பொருளாகிறது.

மீன்பிடி மதிப்பு

சால்மன் எப்போதும் ஒரு மதிப்புமிக்க மீனாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் அதை எளிதாக ஒரு சுவையான சுவையாக மாற்றலாம். சாரிஸ்ட் காலங்களில், சால்மன் கோலா தீபகற்பத்தில் பிடிக்கப்பட்டு மற்ற பகுதிகளுக்கு வழங்கப்பட்டது, முன்பு உப்பு மற்றும் புகைபிடித்தது. இந்த மீன் பல்வேறு பிரபுக்களின் மேசைகளில், மன்னர்கள் மற்றும் மதகுருமார்களின் அட்டவணையில் ஒரு பொதுவான உணவாக இருந்தது.

இப்போதெல்லாம், அட்லாண்டிக் சால்மன் குறைவான பிரபலமாக இல்லை, இருப்பினும் இது பல குடிமக்களின் அட்டவணையில் இல்லை. இந்த மீனின் இறைச்சி ஒரு மென்மையான சுவை கொண்டது, எனவே மீன் குறிப்பிட்ட வணிக ஆர்வமாக உள்ளது. இயற்கை நீர்த்தேக்கங்களில் சால்மன் தீவிரமாக பிடிபடுகிறது என்பதற்கு கூடுதலாக, இது செயற்கை நிலையில் வளர்க்கப்படுகிறது. மீன் பண்ணைகளில், மீன்கள் இயற்கை சூழலை விட மிக வேகமாக வளரும் மற்றும் வருடத்திற்கு 5 கிலோ வரை எடை அதிகரிக்கும்.

சுவாரஸ்யமான உண்மை! ரஷ்ய கடைகளின் அலமாரிகளில் தூர கிழக்கில் பிடிபட்ட சால்மன் மீன்கள் உள்ளன, மேலும் அவை "ஒன்கோரிஞ்சஸ்" இனத்தைக் குறிக்கின்றன, இதில் சம் சால்மன், இளஞ்சிவப்பு சால்மன், சாக்கி சால்மன் மற்றும் கோஹோ சால்மன் போன்ற பிரதிநிதிகள் உள்ளனர்.

ரஷ்ய கடைகளின் அலமாரிகளில் உள்நாட்டு சால்மன் காணப்படவில்லை என்பது பல காரணங்களால் விளக்கப்படலாம். முதலாவதாக, நோர்வே மற்றும் பேரண்ட்ஸ் கடலுக்கு இடையே வெப்பநிலை வேறுபாடு உள்ளது. நார்வேயின் கடற்கரையில் வளைகுடா நீரோடை இருப்பதால் நீர் வெப்பநிலையை இரண்டு டிகிரி உயர்த்துகிறது, இது செயற்கை மீன் இனப்பெருக்கத்திற்கு அடிப்படையாகிறது. ரஷ்யாவில், நார்வேயில் உள்ளதைப் போல, கூடுதல் முறைகள் இல்லாமல், மீன் வணிக எடையைப் பெற நேரம் இல்லை.

மக்கள் தொகை மற்றும் இனங்கள் நிலை

சர்வதேச அளவில், 2018 ஆம் ஆண்டின் இறுதியில், அட்லாண்டிக் சால்மன் மீன்களின் கடல் மக்களை எதுவும் அச்சுறுத்தவில்லை என்று நிபுணர்கள் நம்புகின்றனர். அதே நேரத்தில், ரஷ்யாவில் உள்ள ஏரி சால்மன் (Salmo Salar m. sebago) எண்ணிக்கையில் குறைந்து வரும் ஒரு இனமாக, வகை 2 இன் கீழ் சிவப்பு புத்தகத்தில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது. மேலும், லடோகா மற்றும் ஒனேகா ஏரிகளில் வாழும் நன்னீர் சால்மன் மீன்களின் எண்ணிக்கையில் குறைவு உள்ளது, அங்கு சமீபத்தில் வரை முன்னோடியில்லாத பிடிப்புகள் குறிப்பிடப்பட்டன. நம் காலத்தில், இந்த மதிப்புமிக்க மீன் Pechora ஆற்றில் மிகவும் குறைவாகிவிட்டது.

முக்கியமான உண்மை! ஒரு விதியாக, கட்டுப்பாடற்ற மீன்பிடித்தல், நீர்நிலைகளின் மாசுபாடு, நதிகளின் இயற்கையான ஆட்சியை மீறுதல் மற்றும் வேட்டையாடும் நடவடிக்கைகள் ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடைய சில எதிர்மறை காரணிகள், சமீபத்திய தசாப்தங்களில் பரவலாகிவிட்டன, சால்மன் எண்ணிக்கை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.

வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், சால்மன் மக்களைப் பாதுகாக்க பல பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகளை எடுக்க வேண்டியது அவசியம். எனவே, காமென்னோ ஏரியின் அடிப்படையில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்ட கோஸ்டோமுக்ஷா ரிசர்வ் பகுதியில் சால்மன் பாதுகாக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், செயற்கையான சூழ்நிலையில் இனப்பெருக்கம், இயற்கை முட்டையிடும் மைதானங்களை மீட்டெடுப்பது, வேட்டையாடுதல் மற்றும் கட்டுப்பாடற்ற மீன்பிடித்தல் போன்ற பல விரிவான நடவடிக்கைகளை எடுக்க வேண்டியது அவசியம் என்று நிபுணர்கள் வாதிடுகின்றனர்.

முடிவில்

இப்போதெல்லாம், சால்மன் முக்கியமாக ஃபரோ தீவுகளிலிருந்து வருகிறது, அவை வடக்கு அட்லாண்டிக்கில், ஐஸ்லாந்து மற்றும் ஸ்காட்லாந்துக்கு இடையில் அமைந்துள்ளன. ஒரு விதியாக, இது ஒரு அட்லாண்டிக் சால்மன் (அட்லாண்டிக் சால்மன்) என்று ஆவணங்கள் குறிப்பிடுகின்றன. அதே நேரத்தில், சால்மன் அல்லது சால்மன் - விலைக் குறியீட்டில் எதைக் குறிப்பிடலாம் என்பது விற்பனையாளர்களைப் பொறுத்தது. கல்வெட்டு சால்மன் பெரும்பாலும் சந்தைப்படுத்துபவர்களின் தந்திரங்கள் என்று நாம் பாதுகாப்பாக சொல்லலாம். சில உற்பத்தியாளர்கள் மீன்களை வண்ணமயமாக்குகிறார்கள் என்று பலர் நம்புகிறார்கள், ஆனால் இது ஒரு அனுமானம் மட்டுமே, ஏனெனில் இறைச்சியின் நிறம் மீன் தீவனத்தில் இறால்களின் சதவீதத்தைப் பொறுத்தது.

சால்மன் புரதத்தின் மூலமாகும், ஏனெனில் 100 கிராம் தினசரி மனித நெறியில் பாதியைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, சால்மன் இறைச்சியில் தாதுக்கள், வைட்டமின்கள், ஒமேகா -3 பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் போன்ற பிற பயனுள்ள பொருட்கள் போதுமான அளவு உள்ளன, அவை மனித உள் உறுப்புகளின் செயல்பாடுகளை சாதகமாக பாதிக்கின்றன. அதே நேரத்தில், மூல, சிறிது உப்பு சால்மன் மிகவும் பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். வெப்ப சிகிச்சையின் விளைவாக, அவர்களில் சிலர் இன்னும் இழக்கப்படுகிறார்கள், எனவே அது வெப்ப சிகிச்சைக்கு குறைவாக உட்படுத்தப்படுகிறது, அது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அடுப்பில் வேகவைப்பது அல்லது சுடுவது நல்லது. வறுத்த மீன் குறைவான ஆரோக்கியமானது மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

சுவாரஸ்யமாக, பண்டைய காலங்களில், அட்லாண்டிக் சால்மன் நிறைந்த நதிகளில் கூட, பிரபல எழுத்தாளர் வால்டர் ஸ்காட் குறிப்பிட்டது போல, அது ஒரு சுவையான அந்தஸ்தைப் பெற்றிருக்கவில்லை. வேலைக்கு அமர்த்தப்பட்ட ஸ்காட்டிஷ் தொழிலாளர்கள், தங்களுக்கு அடிக்கடி சால்மன் மீன் உணவளிக்கப்படுவதில்லை என்று ஒரு நிபந்தனை விதித்தார்கள். அவ்வளவுதான்!