ஆக்ஸ்போர்டு பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள் சுமார் அரை மில்லியன் நடுத்தர வயது பிரித்தானிய மக்களின் வாழ்க்கையை எட்டு ஆண்டுகளாகப் பின்பற்றியுள்ளனர். விஞ்ஞானிகள் அவர்களின் உணவு மற்றும் மருத்துவ வரலாற்றை ஆய்வு செய்து, வளரும் நோய்களைப் பற்றிய முடிவுகளை எடுத்தனர். 23 ஆயிரத்தில் 475 ஆயிரம் பேருக்கு புற்றுநோய் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. இந்த மக்கள் அனைவருக்கும் பொதுவான ஒரு விஷயம் இருந்தது: அவர்கள் அடிக்கடி கோழி சாப்பிடுவார்கள்.
"கோழியை உட்கொள்வது வீரியம் மிக்க மெலனோமா, புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் மற்றும் ஹாட்ஜ்கின் அல்லாத லிம்போமாவை உருவாக்கும் அபாயத்துடன் சாதகமாக தொடர்புடையது" என்று ஆய்வு கூறியது.
நோயை சரியாகத் தூண்டுவது எது - பயன்பாட்டின் அதிர்வெண், சமைக்கும் முறை அல்லது கோழியில் சில வகையான புற்றுநோய்கள் இருக்கலாம் என்பது இன்னும் தெளிவாகத் தெரியவில்லை. தொடர்ந்து ஆராய்ச்சியின் அவசியம் குறித்து விஞ்ஞானிகள் பேசுகின்றனர். இதற்கிடையில், வெறித்தனம் இல்லாமல் கோழி இறைச்சியை சாப்பிடவும், விதிவிலக்காக ஆரோக்கியமான வழிகளில் சமைக்கவும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது: சுட்டுக்கொள்ள, கிரில் அல்லது நீராவி, ஆனால் எந்த விஷயத்திலும் வறுக்க வேண்டாம்.
அதே நேரத்தில், கோழியை பேய் பிடித்தல் மதிப்புக்குரியது அல்ல. இந்த ஆண்டின் தொடக்கத்தில் அமெரிக்காவில் வெளியிடப்பட்ட முந்தைய ஆய்வில், கோழிகளுக்கு ஆதரவாக சிவப்பு இறைச்சியை கைவிடும் பெண்களுக்கு மார்பக புற்றுநோயைக் கண்டறியும் வாய்ப்பு 28% குறைவாக இருப்பதாகக் கண்டறிந்துள்ளது.
இருப்பினும், ஏற்கனவே நிரூபிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் முழு பட்டியல் உள்ளது: அவை உண்மையில் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கின்றன. இணைப்பில் நீங்கள் அதைப் பற்றி அறிந்து கொள்ளலாம்.