போலட் அரை வெண்கலம் (lat. Boletus subaereus)
- பிரிவு: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- துணைப்பிரிவு: அகாரிகோமைகோடினா (அகாரிகோமைசீட்ஸ்)
- வகுப்பு: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- துணைப்பிரிவு: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- வரிசை: பொலேடேல்ஸ் (பொலேட்டேல்ஸ்)
- குடும்பம்: Boletaceae (Boletaceae)
- இனம்: பொலட்டஸ்
- வகை: பொலட்டஸ் சுபேரியஸ் (செமிபிரான்ஸ் போலட்டஸ்)
காளானில் சாம்பல்-பழுப்பு நிற தொப்பி உள்ளது, சில நேரங்களில் மஞ்சள் புள்ளிகள் இருக்கலாம். தொப்பியின் வடிவம் குவிந்துள்ளது, காளான் பழையதாக இருந்தால், அது தட்டையான-குவிந்ததாக இருக்கும், சில சமயங்களில் அது ப்ரோஸ்ட்ரேட்டாக இருக்கலாம்.
மேலே இருந்து, தொப்பி சுருக்கமாகவோ அல்லது மென்மையாகவோ இருக்கலாம், வறண்ட காலநிலையில் விரிசல்கள் தோன்றக்கூடும், விளிம்புகளில் மேற்பரப்பு பொதுவாக மெல்லியதாக இருக்கும், சில சமயங்களில் அது செதில்-ஃபைப்ரஸ் ஆகும்.
ஐந்து boleta அரை வெண்கலம் ஒரு பெரிய பீப்பாய் வடிவ அல்லது கிளப் வடிவ கால் சிறப்பியல்பு, இது வயதுக்கு ஏற்ப நீண்டு ஒரு சிலிண்டரின் வடிவத்தை எடுக்கும், குறுகலாக அல்லது நடுவில் விரிவடைகிறது, அடித்தளம், ஒரு விதியாக, தடிமனாக இருக்கும்.
தண்டின் நிறம் சிவப்பு, வெண்மை அல்லது பழுப்பு, சில நேரங்களில் அது தொப்பியின் அதே நிழலாக இருக்கலாம், ஆனால் இலகுவானது. காலில் ஒளி அல்லது வெள்ளை நரம்புகளின் கண்ணி உள்ளது.
குழாய் பகுதி தண்டுக்கு அருகில் ஆழமான இடைவெளியைக் கொண்டுள்ளது, நிறம் ஆலிவ் பச்சை, ஒளி, இது தொப்பியின் கூழிலிருந்து எளிதில் பிரிக்கப்படலாம். குழாய்கள் 4 செமீ நீளம் வரை இருக்கும், துளைகள் வட்டமானவை, சிறியவை.
போலட் அரை வெண்கலம் வயதைக் கொண்டு, அது சற்று மஞ்சள் நிறமாக மாறும் மற்றும் இடைவேளையின் போது நிறத்தை மாற்றுகிறது, அதன் சதை தாகமாக, சதைப்பற்றுள்ள, வலுவானது. சுவை பலவீனமானது, மென்மையானது. அதன் மூல வடிவத்தில், காளான் வாசனை நடைமுறையில் உணரப்படவில்லை, ஆனால் அது சமைக்கும் போது தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது மற்றும் உலர்ந்த போது இன்னும் தெளிவாக உள்ளது.
நல்ல உண்ணக்கூடிய காளான். அதன் குணங்களுக்காக இது gourmets மூலம் மதிப்பிடப்படுகிறது.