அரை-வெள்ளை காளான் (ஹெமிலெச்சினம் இம்போலிட்டம்) புகைப்படம் மற்றும் விளக்கம்

அரை போர்சினி காளான் (ஹெமிலெசினம் இம்போலிட்டம்)

Boletaceae குடும்பத்தின் மைக்கோலஜிஸ்டுகளின் சமீபத்திய திருத்தம், சில இனங்கள் ஒரு இனத்திலிருந்து மற்றொரு இனத்திற்கு இடம்பெயர்ந்துள்ளன என்பதற்கு வழிவகுத்தது, மேலும் பல புதிய - அவற்றின் சொந்த - இனத்தை கூட பெற்றுள்ளன. பிந்தையது அரை-வெள்ளை காளான் மூலம் ஏற்பட்டது, இது முன்பு போலட்டஸ் (பொலெட்டஸ்) இனத்தின் ஒரு பகுதியாக இருந்தது, இப்போது ஹெமிலெச்சினம் என்ற புதிய "குடும்பப்பெயர்" கொண்டுள்ளது.

விளக்கம்:

தொப்பியின் விட்டம் 5-20 செ.மீ., இளம் காளான்களில் குவிந்திருக்கும், பின்னர் குஷன் வடிவிலான அல்லது ப்ரோஸ்ட்ரேட். தோல் முதலில் வெல்வெட், பின்னர் மென்மையானது. நிறம் சிவப்பு நிறத்துடன் களிமண் அல்லது ஆலிவ் நிறத்துடன் வெளிர் சாம்பல்.

குழாய்கள் இலவசம், தங்க மஞ்சள் அல்லது வெளிர் மஞ்சள், வயதுக்கு ஏற்ப பச்சை மஞ்சள் நிறமாக மாறும், அழுத்தும் போது நிறம் மாறாது அல்லது சிறிது கருமையாக (நீலமாக மாற வேண்டாம்). துளைகள் சிறியவை, கோண வட்டமானவை.

வித்து தூள் ஆலிவ்-ஓச்சர், வித்துகள் 10-14*4.5-5.5 மைக்ரான் அளவு.

கால் 6-10 செமீ உயரம், 3-6 செமீ விட்டம், குந்து, முதலில் கிழங்கு-வீக்கம், பின்னர் உருளை, நார்ச்சத்து, சற்று கடினமானது. மேலே மஞ்சள், அடிப்பகுதியில் அடர் பழுப்பு, சில சமயங்களில் சிவப்பு நிற பட்டை அல்லது புள்ளிகள், வலைப்பின்னல் இல்லாமல் இருக்கும்.

சதை தடிமனாகவும், வெளிர் மஞ்சள் நிறமாகவும், குழாய்களுக்கு அருகில் மற்றும் தண்டுகளில் தீவிர மஞ்சள் நிறமாகவும் இருக்கும். அடிப்படையில், வெட்டு மீது நிறம் மாறாது, ஆனால் சில நேரங்களில் சிறிது நேரம் கழித்து மிகவும் சிறிய இளஞ்சிவப்பு அல்லது நீலம் உள்ளது. சுவை இனிமையானது, வாசனை சிறிது கார்போலிக், குறிப்பாக தண்டின் அடிப்பகுதியில்.

பரப்புங்கள்:

வெப்பத்தை விரும்பும் இனம், ஊசியிலையுள்ள காடுகளிலும், ஓக், பீச்சின் கீழும், தெற்கில் பெரும்பாலும் பீச்-ஹார்ன்பீம் காடுகளிலும் டாக்வுட் அடிவளர்ச்சியுடன் காணப்படும். சுண்ணாம்பு மண்ணை விரும்புகிறது. மே மாத இறுதியில் இருந்து இலையுதிர் காலம் வரை பழங்கள். காளான் மிகவும் அரிதானது, பழம்தரும் ஆண்டு அல்ல, ஆனால் சில நேரங்களில் ஏராளமாக இருக்கும்.

ஒற்றுமை:

அனுபவமற்ற காளான் எடுப்பவர்கள் போர்சினி காளான் (Boletus edulis), பெண்ணின் பொலட்டஸ் (Boletus appendiculatus) உடன் குழப்பலாம். இது கார்போலிக் அமிலத்தின் வாசனை மற்றும் கூழ் நிறத்தில் அவற்றிலிருந்து வேறுபடுகிறது. ஒரு வெளிர் சாம்பல் தொப்பி, எலுமிச்சை மஞ்சள் தண்டு மற்றும் அழுத்தும் போது நீல நிறமாக மாறும் மற்றும் சுவையில் கசப்பான துளைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்ட சாப்பிட முடியாத ஆழமான வேரூன்றிய பொலட்டஸ் (Boletus radicans, syn: Boletus albidus) குழப்பம் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது.

மதிப்பீடு:

காளான் மிகவும் சுவையானது, கொதிக்கும் போது விரும்பத்தகாத வாசனை மறைந்துவிடும். ஊறுகாய் செய்யும் போது, ​​அது வெள்ளை நிறத்தை விட தாழ்ந்ததல்ல, மிகவும் கவர்ச்சிகரமான ஒளி தங்க நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.