மாட்ரிட்டில் நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய ஏழு புதிய உணவகங்கள்

விருந்தோம்பல் தொழில் கடந்து வரும் மோசமான நேரங்கள் இருந்தபோதிலும், தலைநகரில் இந்த நேரத்தில் பல திட்டங்கள் பல சுவாரஸ்யமான திறப்புகளுடன் பெருகி வருகின்றன. உணவகங்கள் முதல் முறையாக கதவுகளைத் திறக்கின்றன ஒரு தொற்றுநோய்க்கு மத்தியில், அமைதி, புதிய சமையல் திட்டங்கள், பொருத்தமான அனைத்து சுகாதார நடவடிக்கைகள் மற்றும் இவை அனைத்தையும் கொண்டு, தொடர்ந்து சிறப்பாகச் செய்ய முடியும் என்பதை நிரூபிக்கிறது.

புதிய ஜப்பானிய சமையலறையிலிருந்து பெயர் பிரகான்ஸா புதிய உணவகத்தின் நகரத்தின் வெற்றிக்கு டானி கார்சியா பிரத்யேக ஃபோர் சீசன் ஹோட்டலில், புதுப்பிக்கப்பட்ட பாரம்பரிய முன்மொழிவைக் கடந்து செல்கிறது கூடார பாரம்பரியம், உன்னதமான சமையலறை லா மருகா மற்றும் லா பாரில்லா டி லா ரெய்னாவின் எம்பர்கள், நாடோ மாட்ரிட்டில் உள்ள கலீசியாவின் சிறந்தவர்கள் கூட அல்லது காக்டெய்ல் வழியாக பயணம் பப்புவா கொலம்பஸ். இன்று எங்கள் #வேலைக்குப் பிறகு சம்மம் மாட்ரிட் காஸ்ட்ரோனோமிக் காட்சியில் புதிய சேர்த்தல்களை நாங்கள் மதிப்பாய்வு செய்கிறோம். அவர்களைச் சந்திக்கப் போகிறீர்களா? சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, சிறந்த திட்டங்கள்.

கூடார பாரம்பரியம்

ஒரு உணவு வீட்டில் நீங்கள் பருவகால விளைபொருட்கள், கலை மற்றும் கைவினைப்பொருட்களுடன் நன்றாக, பணக்காரமாக சாப்பிடுகிறீர்கள். அது எப்படி இருக்கிறது கூடார பாரம்பரியம், இது லத்தீன் அமெரிக்க பகுதியில் ஒரு தரமான காஸ்ட்ரோனமிக் திட்டத்துடன் அதன் கதவுகளைத் திறந்துள்ளது, இது சிறந்த ஆளுமை மற்றும் அசாதாரண குறிப்புகளுடன் ஒயின் பட்டியலைச் சேர்க்கிறது.

எங்கே

கூடார பாரம்பரியம்

• வால்பரைசோ சதுக்கம், 3

  மாட்ரிட்

  www.restaurantsagrio.com

  குறைந்தபட்ச விலை: € 45 சராசரி

இயக்கம் நிக்கோலஸ் மார்கோஸ், ஒயின் தயாரிப்பாளர் மற்றும் சமையல்காரர் வல்லடோலிட், சாக்ராரியோ ட்ராலிசிஸ் ஏமாற்றமளிக்காத ஒரு பந்தயம். அதன் உன்னதமான சமையல் குறிப்புகள் எம்பர்கள் மற்றும் குண்டுகளின் அதிக எடையுடன் புதுப்பிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அதன் சொந்த விரிவாக்கங்கள் தனித்து நிற்கின்றன (தொத்திறைச்சி அல்லது அதன் தனித்துவமான டோரெஸ்னோஸைப் பெறுவதற்கான உழைப்பு செயல்முறை போன்றவை).

பசியோ டி லா ஹபானாவுக்கு அருகிலுள்ள ஹிஸ்பானோமெரிக்காவின் இனிமையான பகுதியில் அமைந்துள்ள இந்த இடம் விசாலமானது மற்றும் வசதியானது. முயற்சி செய்யாமல் விட்டுவிடாதீர்கள் மாட்டிறைச்சி ஜெர்கி மற்றும் என்ட்ரானா குரோக்கெட்ஸ், calluses மாட்ரிட் அல்லது அதன் எல்லா இடங்களிலும் இன்னும் அவர்களைத் தேடுபவர்களுக்கு ஐபீரியன் பன்றி இறகு.

ராணியின் கிரில்

மெர்கடோ டி லா ரெய்னா குழு அதை மீண்டும் செய்கிறது, இப்போது இறைச்சி மற்றும் எம்பர்கள் மீது பந்தயம் கட்டுகிறது, இது எப்போதும் கவர்ச்சியான கலவையாகும். புதிய உணவகம் அழைக்கப்படுகிறது ராணியின் கிரில் மேலும் இது கிரான் வியாவின் நடுவில் அமைந்துள்ளது.

எங்கே

ராணியின் கிரில்

• சி / கிரான் வியா, 10.

  மாட்ரிட்.

  915 32 68 67

  விலை: பார்பிக்யூ மெனு € 40

அதன் அடுப்புகளில், மாட்ரிட்டின் வேகாவிலிருந்து வரும் காய்கறிகள் மற்றும் ஸ்பெயினின் மற்ற பகுதிகளில் உள்ள சிறந்த பழத்தோட்டங்கள் கவனத்துடன் நடத்தப்படுகின்றன. இறைச்சியும் ஒரு தனி அத்தியாயத்திற்கு தகுதியானது, ஏனெனில் அதன் காணக்கூடிய கரி கிரில் அங்கஸ் மற்றும் ஹெர்ஃபோர்ட் மாட்டிறைச்சி இனங்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை அர்ஜென்டினா மற்றும் உருகுவேயிலிருந்து இறக்குமதி செய்யப்பட்டு அவற்றின் உயர் தரத்தை உறுதி செய்ய மற்றும் அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் பசுமையான புல்வெளிகளில் கால்நடைகளுக்கு உணவளிப்பதற்கு நன்றி.

வியாழக்கிழமை முதல் ஞாயிற்றுக்கிழமை வரை திறந்திருக்கும், லா பாரில்லா டி லா ரெய்னாவில் அரஞ்சுவேஸில் சிறந்த ஸ்பானிஷ் பன்றி மற்றும் இலவச-கோழி வளர்ப்பு உள்ளது. ஒரு சிறந்த உணவின் அனைத்து உத்தரவாதங்களுடனும் ஒரு சந்திப்பு, சமையல்காரரால் டேனியல் லாரியோஸ், மாட்ரிட்டின் இதயத்தில்.

நான் மாட்ரிட் நீந்துகிறேன்

சமையல்காரர் Iván Domínguez கதவுகளைத் திறக்கிறார் நான் மாட்ரிட் நீந்துகிறேன் பல மாதங்கள் வேலை மற்றும் திட்டமிடலுக்குப் பிறகு, டிசம்பர் 4 வெள்ளிக்கிழமை முதல். நீராடும் கடலின் இழைமங்கள், சுவைகள் மற்றும் வண்ணங்கள் கலிசியா 2019 ஆம் ஆண்டில் ஏ கொருனாவில் தொடங்கப்பட்டதிலிருந்து நாடோவாக இருப்பதற்கான காரணம் மற்றும் இப்போது டொமாங்குயஸ் கொண்டு வர விரும்புகிறார் மாட்ரிட்டுக்கும்.

எங்கே?

நான் மாட்ரிட் நீந்துகிறேன்

• ப்ரிம் ஸ்ட்ரீட், 5

  28004 - மாட்ரிட்

  விலை: € 50 சராசரி

ப்ரிம் ஸ்ட்ரீட்டின் எண் 5 இல் அமைந்துள்ள இந்த புதிய உணவகம் 200 சதுர மீட்டருக்கும் அதிகமாக உள்ளது, இது காலிசியன் கட்டிடக்கலை மற்றும் கருத்தியல் கட்டமைப்பைப் பராமரிக்கும். இருந்தாலும் கலீசியா உணவகம் தொற்றுநோயின் சூழ்நிலைகளால் இது மூடப்பட்டுள்ளது மற்றும் டிசம்பர் 7 வாரம் தொடங்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது, இந்த புதிய கட்டத்தைத் தொடங்க குழு உற்சாகமாக உள்ளது.

"அணியின் பெரும்பகுதி மாட்ரிட்டுக்கு முடிந்தவரை தயாராகவும் முன்னேறவும் வந்துள்ளது, அந்த வகையில் நாங்கள் எப்போதும் சுறுசுறுப்பாக இருப்போம், நாங்கள் அதைப் பயன்படுத்திக் கொள்வோம் மாட்ரிட்டில் திறந்த தன்மையை வலுப்படுத்துங்கள் அவர்கள் எங்களை விட்டு வெளியேறியவுடன், நாங்கள் ஒரு கொருணாவில் மீண்டும் திறப்போம் ”என்று சமையல்காரர் குறிப்பிடுகிறார்.

பெயர் பிரகான்ஸா

சாலேசாஸ் சுற்றுப்புறத்தின் மையத்தில், உணவகம் பெயர் ஆவதற்குத் தயாராக அதன் கதவுகளைத் திறந்துள்ளது ஜப்பானிய குறிப்பு மூலதனத்தின் அவசியம்.

எங்கே?

பெயர் பிரகான்ஸா

• காலே போர்பரா டி பிராகன்சா, 8

  28004 - மாட்ரிட்

  910 88 75 74

  விலை: € 40 சராசரி

ஜப்பானிய சமையல்காரர் நயோயுகி ஹகினோயா பொறுப்பு ஒரு கடிதம் டோக்கியோவில் உள்ள பல்வேறு சுஷி பார்கள், இசகாயாஸ் மற்றும் யாகினுகஸ் ஆகியவற்றில் உங்கள் பாதையை பரப்பும் தேர்வுகளை வழங்குகிறது. இதனால், அனுபவம் சுகியாகி குரோக்கெட் போன்ற ஜப்பானிய தபஸ்களுடன் தொடங்கலாம் (ஜப்பானிய குரோக்கெட் ஆஃப் இடிந்த ஆக்ஸ்டைல்) மற்றும் நுட்பமான ஒகோனோமி ஆம்லெட் (ஆக்டோபஸ் மற்றும் ஓகோனோமியாகி சாஸுடன் திறந்த ஆம்லெட்) அல்லது எபி சில்லி (நூடுல் பேஸில் காரமான இறால்) மிருதுவான கட்டைஃபி மற்றும் வறுத்த முட்டை). மத்தியில் சுஷி பார் ஹிட்ஸ், ரெட் மல்லட் நோ டாடாகி (வோக் ஸ்னோ பட்டாணி, பொன்சு சாஸ் மற்றும் வசாபி இலைகள் கொண்ட சிவப்பு மல்லட் டாடாகி) மற்றும் நிக்கிரிஸ் மற்றும் ரெயின்போ ரோல்களின் பல்வேறு திட்டங்கள், எப்ரோ டெல்டாவிலிருந்து அரிசி போன்ற உள்ளூர் குறிப்புகளுடன் சிறந்த தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. . .

ஆறு உணவகங்களின் வெற்றியின் ஆதரவுடன், குடும்ப வணிகம் அதன் உட்புறத்தில் கவனமாக உள்துறை வடிவமைப்பு திட்டத்துடன் மூலதனத்திற்கு பாய்கிறது. தயாரிப்பு மற்றும் சேவையின் தரம்.

பப்புவா கொலம்பஸ்

ஃபெர்னான் கோமேஸ் தியேட்டருக்கு அடுத்ததாக மாட்ரிட்டில் உள்ள புராண பிளாசா டி கொலனில் அமைந்துள்ளது. பப்புவா கொலம்பஸ் தலைநகரில் மிகவும் நாகரீகமான இடங்களில் ஒன்றாக மாற அனைத்து பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது: a பெரிய காஸ்ட்ரோனமிக் பந்தயம், ஒரு தனித்துவமான இடம் மற்றும் ஒரு அலங்காரம் யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.

எங்கே?

பப்புவா கொலம்பஸ்

• பெருங்குடல் சதுக்கம், 4

  28001 - மாட்ரிட்

  915 766 897

  விலை: € 40 சராசரி

600 சதுர மீட்டர் பரிமாணங்களுடன், அடுப்புகளின் தலையில் ஆண்ட்ரேஸ் காஸ்டானோ, வலது கை ஆரேலியோ மோரல்ஸ், CEBO உணவகத்தில் மிச்செலின் நட்சத்திர சமையல்காரர், பப்புவாவை மாட்ரிட்டில் மிக முக்கியமான காஸ்ட்ரோனமிக் குறிப்புகளில் ஒன்றாக மாற்றுவதற்கான தனது முழு அறிவையும் கொண்டுவரும் புதிய சவாலை மேற்கொள்கிறார். அன்று தாளில் பாசி ஃபார் ஃபோயி போன்ற முன்மொழிவுகளை நாங்கள் காண்கிறோம், அங்கு கேரமல் செய்யப்பட்ட ஃபோய் மியூஸ் அல்லது பாப்பாஸ் மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு "பாபியா கோலன்" ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட பேஷன் பழங்களைக் காணலாம்; ஜோயல் ரோபுச்சோன் போன்ற சில இறால் ரவியோலிகளைத் தொடர, அவற்றை பillaயிலாபைஸ், அர்மக்னாக் அல்லது கருப்பு ட்ரஃபிள் அல்லது பழைய கலிசியன் பொன்னிற மாடுகளின் ஸ்டூக் டார்ட்டர் "ஜூல்ஸ் வெர்ன்" போன்ற பொருட்களால் தயாரிக்கப்பட்டது.

மேலும், காக்டெய்ல் பார் இந்தோனேஷியாவிலிருந்து கரீபியன் வரை உணர்வுகள் வழியாக மாட்ரிட்டை விட்டு வெளியேறாமல் உலகம் முழுவதும் பயணத்தை ஊக்குவிக்கும் இருபதுக்கும் மேற்பட்ட காக்டெய்ல்களுடன் ஒரு அடிப்படைப் பங்கு இருக்கும்; அவர்கள் அனைவரும் மத்திய வட்டப் பட்டியில் பணியாற்றினார்கள், அது பேசுவதற்கு நிறைய கொடுக்கும்.

லா மருகா காஸ்டெல்லனா

பசியோ டி லா காஸ்டெல்லானாவின் 212 என்ற எண் புதிய கிளையைக் கொண்டுள்ளது லிங், ஒரு நேர்மையான சமையல் சலுகை கொண்ட ஒரு உணவு வீடு, பணத்திற்கான சிறந்த மதிப்பு மற்றும் வழக்கமான தன்மையுடன் கனாடா குழு.

எங்கே?

லா மருகா காஸ்டெல்லனா

• பசியோ டி லா காஸ்டெல்லானா, 212

  28046 - மாட்ரிட்

  913 452 665

  விலை: € 30 சராசரி

A பாகோ குயிரோஸ் y கார்லோஸ் க்ரெஸ்போ, க்ரூபோ கனாடியோவின் கட்டிடக் கலைஞர்கள், விருந்தோம்பலில் கிட்டத்தட்ட 40 வருட அனுபவம் மற்றும் அதன் வெவ்வேறு பிராண்டுகளின் மறுக்க முடியாத சமையல் தீர்வால் ஆதரிக்கப்படுகிறார்கள். அவரது உச்சம் "வாடிக்கையாளர் மீண்டும் சொல்வது" மேலும், லா மருகாவின் முன்மொழிவு ஒரு தயாரிப்பு சமையலறையை அடிப்படையாகக் கொண்டது, நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள், முழுமையாக புதுப்பித்த நிலையில் இருந்தபோதிலும், ஒருபோதும் பாணியிலிருந்து வெளியேறாது.

En தாளில் வறுத்த மிளகுத்தூள், சாண்டாண்டரிலிருந்து ஸ்க்விட், சோபாவோ பாசியேகோ கொண்ட ஃபோயி டெரைன், பிகாடில்லோ டி போட்ஸ் உடன் உடைந்த முட்டைகள் அல்லது நெத்திலியுடன் கூடிய ரஷ்ய சாலட் ஆகியவற்றுடன் சாண்டோனாவிலிருந்து நெத்திலிகளுக்குப் பஞ்சமில்லை. தக்காளி மற்றும் ஜரார்டில்லா சீஸ் டார்டேர் ஆகியவை குறிப்பிடத்தக்கவை, மீன் சூப் இரண்டு படிப்புகளில் வழங்கப்படுகிறது. மறக்காமல் அவர்களின் இனிப்புகள் சீஸ் கேக் அல்லது எலுமிச்சை மற்றும் மெரிங் கேக் போன்றவை, 1981 இல் கனாடோ சாண்டாண்டர் திறக்கப்பட்டதிலிருந்து குழுவின் செய்முறை புத்தகத்தில் உள்ளன.

டானி

சமையலறையில் 25 ஆண்டுகளுக்கும் மேலான அனுபவத்துடன், டானி கார்சியா அவர் இப்போது மாட்ரிட் வானத்தை கைப்பற்ற முன்மொழிந்தார், சமீபத்தில் திறக்கப்பட்ட ஏழாவது மாடியில் தனது சொந்த பெயருடன் ஒரு உணவகம் நான்கு பருவங்கள்.

எங்கே?

டானி

• காலே டி செவில்லா, 3,

  28014 - மாட்ரிட்

  910 88 33 33

  விலை: € 70 சராசரி

புதிய முன்மொழிவு டானி அவரது உணவு வகைகளின் உலகளாவிய பார்வை, அங்கு படைப்பாற்றல் மற்றும் நுட்பம் பாரம்பரிய ஆண்டலூசியன் செய்முறை புத்தகத்தின் சுவை மற்றும் பல வருடங்களாக அவரது வாழ்க்கையை அடையாளப்படுத்திய சுவைகளுடன் இணைந்து, உருவாக்கியவரின் மறுக்கமுடியாத காரணமாக உள்ளது. "புதிய ஆண்டலூசியன் உணவு".

ஒரு புதிய யாத்திரை இடம், நள்ளிரவு வரை தொடர்ந்து திறந்திருக்கும் மற்றும் அதன் சமையல் திட்டம் தனிப்பட்ட முறையில் சமையல்காரரால் வடிவமைக்கப்பட்டு, சுற்றுப்பயணம் மேற்கொள்கிறது. அவரது வாழ்க்கையின் மிகச் சிறந்த உணவுகள். எனவே, அதன் மெனுவில் டானியின் டார்ட்டில்லா, கேரமலைஸ் செய்யப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் 'க்யூசோ ப்ளூ டி புஃபாலா' போன்ற முன்மொழிவுகளைக் காண்கிறோம்; டானியின் பர்கர் ரோசினி பழைய மாடு மற்றும் ஐபீரிய ரகசியத்திலிருந்து ஃபோய் கிராஸ் மூலம் தயாரிக்கப்பட்டது; பச்சை காஸ்பாச்சோ மற்றும் இறால் டார்டேருடன் அதன் புராண நைட்ரோ தக்காளி; ஃபோய் கிராஸ் மற்றும் ட்ரஃபிள் உடன் அடைக்கப்பட்ட காரமான இலவச ரேஞ்ச் கோழி; அல்லது EVOO கேவியர் மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகளுடன் கேரட் டார்டேர்.