மிகவும் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது: எலுமிச்சைப் பழத்தின் தோற்றத்தின் கதை

லெமனேட், ஒரு குளிர்பானமாக, கிமு 600 ஆண்டு வரலாற்றில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. இவை ஷெர்பெட்டுகள், கார்பனேற்றப்படாத புளிக்க பால் பானங்கள். கிமு 300 இல், தொலைதூர நாடுகளில் இருந்து அலெக்சாண்டர் தி கிரேட் நீதிமன்றத்திற்கு பனி கொண்டு வரப்பட்டது. 

எலுமிச்சை பானம் முதன்முதலில் பிரான்சில் கிங் லூயிஸ் I இன் கீழ் தோன்றியது. நீதிமன்ற கப்பீயர்களில் ஒருவர் பீப்பாய்களை மதுவுடன் குழப்பி, உன்னத வயதான பானத்திற்கு பதிலாக கிளாஸில் சாறு வழங்கினார். அவர் ஒரு தவறைக் கண்டறிந்ததும், அவர் சாற்றில் மினரல் வாட்டரைச் சேர்த்தார், அதை மன்னருக்கு பரிமாற பயப்படவில்லை. "இது என்ன?" என்ற மன்னரின் கேள்விக்கு. நீதிமன்ற அதிகாரி பதிலளித்தார்: "ஷோர்லே, உங்கள் மாட்சிமை." ஆட்சியாளர் பானத்தை விரும்பினார், அப்போதிருந்து ஷோர்லே (ஷோர்லி) "அரச எலுமிச்சை" என்று அழைக்கப்படத் தொடங்கினார்.

இன்று நாம் அறிந்த எலுமிச்சை பழத்தின் வரலாறு 7 ஆம் நூற்றாண்டில் பிரான்சில் தொடங்குகிறது. பின்னர் அவர்கள் சர்க்கரை சேர்த்து தண்ணீர் மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றில் இருந்து குளிர்பானம் தயாரிக்கத் தொடங்கினர். எலுமிச்சைப்பழத்திற்கான அடிப்படையானது மருத்துவ நீரூற்றுகளிலிருந்து கொண்டு வரப்பட்ட கனிம நீர் ஆகும். எலுமிச்சைப் பழத்தின் பொருட்கள் நிறைய செலவாகும் என்பதால், பிரபுக்களால் மட்டுமே அத்தகைய எலுமிச்சைப் பழத்தை வாங்க முடியும். அதே நேரத்தில், இத்தாலியில் எலுமிச்சைப் பழம் தோன்றுகிறது - எலுமிச்சை மரங்களின் மிகுதியானது எலுமிச்சைப் பழத்தின் விலையைக் குறைக்க அனுமதித்தது, மேலும் அது வேகமாக பிரபலமடைந்தது. மற்ற பழங்கள் மற்றும் மூலிகை உட்செலுத்துதல்களுடன் இத்தாலிய எலுமிச்சைப் பழம் தயாரிக்கப்பட்டது.

1670 களில், பிரெஞ்சு நிறுவனமான Compagnie de Limonadiers நிறுவப்பட்டது, இது எலுமிச்சைப் பழ வியாபாரிகளின் உதவியுடன், அவர்களின் முதுகில் அணிந்திருந்த பீப்பாய்களிலிருந்து நேரடியாக வழிப்போக்கர்களுக்கு எலுமிச்சைப் பழத்தை விற்றது.

1767 ஆம் ஆண்டில், ஆங்கில விஞ்ஞானி ஜோசப் பிரீஸ்ட்லி தண்ணீரில் கார்பன் டை ஆக்சைடை முதலில் கரைத்தார். அவர் ஒரு சாச்சுரேட்டரை வடிவமைத்தார் - கார்பன் டை ஆக்சைடு குமிழ்களுடன் தண்ணீரை நிறைவு செய்யும் ஒரு கருவி. கார்பனேற்றப்பட்ட நீரின் வருகை எலுமிச்சைப் பழத்தை மிகவும் அசாதாரணமாகவும் பிரபலமாகவும் ஆக்கியது. 19 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில், எலுமிச்சையிலிருந்து சிட்ரிக் அமிலத்தைப் பிரித்தெடுக்கக் கற்றுக்கொண்டபோது, ​​முதல் கார்பனேற்றப்பட்ட எலுமிச்சைப் பழங்கள் தோன்றின.

1871 ஆம் ஆண்டில், மது அல்லாத பானத்தின் வர்த்தக முத்திரை, உயர்தர எலுமிச்சை கார்பனேற்றப்பட்ட ஜிஞ்சர் ஏல், அமெரிக்காவில் பதிவு செய்யப்பட்டது. உலகின் முதல் இஞ்சி கார்பனேற்றப்பட்ட எலுமிச்சைப் பழத்தைத் தொடர்ந்து, வேர்கள் மற்றும் பல்வேறு தாவரங்களின் அடிப்படையில் சோடா உற்பத்தி செய்யப்பட்டது.

20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், பொது மக்களுக்காக எலுமிச்சைப் பழம் பெரிய அளவில் தயாரிக்கத் தொடங்கியது, ஏனெனில் மூடிய பாட்டில்களில் ஒரு நறுமண பானத்தை மூடுவது சாத்தியமானது.

சோவியத் காலத்தில், எலுமிச்சைப் பழம் தேசிய பானமாக மாறியது. இது இயற்கை பழங்கள், மூலிகை சாறுகள் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது. அப்போதும், எலுமிச்சைப் பழம் வெறும் குளிர்பானமாக இல்லாமல், டானிக், உற்சாகம் மற்றும் உற்சாகமூட்டும் பானமாகவும் மாறியது.

எலுமிச்சைப் பழங்கள் பாட்டில்களிலும் குழாயிலும் விற்கப்பட்டன - அக்ரோஷ்கின் சாதனங்களில், நீர் கார்பன் டை ஆக்சைடுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் சோடாவாக மாறியது. பல வண்ண சிரப்கள் நிரப்பப்பட்ட கண்ணாடி கூம்புகள் கவுண்டர்களுக்குப் பின்னால் வைக்கப்பட்டன. சிரப்கள் முகக் கண்ணாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு, சாச்சுரேட்டரில் இருந்து கார்பனேற்றப்பட்ட தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட்டன.

வண்டிகளில் இருந்து தெருக்களில் சோடாவும் ஊற்றப்பட்டது. அத்தகைய மொபைல் மினி-ஸ்டேஷன்களின் உபகரணங்களில் சிரப்கள் மற்றும் சோடாவுடன் கூடிய ஒரு கார்பனேட்டர், பனியால் வரிசையாக இருந்தது. மாயாஜாலம் போல, வாடிக்கையாளரின் கண்களுக்கு முன்பாக எலுமிச்சைப் பழத்தின் நுரைத் தொப்பி வளர்ந்தது, மேலும் ஃபிஸி மிராக்கிள் பானம் சுவை மொட்டுகளை மகிழ்வித்தது.

50 களில், சோடா தண்ணீர் விற்பனை இயந்திரங்கள் வண்டிகளை மாற்றின. அமெரிக்காவில், அவர்கள் நூறு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தோன்றினர், ஆனால் சோவியத் ஒன்றியத்தில் அவர்கள் முதலில் அரிதாகவே சந்தித்தனர். ஆனால் 60 மற்றும் 70 களில், அதிகாரிகள் மாநிலங்களுக்குச் சென்ற பிறகு, சோடா மற்றும் கார்பனேற்றப்பட்ட எலுமிச்சைப் பழத்துடன் கூடிய இயந்திரங்களின் எண்ணிக்கை பல மடங்கு அதிகரித்தது.

இத்தகைய இயந்திரங்களின் முன்மாதிரி கிமு 1 ஆம் நூற்றாண்டில் பண்டைய எகிப்தில் தோன்றியது. அலெக்ஸாண்ட்ரியாவின் ஹெரானின் கீழ், நகரத்தில் தண்ணீருடன் அலகுகள் நிறுவப்பட்டன, இது பணம் செலுத்திய நாணயத்தின் அழுத்தத்தின் கீழ் பகுதிகளாக ஊற்றப்பட்டது.

சோவியத் யூனியனின் நாட்களில், வீட்டு சைஃபோன்களும் தோன்றின, இதன் உதவியுடன் சோவியத் இல்லத்தரசிகள் தண்ணீர் மற்றும் ஜாமில் இருந்து வீட்டில் எலுமிச்சைப் பழத்தை தயாரித்தனர்.

கிரீம் சோடா

இந்த வகை எலுமிச்சைப் பழம் ஒரு நூற்றாண்டுக்கு முன்னர் இளம் மருத்துவர் மிட்ரோஃபான் லாகிட்ஸால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. கிரீம் சோடா சோடா நீர் மற்றும் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. நவீன கிரீம் சோடா உலர்ந்த, சுத்திகரிக்கப்பட்ட புரதத்துடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி

Lagidze இன் மற்றொரு கண்டுபிடிப்பு Tarhun எலுமிச்சைப் பழம். 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில், அவர் மூலிகை டாராகனின் சாற்றின் அடிப்படையில் ஒரு செய்முறையை கொண்டு வந்தார். மக்கள் இந்த தாவரத்தை டாராகன் என்று அழைக்கிறார்கள் - எனவே எலுமிச்சைப் பழத்தின் பெயர்.

செங்கோல்

சிட்ரோ எலுமிச்சை பழத்தின் வரலாறு 1812 இல் தொடங்கியது, ஆனால் அது சோவியத் காலத்தில் மிகவும் பிரபலமாகியது. இந்த எலுமிச்சைப் பழத்திற்கான செய்முறை ரகசியமாக வைக்கப்பட்டு சில தசாப்தங்களுக்கு முன்புதான் கிடைத்தது. சிட்ரோ சிட்ரிக் அமிலம், சர்க்கரை, பழம் சிரப், இயற்கை பாதுகாப்புகள், சாயங்கள் மற்றும் சுவை மேம்படுத்திகள் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சிட்ரோவில் கால்சியம், புளோரின், வைட்டமின் சி, இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் பிற வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.

பைக்கல்

பைக்கால் 1973 இல் அமெரிக்க கோலாவின் அனலாக் ஆக உருவாக்கப்பட்டது. தொழில்நுட்ப வல்லுநர்கள் அசல் பானத்துடன் ஒற்றுமையை அடைய முடிந்தது. சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் சர்க்கரைக்கு கூடுதலாக, அசல் பைக்கால் செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட், எலுதெரோகோகஸ், லைகோரைஸ் ரூட் மற்றும் பல வகையான அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் சாறுகளைக் கொண்டுள்ளது.