ஜன்னலுக்கு வெளியே தெர்மோமீட்டரில் அதிக வெப்பநிலை ஊட்டமளிக்கும், சூடான மற்றும் கனமான ஒன்றை சாப்பிடுவதற்கான விருப்பத்தை முற்றிலும் ஊக்கப்படுத்துகிறது. கடுமையான வெப்பத்தில் வெவ்வேறு நாடுகளைச் சேர்ந்தவர்களைக் காப்பாற்ற என்ன சூப்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன?
ஆர்மீனியாவில் வசிப்பவர்கள் ஸ்பாக்களை தயார் செய்கிறார்கள் - கோடை வெப்பத்தில் சூப்பை சேமிக்கிறார்கள். மேலும், இந்த சூப் காய்ச்சல் அறிகுறிகள், அஜீரணம் மற்றும் ஹேங்கொவர் போன்றவற்றிலிருந்து விடுபட ஒரு சிறந்த உதவியாளர். ஸ்பாஸ் என்பது பருவத்தைப் பொறுத்து சூடாகவும் குளிராகவும் இருக்கும் ஒரு உணவாகும். இது அரிசி, பார்லி அல்லது கோதுமை கஞ்சி சேர்த்து புளிப்பு பால் மாட்சன் அல்லது தயிர் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
பல்கேரியர்கள் புளிப்பு பால் சூப் சாப்பிடுகிறார்கள் - டாராட்டர். சூப் செய்முறை - புளிப்பு பால், தண்ணீர், வெள்ளரிகள், பைன் அல்லது அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பூண்டுடன் வெந்தயம். ஒளி மற்றும் மணம், இது ஒக்ரோஷ்காவை ஓரளவு நினைவூட்டுகிறது, தேசிய மட்டுமே.
ஜார்ஜியாவில், ஷெச்சமண்டி பாரம்பரியமாக சமைக்கப்படுகிறது, இதில் நாய் மரம், பூண்டு மற்றும் உப்பு ஆகியவை அடங்கும். சில நேரங்களில் டாக்வுட் ஒரு செர்ரி மூலம் மாற்றப்படுகிறது. வெப்பத்திலிருந்து இரட்சிப்பின் மற்றொரு ஜார்ஜிய பதிப்பு, செர்ரி அல்லது ப்ளாக்பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கிரியான்டெலி பழம் மற்றும் காய்கறி சூப் ஆகும். பச்சை வெங்காயம், கொத்தமல்லி மற்றும் பூண்டு ஆகியவை பெர்ரிகளின் சாற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் இறுதியில் - நறுக்கப்பட்ட புதிய வெள்ளரிகள்.
பிரஞ்சு கோடை சூப் - vichyssoise. இது ஒரு பெரிய அளவு லீக்ஸ், கிரீம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வோக்கோசு சேர்த்து குழம்பில் தயாரிக்கப்படுகிறது. விச்சிசோயிஸ் கூடுதலாக பரிமாறும் முன் குளிர்விக்கப்படுகிறது.
லாட்வியாவில், அவர்கள் கோடை சூப் வசாரா அல்லது ஆக்ஸ்டா ஜூபாவை வழங்குகிறார்கள் - முதல் பெயர் "கோடை" என்றும், இரண்டாவது - "குளிர் சூப்" என்றும் மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. சூப் மயோனைசே, வெள்ளரிகள், முட்டை, sausages கொண்டு ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது பீட் அடிப்படையாக கொண்டது.
லிதுவேனியா மற்றும் போலந்தில் இதே போன்ற ஒன்று உண்ணப்படுகிறது - பீட், பீட் டாப்ஸ் மற்றும் பீட் க்வாஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு குளிர் பானை. இதில் கேஃபிர், வெள்ளரிகள், இறைச்சி, முட்டை ஆகியவை அடங்கும்.
ஆண்டு முழுவதும் கோடை காலம் இருக்கும் ஆப்பிரிக்காவில், சுரைக்காய், வெள்ளை ஒயின், வெள்ளரிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கலந்த தயிர் சார்ந்த சூப் மூலம் தங்களைக் காப்பாற்றிக் கொள்கிறார்கள். இந்த நாட்டின் மற்றொரு தேசிய சூப் வேர்க்கடலை வெண்ணெய், தக்காளி, காய்கறி குழம்பு, சிவப்பு மிளகு, பூண்டு மற்றும் அரிசி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
ஸ்பானிஷ் காஸ்பாச்சோ சூப் உலகம் முழுவதும் பிரபலமானது. இது பச்சை காய்கறிகளால் செய்யப்படுகிறது மற்றும் ஒரு பழ பதிப்பையும் கொண்டுள்ளது. கிளாசிக் செய்முறை தக்காளி, வெள்ளரிகள், வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் பல்வேறு சுவையூட்டிகள். பொருட்கள் மென்மையான வரை நசுக்கப்பட்டு, பனியுடன் கலந்து பட்டாசுகளுடன் பரிமாறப்படுகின்றன.
இத்தாலிய சூப் ஒரு தக்காளி சுவை கொண்டது மற்றும் பாப்பா அல் பொமோடோரோ என்று அழைக்கப்படுகிறது. சூப்பில் தக்காளி, காரமான சீஸ், பழமையான ரொட்டி மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவை உள்ளன.
பெலாரசியர்கள் தங்கள் மெனுவில் ஒரு பாரம்பரிய சூப் - ரொட்டி சிறை, இது 19 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் இருந்து அறியப்படுகிறது. Tyurya kvass, கம்பு ரொட்டி, வெங்காயம், பூண்டு, வெந்தயம், உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறப்படுகிறது.