மண்: சுவையாக வறுப்பது எப்படி? காணொளி

இந்த செய்முறைக்கு எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்:

• 0,6 கிலோ ஒரே (அடுக்குகளின் அளவைப் பொறுத்து, அது ஒரு பெரிய ஃபில்லட் அல்லது 2-3 சிறியதாக இருக்கலாம்)
• 1 கோழி முட்டை
• 1 டீஸ்பூன். வாயுவுடன் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் மினரல் வாட்டர்
• 2-3 ஸ்டம்ப். எல். மாவு
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
• வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்

ஒரே ஃபில்லட்டை குளிர்வித்து வாங்கவில்லை என்றால் கரைக்கவும். ஒவ்வொரு சடலத்தையும் துவைக்க மற்றும் ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். தேவையான அளவு பகுதிகளாக வெட்டவும். முட்டை, உப்பு, மிளகு மற்றும் மினரல் வாட்டர் மாவை அடிக்கவும். அதில் வாயு இருப்பது அதிக காற்றோட்டமாக இருக்க உதவும். மாவு மிகவும் தடிமனாக இல்லை, ஆனால் அதே நேரத்தில் அது மீன்களிலிருந்து வெளியேறாமல் இருக்க மாவு அளவு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒவ்வொரு பகுதியையும் அனைத்து பக்கங்களிலும் மாவாக உருட்டி, சூடான காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். மீனை ஒரு பக்கத்தில் மிருதுவாக வறுக்கவும், பின்னர் மறுபுறம் திரும்பவும். முழு சமையல் செயல்முறை 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது, ஏனெனில் ஒரே ஃபில்லட் மிக விரைவாக வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது.

மீனை சூடான எண்ணெயில் இடித்து வைக்க வேண்டும்

ஒரே பிரட்தூள்களில் நனைக்க, எடுத்துக்கொள்ளவும்:

• 1-2 அடுக்குகள் ஃபில்லட்கள்
• 50 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
• தாவர எண்ணெய்
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை

ஃபில்லட்டுகளை கழுவி, உலர்த்தி மற்றும் பகுதிகளாக வெட்டி, பின்னர் அவை ஒவ்வொன்றும் உப்பு சேர்த்து, மிளகு தூவி பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். மிளகுடன் கூடுதலாக, உலர்ந்த வெந்தயம் மூலிகைகள் அல்லது மீன்களை மீன் சமைப்பதற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட பிற மசாலாப் பொருள்களையும் சேர்க்கலாம். வாணலியில் சூடான எண்ணெயுடன் ஃபில்லட்டுகளை வைக்கவும் மற்றும் ஒரு பக்கத்தில் மிருதுவாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் மறுபுறம் புரட்டவும். சோலை வறுக்கும்போது, ​​பாத்திரத்தை ஒரு மூடியால் மூடிவிடாதீர்கள், இல்லையெனில் பட்டாசுகளால் ஏற்படும் மேலோடு ஈரமாகி, ஃபில்லட் வடிவத்தை வைத்திருக்காது.