வெண்ணிலாவை ஏன் தவிர்க்கக்கூடாது

1500 களின் முற்பகுதியில் ஹெர்னாண்டோ கோர்டெஸ் ஆஸ்டெக்குகளை தோற்கடித்த காலத்திலிருந்தே வெண்ணிலா நவீன உணவு வகைகளில் மிகவும் மணம் மிக்க மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றாக மாறியதன் வரலாறு. அவர் ஒரு கவர்ச்சியான ஆடம்பரமாக விற்க எண்ணி, வெண்ணிலா நிறைந்த ஸ்டாஷுடன் ஐரோப்பாவுக்குத் திரும்பினார் என்று நம்பப்படுகிறது. 1800 களின் முற்பகுதியில், பிரெஞ்சுக்காரர்கள் மடகாஸ்கரில் தாவரத்தை வளர்க்கத் தொடங்கினர். இன்றும் உலகிலேயே வெண்ணிலா பீன்ஸ் அதிகம் சப்ளை செய்யும் நாடு. பல ஆண்டுகளாக, வெண்ணிலா ஒரு குறிப்பிட்ட வகை தேனீ மூலம் மட்டுமே மகரந்தச் சேர்க்கை செய்ய முடியும், ஆனால் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில், தாவரவியலாளர்கள் இந்த இனிப்பு மசாலாவை கைமுறையாக மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யும் முறையை உருவாக்கினர். வெண்ணிலாவில் 200 க்கும் மேற்பட்ட ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, இது உடலில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் ஒரு உண்மையான சக்தியாக அமைகிறது. ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் செயல்பாட்டைக் குறைப்பதன் மூலம், நாள்பட்ட அழற்சி மற்றும் தீவிர நோய்களின் ஆபத்து குறைகிறது. இந்த நோக்கத்திற்காக, வெண்ணிலாவை இரண்டு வழிகளில் பயன்படுத்தலாம்: உள் மற்றும் வெளிப்புறமாக. பழ மிருதுவாக்கிகள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாதாம் பால் அல்லது பச்சை ஐஸ்கிரீமில் வெண்ணிலா சாற்றைச் சேர்க்கவும். வெளிப்புற விளைவுக்கு, ஒரு கிரீம் அல்லது லோஷனில் சில துளிகள் வெண்ணிலா அத்தியாவசிய எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். வெண்ணிலா பருக்கள், கரும்புள்ளிகள் போன்ற பிரச்சனைகளை குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் தீக்காயங்களை ஆற்றவும் உதவுகிறது. வெண்ணிலா வெண்ணிலாய்டு சேர்மங்களின் குழுவின் ஒரு பகுதியாகும். சுவாரஸ்யமாக, சூடான மிளகாயில் இருந்து வாயில் எரியும் உணர்வை உருவாக்கும் கேப்சைசின் என்ற வேதிப்பொருள் ஒரு வெண்ணிலாயிட் ஆகும். கேப்சைசின் ஒரு சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் வலி நிவாரணி பொருள் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.