ஆண்டு முழுவதும் ரஷ்ய அட்சரேகைகள் முழுவதும் எளிதாகக் கிடைக்கும் மற்றும் மலிவானது, சூரியகாந்தி விதைகள் அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சிறந்த மூலமாகும். சூரியகாந்தியின் தாயகம் மத்திய அமெரிக்காவாகக் கருதப்படுகிறது, அங்கிருந்து ஐரோப்பிய பயணிகளால் அது எடுக்கப்பட்டது. இன்று, இந்த ஆலை முக்கியமாக ரஷ்யா, சீனா, அமெரிக்கா மற்றும் அர்ஜென்டினாவில் வளர்க்கப்படுகிறது. இருதய ஆரோக்கியம் விதைகளில் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் முக்கியமான இரண்டு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன - வைட்டமின் ஈ மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம். 14 கலை. சூரியகாந்தி விதைகளில் வைட்டமின் E இன் தினசரி மதிப்பில் 60% க்கும் அதிகமாக உள்ளது. இந்த வைட்டமின் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்க உதவுகிறது மற்றும் மூளை மற்றும் செல் சவ்வுகளை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது. கூடுதலாக, ஃபோலிக் அமிலம் ஹோமோசைஸ்டீனை, இருதய பிரச்சனைகளின் குறிகாட்டியாக, மெத்தியோனைனாக மாற்றுகிறது, இது ஒரு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலமாகும். மக்னீசியத்தின் ஆதாரம் மெக்னீசியம் குறைபாடு இருதய, நரம்பு மற்றும் நோயெதிர்ப்பு அமைப்புகளின் செயல்பாட்டை பாதிக்கும் பல்வேறு நிலைமைகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. தசைகள் மற்றும் எலும்புக்கூடு சரியாக செயல்பட மெக்னீசியம் தேவைப்படுகிறது. கால் கப் மெக்னீசியத்திற்கான பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி கொடுப்பனவில் 25% க்கும் அதிகமாக உள்ளது. செலினியம் தைராய்டு ஆரோக்கியத்திற்கு ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும் செலினியம் சிவத்தல் மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் செலினியத்தின் குறிப்பிடத்தக்க பங்கு வெளிப்பட்டது. சேதமடைந்த உயிரணுக்களில் டிஎன்ஏ பழுதுபார்ப்பதை செலினியம் தூண்டக்கூடியது என்பதும் குறிப்பிடத்தக்கது. சூரியகாந்தி விதைகளில் பாலிஃபீனாலிக் கலவைகள் உள்ளன குளோரோஜெனிக் அமிலம், குயின் அமிலம் மற்றும் காஃபிக் அமிலம். இந்த கலவைகள் இயற்கையான ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ஆகும், அவை உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்ற மூலக்கூறுகளை அகற்ற உதவுகின்றன. குளோரோஜெனிக் அமிலம் கல்லீரலில் கிளைகோஜனின் முறிவைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது.
2022-11-11