சோரல்

விளக்கம்

சொர்ரெல் "வசந்த ராஜா" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இந்த தாவரத்தின் கிரீனி வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் தோட்டப் படுக்கைகளில் தோன்றிய முதல் ஒன்றாகும் மற்றும் அதன் புத்துணர்ச்சி மற்றும் புளிப்பு சுவையால் நம்மை மகிழ்விக்கிறது. சோள பக்வீட்டின் நெருங்கிய உறவினர் என்பது சிலருக்குத் தெரியும், பக்வீட்டைப் போலவே, இது உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இந்த காய்கறியை உட்கொள்வதன் மூலம் பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு தீர்வு காண முடியும். பணக்கார வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை சிவந்தத்தின் அனைத்து தனித்துவமான சிகிச்சைமுறை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை எளிதில் விளக்குகிறது.

சோம்பல், ருபார்ப் போன்றது, பக்வீட் குடும்பத்தின் வற்றாத மூலிகையாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அனைத்து கண்டங்களிலும் சோரெல் வளர்கிறது - பள்ளத்தாக்குகள், புல்வெளிகள், வன விளிம்புகள், ஆறுகள் மற்றும் சதுப்பு நிலங்களின் கரையில். சுமார் 200 வகையான சிவந்த செடிகள் உள்ளன, 25 இனங்கள் உக்ரைனில் காணப்படுகின்றன. பல வகையான சிவந்த களைகள் களைகளாகக் கருதப்படுகின்றன, ஆனால் சிலவற்றை புளிப்பு சோம்பு உட்பட உண்ணலாம். இந்த தாவர வகை உக்ரைனில் பயிரிடப்படுகிறது மற்றும் சமையலில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

இந்த தாவரத்தின் இளம் இலைகள் அதன் தனித்துவமான கலவை காரணமாக பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது. சோரலில் வைட்டமின்கள் சி, கே, ஈ, பி வைட்டமின்கள், பயோட்டின், β- கரோட்டின், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், டானிக், ஆக்சாலிக், பைரோகாலிக் மற்றும் பிற அமிலங்கள் உள்ளன.

மேலும், சோரலில் கனிம கூறுகள் உள்ளன: மெக்னீசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, முதலியன.

• 2.3 கிராம் புரதம்
• 91.3 கிராம் தண்ணீர்
• 0.4 கிராம் கொழுப்பு
• 0.8 கிராம் ஃபைபர்
• 1.4 கிராம் சாம்பல்.

சோரலின் ஆற்றல் மதிப்பு 21 கிராமுக்கு 100 கிலோகலோரி ஆகும், இது ஒன்றும் இல்லை, இந்த கீரைகள் உடலுக்கு கொண்டு வரும் நன்மைகளையும் கருத்தில் கொண்டு, உங்கள் உருவத்தை நீங்கள் பின்பற்றுகிறீர்களா இல்லையா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், சோரல் அனைவருக்கும் பயன்படுத்தலாம். .

சிவப்பின் நன்மைகள்

தாவரத்தின் அனைத்து பகுதிகளும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சோற்றின் பயன்பாடு ஸ்கர்வி, வைட்டமின் குறைபாடு, இரத்த சோகையை நீக்குகிறது. வைட்டமின் சி அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, இரும்பு உறிஞ்சுதல் அதிகரிக்கிறது, இதன் விளைவாக, இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் உயர்கிறது. பெரிய அளவுகளில் உள்ள சோரலை ஒரு மலமிளக்கியாகவும், சிறிய அளவுகளில் ஒரு தீர்வாகவும் பயன்படுத்தலாம்.

இரைப்பை சாற்றின் பலவீனமான சுரப்புடன் இரைப்பை அழற்சியுடன், நுகர்வு அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் செரிமானத்தை இயல்பாக்குகிறது. சிறிய அளவிலான ஆக்சாலிக் சாறு உடலில் ஒரு கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. பாரம்பரிய மருத்துவம் தாவரத்தின் இலைகள் மற்றும் வேர்களில் இருந்து உட்செலுத்துதலை ஒரு ஹீமோஸ்டேடிக் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு முகவராகப் பயன்படுத்த அறிவுறுத்துகிறது.

பச்சை பாகங்கள் மற்றும் சிவந்த பழம் துவர்ப்பு, வலி ​​நிவாரணி, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆன்டிடாக்ஸிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இளம் இலைகளின் காபி தண்ணீர் பித்த சுரப்பை மேம்படுத்துகிறது, கல்லீரல் மற்றும் குடலின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, சில விஷங்களுக்கு மருந்தாக செயல்படுகிறது.

சிவந்த வேர்களின் ஒரு காபி தண்ணீர் இரத்தக்களரி வயிற்றுப்போக்கு, முதுகுவலி மற்றும் வாத நோயை குணப்படுத்தும். பெருங்குடல் அழற்சி, என்டோரோகோலிடிஸ், இரைப்பை குடல் நோய்கள் மற்றும் மூல நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க சோரல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
வைட்டமின்கள் ஒரு பெரிய சப்ளை (குறிப்பாக அஸ்கார்பிக் அமிலம்) வசந்த வைட்டமின் குறைபாடுகளுடன் சிக்கல்களை தீர்க்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. தாவரத்தின் இளம் பச்சை இலைகள் வைட்டமின் குறைபாட்டை மறைக்கின்றன.

இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க சோரல் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆக்ஸாலிக் அமிலம் உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை நீக்கி, தசைகள் மற்றும் நரம்புகளை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்கிறது.

மாதவிடாய் காலத்தில் ஏற்படும் பிரச்சினைகளில் இருந்து விடுபட சோரல் பயன்படுத்தப்படுகிறது: இது கருப்பை இரத்தப்போக்கைத் தடுக்கிறது, வியர்வையைக் குறைக்கிறது, தலைவலியை நீக்குகிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது. சிவந்த பகுதியின் ஒரு பகுதியான பி வைட்டமின்கள் நரம்பு மண்டலத்தை இயல்பாக்குகின்றன மற்றும் உயிரணு புதுப்பித்தலில் பங்கேற்கின்றன.

தாவர இழைகள் குடல்களைத் தூண்டுகின்றன, உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் நச்சுக்களை அகற்றுகின்றன.

சிவந்த தீங்கு

தாவரத்தின் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகள் இருந்தாலும், அதை துஷ்பிரயோகம் செய்வது நல்லதல்ல. சோரலின் அதிகப்படியான நுகர்வு யூரோலிதியாசிஸை ஏற்படுத்தும். சிறுநீரகம் மற்றும் குடலில் ஏற்படும் வீக்கம், அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சி, வயிற்றுப் புண் நோய் மற்றும் நீர்-உப்பு வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளுக்கு சோரெல் உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

கால்சியத்தை முழுமையாக உறிஞ்சுவதற்கு சோரல் அனுமதிக்காது, இது ஆஸ்டியோபோரோசிஸின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும். ஆக்சாலிக் அமிலத்தின் அதிகப்படியான கீல்வாதம் மற்றும் யுரேமியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது. இந்த கடுமையான நோய்களின் முதல் அறிகுறி சிறுநீரில் உள்ள சர்க்கரை மற்றும் கால்சியம் ஆக்சலேட் உப்புகள் ஆகும்.

முட்டை மற்றும் வெள்ளரிக்காயுடன் சோரல் சாலட்

• சிவந்த - 100 கிராம்
• வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்.
• கோழி முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்.
• பச்சை வெங்காயம் - 2 கிளைகள்
• வெந்தயம் - 3 கிளைகள்
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன்.
• ருசிக்க உப்பு
• தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க

தயாரிப்பு

1. முதல் படி முட்டைகளை கொதிக்க வைக்க வேண்டும். கடின வேகவைத்த அவற்றை சமைக்கவும் - கொதித்த 9-10 நிமிடங்கள் கழித்து. குளிர்ந்த மற்றும் சுத்தமான. பின்னர் மூலிகைகள் மற்றும் வெள்ளரிகளை கழுவவும், அவை உலரட்டும். சிவந்த கரடுமுரடான இலைக்காம்புகளை வெட்டி, இலைகளை சிறிய துண்டுகளாக கிழிக்கவும்.
2. சோர்லை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்
3. பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.
4. வெள்ளரிகளை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
5. முட்டைகளை காலாண்டுகளாக நீளமாக வெட்டுங்கள். அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும்.
6. புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை தனித்தனியாக கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் ஆடைகளை சாலட் மீது ஊற்றவும்.
   முட்டை மற்றும் வெள்ளரிக்காயுடன் சோரல் சாலட்
7. முட்டை மற்றும் வெள்ளரிக்காயுடன் சுவையான, புதிய சோரல் சாலட் தயாராக உள்ளது. சமைத்த உடனேயே பரிமாறவும்.

பான் பசி!