வசந்த மூலிகைகள்: வைட்டமின் சாலட்களை தயாரித்தல்

வசந்தத்தின் வருகையால், பலர் சோர்வாக, தூக்கத்தில், ஆற்றல் இல்லாமை உணர்கிறார்கள். இந்த சந்தர்ப்பத்தில் மருத்துவர்கள் மல்டிவைட்டமின்கள் குடிக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள். ஆனால் இயற்கையான அனலாக்ஸிலிருந்து அதிக நன்மைகள் இருக்கும் என்பதை நாம் அறிவோம், செயற்கை அல்ல, இயற்கையானவை! இது வசந்த பசுமை ஆகும், இது ஒரு நபருக்கு வைட்டமின்கள், நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் சூரியனின் உயிரைக் கொடுக்கும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது. காட்டு வளரும் கீரைகளை சேகரிப்பதற்கான நேரம் மே, இது தோட்டங்களைப் போலல்லாமல், ஏற்கனவே நறுமணத்தை வலிமை மற்றும் முக்கியத்துடன் கதிர்வீச்சு செய்கிறது. சாலட் தயாரிக்க என்ன மூலிகைகள் அறுவடை செய்யலாம்? “பச்சை” சாலட்களை சமைப்பதன் நுணுக்கங்கள்?

வாழை

முற்றத்தில், வயலில், புல்வெளிகளில் நாம் காணும் செடி. பயனுள்ள பொருட்கள், வைட்டமின்கள், நுண்ணுயிரிகளின் உண்மையான க்ளோண்டிக். இது கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்தில் முன்னணியில் உள்ளது, இது இரத்தத்தை (வைட்டமின் கே) விரைவாக நிறுத்தும், வீக்கத்தை (வைட்டமின் ஈ) தடுக்கும் திறனுக்காக அறியப்படுகிறது. வாழைப்பழம் அழகுசாதனத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் சாலட்களைத் தயாரிக்க ஏற்றது. அதன் இளம் இலைகள் உணவுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அவர்களிடமிருந்து சூப்கள் மற்றும் சாலடுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. வாழை இலைகளை நன்றாகக் கழுவவும், மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும் அல்லது "கிழித்து" துண்டுகளாக்கவும். வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக அல்லது அரை வளையங்களாக நறுக்கவும். மிளகு, உப்பு. ஆளிவிதை எண்ணெயுடன் தூவவும்.

லங்வார்ட்

பண்டைய காலங்களிலிருந்து, மூச்சுக்குழாய் அமைப்பின் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க பாரம்பரிய குணப்படுத்துபவர்களால் நுரையீரல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதில் அஸ்கார்பிக் அமிலம், இரும்பு, பொட்டாசியம், கரோட்டின் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் நிறைந்துள்ளன. உடலில் இருந்து கன உலோகங்கள், உப்புகள், கதிரியக்க பொருட்கள் ஆகியவற்றை அகற்றக்கூடிய காரணத்திற்காகவும் நுரையீரல் கவனத்திற்கு உரியது. நுரையீரலின் சுவையான சாலட் தயாரிக்க, அதை நன்கு துவைத்து, வெட்டி, அரைத்த முள்ளங்கியைச் சேர்த்து, ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்த்துப் பருகுங்கள். விருப்பமாக - உப்பு மற்றும் மிளகு.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சிறந்த மல்டிவைட்டமின் வளாகம் என்றால் மருந்தகத்திலிருந்து வைட்டமின்களை ஏன் வாங்க வேண்டும்! இது பனி உருகியவுடன் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் தோன்றும். சிறுநீரகம், கல்லீரலின் செயல்பாடுகளை மேம்படுத்தும், வளர்சிதை மாற்றத்தை செயல்படுத்துகிறது, இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது, தோல் நிலையை மேம்படுத்தி, உடலுக்கு புத்துணர்ச்சி அளிக்கும் ஒரு ஆலை. தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சுவையான போர்ஷ்ட் மற்றும் சாலட்களை உருவாக்குகிறது. தாவரத்தை உணவில் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு கொதிக்கும் நீரில் வறுக்கவும். தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி - விரும்பினால், நீங்கள் கீரை இலைகள், வெங்காயம், மோதிரங்களாக வெட்டலாம். காய்கறி எண்ணெயுடன் தாளிக்கவும்.

ஹார்செட்டில்

குதிரை வால் பொதுவாக பாறைகள், மணல் சரிவுகளில், வயல்களில் வளரும். ஃபிளாவனாய்டுகள், பிசின்கள், கரோட்டின், டானின்கள், வைட்டமின் சி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், இந்த ஆலை உடலின் "பொது சுத்தம்" சிறந்த பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது. எங்கள் மூதாதையர்கள் பீஸ், கேசரோல்ஸ், சூப்களை ஃபீல்ட் குதிரை வால்விலிருந்து தயார் செய்தனர். நீங்கள் சுவையான ஓக்ரோஷ்காவை சமைக்கலாம், சிவந்த பழுப்பு மற்றும் குதிரைவாலையை கீரையாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட kvass ஐ ஊற்றவும். சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான! ஒரு சமையல் நிபுணரின் உங்கள் கற்பனையைக் காட்டுங்கள், வசந்த கீரைகளிலிருந்து சாலட்களைத் தயாரிக்க பயப்பட வேண்டாம். புளிப்பு, இனிப்பு, கொட்டைகள் அல்லது கசப்பான சுவைகளுடன் மூலிகைகள் கலக்கவும். எலுமிச்சை சாறு, அரைத்த மிளகு, மசாலா சேர்க்கவும். திருப்திக்கு, நீங்கள் வெண்ணெய், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கலாம். ஆரோக்கியம், அழகு மற்றும் நல்ல பசி!