சைவ சுற்றுலா சமையல்

வெப்பமான காலம் வெளிப்புற பொழுதுபோக்குக்கு சாதகமானது. பாரம்பரியமாக, ஒரு சுற்றுலா என்பது ஒரு பார்பிக்யூ, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, லேசான தின்பண்டங்கள். சைவ சுற்றுலாவிற்கும் பாரம்பரியமான ஒன்றிற்கும் உள்ள ஒரே வித்தியாசம் இறைச்சி இல்லாததுதான். இல்லையெனில், சுவையானதா? ஆரோக்கியமான, குறைந்த கலோரி கொண்ட வறுக்கப்பட்ட உணவுடன் ஒல்லியான, சுலபமாக வறுக்கவும். சைவ உணவு உண்பவர்கள் மட்டும் அவற்றை அனுபவிக்க முடியாது. நாங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கிறோம்! பொருட்கள் மூலம், தேவைக்கேற்ப, சுற்றுலாவிற்கு வருகை தரும் நபர்களின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்து நீங்கள் வழிநடத்தப்படுவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

கத்திரிக்காய், வோக்கோசு, வெந்தயம், பூண்டு. தேவையான அளவு மிளகு மற்றும் உப்பு கலவை.

தயாரிப்பு: கத்தரிக்காயை அரை நீள பாதிகளில் வெட்டி உப்பு நீரில் ஊற வைக்கவும். பார்பிக்யூ அல்லது வளைவுகளில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். தயாராக இருக்கும்போது, ​​சருமத்தை பிரிக்கவும். மூலிகைகள் நறுக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டுடன் கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். அசை. சமைத்த கத்தரிக்காயில் “பச்சை” ஆடைகளை தெளிக்கவும்.

அசல் நிரப்புதலுடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்: தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு, வண்ண மிளகுத்தூள், மூலிகைகள், வெங்காயம், பூண்டு, தாவர எண்ணெய், எள், பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ்.

தயாரிப்பு: பெரிய உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை கழுவி உலர வைக்கவும். பேக்கிங்கிற்கு படலத்தில் மடக்கு. நிலக்கரி மற்றும் டெண்டர் வரை சுட்டுக்கொள்ள. நிரப்புவதற்கு, உரிக்கப்படும் வெங்காயம், மிளகுத்தூள், பூண்டு ஆகியவற்றை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும். தாவர எண்ணெயுடன் கலக்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் வெட்டுவதற்கு ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும். தக்காளியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, மசாலா, உப்பு சேர்த்து பீன்ஸ் கலக்கவும். சமைத்த உருளைக்கிழங்கை பகுதிகளாக வெட்டி, அவற்றை நிரப்பவும். மேலே எள் தெளிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்: இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்கள், பெரிய பழுக்காத வாழைப்பழங்கள், தாவர எண்ணெய், தேன், எலுமிச்சை சாறு, இலவங்கப்பட்டை, சோயா இயற்கை தயிர்.

தயாரிப்புஒவ்வொரு ஆப்பிளையும் ஆறு சம துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் அவற்றை தோலில் இருந்து உரிக்க தேவையில்லை. சேர்த்து, உரிக்கப்பட்ட வாழைப்பழங்களை, மற்றும் முழுவதும் கூட, ஒவ்வொரு பாதியாக மூன்று பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். அனைத்து துண்டுகளையும் உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு தடவவும். பழங்களை நன்கு சூடாக்கப்பட்ட கம்பி ரேக் அல்லது பார்பிக்யூவில் வைக்கவும், முன்கூட்டியே தடவவும். ஆப்பிள்கள் மற்றும் வாழைப்பழங்கள் நன்கு எரியாமல் மற்றும் சுடப்படுவதைத் தடுக்க, பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. சாஸ் தயாரிக்க, தேன் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலக்கவும். தேன் சாஸுடன் "சூடாக, சூடாக" பழத்தை பரிமாறவும்.

தேவையான பொருட்கள்: தக்காளி, மிளகுத்தூள், கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய், தாவர எண்ணெய், மசாலா, மிளகு, மற்றும் உப்பு.

தயாரிப்பு: உங்கள் விருப்பப்படி காய்கறிகளைக் கழுவி வெட்டுங்கள். மசாலா, உப்பு, மிளகு, எண்ணெய் சேர்க்கவும். கலக்கவும். Marinate செய்ய சிறிது நேரம் விடவும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கிரில் ரேக் அல்லது ஸ்கேவர் மீது வைத்து சமைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்: இளம் சீமை சுரைக்காய்; மஞ்சள், சிவப்பு, பச்சை மிளகுத்தூள்; இலைக்காம்பு செலரி, புதிய வெள்ளரி, கேரட், இளம் பூண்டு.

கிரேக்க ஜாட்ஸிகி சாஸுக்கு: எலுமிச்சை சாறு -1 டீஸ்பூன்; இயற்கை சோயா தயிர் - அரை லிட்டர்; எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன், புதிய வெள்ளரி - 1 பிசி; வெந்தயம், பூண்டு - இரண்டு கிராம்பு, உப்பு.

சிவந்த சாஸுக்கு: புளி - 500 கிராம்; வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்; சோயா தயிர் - 0,5 கப்; அரைத்த மிளகு - ½ தேக்கரண்டி, ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி, உப்பு.

சமையல் “dzatziki”: அடர்த்தியான தயிர் போன்ற உண்மையான கிரேக்கத்தைப் பெற, நீங்கள் அதை ஒரு துணி துணியால் மூடப்பட்ட ஒரு சல்லடையில் ஊற்றி ஒரே இரவில் விட வேண்டும். அதிகப்படியான நீர் வெளியேறும், மேலும் அடர்த்தியான தயிர் நிலைத்தன்மையும் கிடைக்கும். பின்னர் வெள்ளரிக்காயை உரித்து, விதைகளை அகற்றி அரைக்கிறோம். நமக்கு அதன் கூழ் தேவை, எனவே சாறு ஒரு சீஸ்கலால் கசக்கி விடுகிறோம். இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம், பூண்டு, எலுமிச்சை சாறுடன் கலக்கவும். தயிர் சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும். நாங்கள் அதை 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தோம்.

சிவந்த சாஸ் தயாரித்தல்: வெங்காயத்தை நறுக்கி எண்ணெயில் சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நன்கு கழுவி வைத்த சோற்றை கீற்றுகளாக வெட்டி வெங்காயத்துடன் குறைந்த தீயில் 8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். குளிர், சோயா தயிரில் ஊற்றவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. அனைத்து பொருட்களையும் கிளறவும். சாஸ் தயாராக உள்ளது.

நாங்கள் முன்கூட்டியே சுற்றுலா சாஸ்கள் தயார் செய்கிறோம் - வீட்டில். வெளிப்புற பொழுதுபோக்கின் போது காய்கறிகளை வெட்டுகிறோம். மிளகு, வெள்ளரி, சீமை சுரைக்காயை கீற்றுகளாக வெட்டி சாலட் கிண்ணங்களில் அல்லது வசதியான கோப்பைகளில் வைக்கவும், சாஸ் கிண்ணங்களில் டிப்ஸுடன் பரிமாறவும். பான் பசி!