ஸ்குவாஷ் உணவுகள்: வீடியோவுடன் சமையல்

ஸ்குவாஷ் தேர்வு மற்றும் சமையல் அவற்றை தயார் எப்படி

ஸ்குவாஷைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​புள்ளிகள் மற்றும் பற்கள் இல்லாமல், சரியான வடிவத்தின் பழங்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். எதிர்காலத்தில் பொருட்களை நிரப்புவதற்காக நீங்கள் ஸ்குவாஷ் வாங்கப் போகிறீர்கள் என்றால், உங்களுக்கு விரைவாகவும் முழுமையாகவும் சுடப்படும் நடுத்தர, நேர்த்தியான பூசணிக்காய்கள் தேவை. ஒரு பக்க உணவுக்கு, நீங்கள் எந்த அளவு ஸ்குவாஷையும் வாங்கலாம். நீங்கள் ஸ்குவாஷ் ஒரு பக்க டிஷ் தயார் செய்ய விரும்பினால், இரண்டு நபர்களுக்கு ஒரு டிஷ் ஒரு 500 கிராம் பூசணி போதும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

பூசணிக்காயைக் கழுவி உலர வைக்கவும், கேள்விக்குரிய கறைகளை அகற்றவும், மரத்தின் தண்டுகளை வெட்டுங்கள். நீங்கள் முழு பூசணிக்காயை சமைப்பீர்களானால், கத்தி அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு அவற்றில் நேர்த்தியான பஞ்சர்களைச் செய்யுங்கள்; துண்டுகளாக இருந்தால் - விளிம்பில் முதலில் துண்டுகளை வெட்டி, பின்னர் விளிம்புகளின் அழகிய வடிவத்தை வைத்திருக்க தேவையான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

முழு ஸ்குவாஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஸ்குவாஷின் நன்மைகளை நீங்கள் அதிகரிக்க விரும்பினால், அவற்றை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் அல்லது ஆவியில் வேகவைக்கவும். சுட்டுக்கொள்ள, புதிய ஸ்குவாஷை உயர் முனைகள் கொண்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், எண்ணெயுடன் பிரஷ் செய்யவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து 15 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 20-180 நிமிடங்கள் சுடவும். தயார் ஸ்குவாஷ் எளிதில் துளைக்க முடியும்.

ஒரு கப் சமைத்த ஸ்குவாஷில் 38 கலோரிகள் மற்றும் 5 கிராம் உணவு நார், அத்துடன் வைட்டமின்கள் சி, ஏ, பி 6, ஃபோலிக் அமிலம், மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளது

ஸ்குவாஷ் வேகவைக்க, நறுக்கப்பட்ட பழத்தை ஒரு ஸ்டீமர் கிண்ணத்தில் அல்லது ஒரு வடிகட்டியில் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் மற்றும் 5-7 நிமிடங்கள், மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். சமைத்த காய்கறிகளை துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்துப் பரிமாறவும்.

அடைத்த பாட்டிசன்ஸ்

ஆரோக்கியமான உணவு பிரியர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் குயினோவா மற்றும் சோளத்தால் நிரப்பப்பட்ட ஸ்குவாஷ் செய்முறையை விரும்புவார்கள். உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:-6-8 patissons; - 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்; - வெங்காயம் 1 தலை; - 1 பூண்டு கிராம்பு; - 2 தேக்கரண்டி சீரகம்; - ½ தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ; - 1 தக்காளி; சோளத்தின் இரண்டு காதுகளிலிருந்து தானியங்கள்; - 1,5 கப் முடிக்கப்பட்ட குயினோவா; - 1 தேக்கரண்டி சூடான மிளகாய் சாஸ்; - ¼ கப் கொத்தமல்லி, நறுக்கியது; - ¾ கப் ஃபெட்டா சீஸ்.

குயினோவா - அமெரிக்க இந்தியர்களின் "தங்க தானியங்கள்", உடனடி க்ரோட்ஸ், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த, அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்புடன்

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பூசணிக்காயிலிருந்து பெரும்பாலான கூழ் மற்றும் அனைத்து விதைகளையும் அகற்றவும். சுமார் ½ கப் கூழ் ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு வாணலியில் ஒரு ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, பூண்டை நறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை எண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும், இதற்கு சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஆகும். சீரகம் மற்றும் ஆர்கனோவை சேர்த்து மற்றொரு நிமிடம் வறுக்கவும்.

துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி, நறுக்கிய ஸ்குவாஷ், சோள தானியங்களைச் சேர்க்கவும். மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் குழம்பு, சூடான சாஸ் மற்றும் குயினோவா சேர்க்கவும். திரவத்தின் பெரும்பகுதி ஆவியாகும் வரை நிரப்புதலை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட ஃபெட்டா சீஸ் சேர்க்கவும். ஸ்குவாஷ் இடையே முடிக்கப்பட்ட நிரப்புதலை பரப்பி, அதிக விளிம்புகளுடன் ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், ¼ கப் தண்ணீரில் ஊற்றவும் மற்றும் உணவுப் படலத்தால் பாத்திரத்தை மூடி வைக்கவும். ஸ்குவாஷ் மென்மையாகும் வரை 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.

இதயமான இறைச்சி உணவுகளை விரும்புவோருக்கு, தரையில் மாட்டிறைச்சி நிரப்பப்பட்ட ஸ்குவாஷ் செய்முறை பொருத்தமானது. உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:-4-6 ஸ்குவாஷ்; - 2 பெரிய தக்காளி, விதை மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட; - 4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்; - bread கப் ரொட்டி துண்டுகள்; - ½ கப் நறுக்கிய வெங்காயம்; - 1 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு; - ½ தேக்கரண்டி உலர்ந்த துளசி, நசுக்கியது; துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு 2 கிராம்பு; - 300 கிராம் அரைத்த மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல்; - உப்பு மற்றும் மிளகு.

அடுப்பை 170 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பதப்படுத்தப்பட்ட ஸ்குவாஷை ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் போட்டு 3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். கொதிக்கும் நீரை வடிகட்டி ஆற விடவும், பிறகு டாப்ஸை வெட்டி கூழ் நீக்கவும். வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வறுக்கவும், இறைச்சி முடியும் வரை அவ்வப்போது கிளறவும். ஒதுக்கி வைக்கவும், அதே வாணலியில் தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் ஸ்குவாஷ் கூழ் வறுக்கவும், ரொட்டி துண்டுகள், வோக்கோசு, துளசி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, அரைத்த இறைச்சியுடன் நன்கு கலந்து ஸ்குவாஷ் நிரப்பவும். 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பரிமாறும் முன் விரும்பினால் மசாலா, அரை கடின அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

துண்டுகளாக சுடப்பட்ட துண்டுகள்

கலோரிகளை எண்ணுவதில் அதிக ஈடுபாடு இல்லாதவர்களுக்கு, இத்தாலிய பாணியில் சுடப்பட்ட ஸ்குவாஷ் செய்முறை பொருத்தமானது. எடுத்து: - 4 ஸ்குவாஷ்; - வெங்காயம் 1 தலை; - 4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்; - 1 கிளாஸ் தக்காளி மரினாரா சாஸ்; - ½ கப் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்; - 1 கப் அரைத்த மொஸெரெல்லா சீஸ்; - 1 கிளாஸ் ரொட்டி துண்டுகள்; - பூண்டு 3 கிராம்பு; - ¼ தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ; - ¼ தேக்கரண்டி உலர்ந்த வோக்கோசு; - உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு.

ஸ்குவாஷை 1 சென்டிமீட்டர் அகலமான துண்டுகளாக நீளவாக்கில் வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், பேக்கிங் தாளை படலத்தால் மூடி, தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். ஒரு கிண்ணத்தில், ஸ்குவாஷ் துண்டுகள், வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு, மற்றும் 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஒரு அடுக்கில் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், மரினாரா சாஸ் மீது ஊற்றவும். 15-18 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் சுடவும். ஸ்குவாஷ் சுடும்போது, ​​ஒரு பிரஸ் வழியாக அனுப்பப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மீதமுள்ள காய்கறி எண்ணெயுடன் ரொட்டி துண்டுகளை கலந்து, ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்த்து சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள். சுட்ட சுண்டைக்காயை துருவலுடன் தூவி பரிமாறவும்.