ஒவ்வொரு ஊட்டச்சத்து நிபுணரும் தனது சொந்த சூப்பர்ஃபுட்களின் பட்டியலை உருவாக்குகிறார்கள், இருப்பினும், வெவ்வேறு பட்டியலில் உள்ள பெரும்பாலான பொருட்கள் பொதுவாக ஒன்றுடன் ஒன்று. எனது சொந்த அனுபவம் மற்றும் ரஷ்யாவில் சில தயாரிப்புகளை வாங்கும் திறன் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில், பயனுள்ள பொருட்களுடன் ரீசார்ஜ் செய்ய உதவும் சூப்பர்ஃபுட்களின் பட்டியலை நான் தொகுத்துள்ளேன், மேலும் அதை உங்களுக்கும் பரிந்துரைக்க விரும்புகிறேன். எனது சரிபார்ப்புப் பட்டியலின் முதல் பகுதி இதோ:
1. வெண்ணெய்… இந்த அற்புதமான பழம் தனித்துவமானது. சில வல்லுநர்கள் இதை “தெய்வங்களின் உணவு” என்றும், நல்ல காரணத்திற்காகவும் அழைக்கிறார்கள். வெண்ணெய் பழம் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு இன்றியமையாததாகக் கருதப்படும் நிறைவுறா கொழுப்புகளின் ஆரோக்கியமான ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும். காய்கறி மிருதுவாக்கி அல்லது சாலட்டில் சேர்க்கும்போது, வெண்ணெய் பழம் கரோட்டினாய்டுகள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின்களை உடலின் உறிஞ்சுதலை 300 மடங்கு அதிகரிக்கும். வெண்ணெய் பழம் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளுக்காகவும் அறியப்படுகிறது.
மாஸ்கோவில், நான் வெண்ணெய் மற்றும் பிற காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் மூலிகைகளை வீட்டு விநியோகத்திற்காக (சில நேரங்களில் ஆர்டர் செய்யும் நாளில் கூட) ஃப்ரூட் மெயில் நிறுவனத்திடமிருந்து வாங்குகிறேன். என்னைப் போலவே, வாரத்திற்கு டஜன் கணக்கான கிலோகிராம் இந்த தயாரிப்புகளை உட்கொள்பவர்களுக்கு, பழ அஞ்சல் சேவை ஒரு உயிர் காக்கும்.
2. ஆளிவிதை மற்றும் ஆளி விதை எண்ணெய் (சுத்திகரிக்கப்படாத!). ஆளிவிதைகளில் நார்ச்சத்து மற்றும் லிக்னான்கள், பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் அதிகம் உள்ளன. ஆளிவிதைகளின் மிதமான நுகர்வு "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்தும் என்று பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, இதனால் நீரிழிவு நோயாளிகளின் நிலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கும். கூடுதலாக, அவை அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளன, எலும்புகளை வலுப்படுத்துகின்றன, இருதய அமைப்புக்கு உதவுகின்றன, மேலும் நரம்பு அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகின்றன. நான் எப்போதாவது ஒரு காபி கிரைண்டரில் ஒரு கைப்பிடி ஆளிவிதைகளை அரைத்து காய்கறி மற்றும் பழ ஸ்மூத்திகளில் சேர்ப்பேன்.
நான் இங்கே ஆளிவிதைகளை வாங்குகிறேன் (ரஷ்யா உட்பட உலகளவில் விநியோகம்).
3. சியா விதைகள். சியா, அல்லது ஸ்பானிஷ் முனிவர் (lat. சால்வியா ஹிஸ்பானிகா), முனிவர் இனங்களில் ஒன்றான களிமண் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு தாவரமாகும். 28 கிராம் சியா விதைகளில் 9 கிராம் கொழுப்பு, 5 மில்லி கிராம் சோடியம், 4 கிராம் புரதம் மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. அவை நார்ச்சத்து மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளில் நிறைந்துள்ளன, மேலும் அவை கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் நியாசின் (வைட்டமின் பிபி) ஆகியவற்றின் நல்ல ஆதாரமாகக் கருதப்படுகின்றன.
சியா விதைகளை தண்ணீரில் ஊற்றினால், அவை ஜெல் போன்ற பொருளாக மாறும், இது செரிமான செயல்முறைகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் உடலில் உள்ள நன்மை பயக்கும் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் உறிஞ்சுதலை சமநிலைப்படுத்துகிறது. ஆளிவிதைகளைப் போலவே, நான் எனது மிருதுவாக்கிகளில் சியாவைச் சேர்க்கிறேன். எனது iOs பயன்பாட்டில் சியா விதைகளைப் பயன்படுத்தி பல சமையல் வகைகள் உள்ளன.
நான் இங்கே சியா விதைகளை வாங்குகிறேன் (ரஷ்யா உட்பட உலகளவில் விநியோகம்).
4. தேங்காய் எண்ணெய் (சுத்திகரிக்கப்படாதது!), பால், தண்ணீர் மற்றும் தேங்காய் கூழ். உலகில் உள்ள அற்புதமான தாவரங்களில் ஒன்று தேங்காய். நான் பாடி க்ரீமைக்கு பதிலாக தேங்காய் எண்ணெயை பயன்படுத்துகிறேன், அதை தொடர்ந்து என் தலைமுடிக்கு தடவுகிறேன். மேலும் மேலும் அடிக்கடி மற்ற எண்ணெய்களைக் காட்டிலும் அதிக வெப்பநிலையை எதிர்க்கும் தன்மை உடையது என்பதால், அதைக் கொண்டே உணவு சமைக்கிறேன். தேங்காய் எண்ணெய் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் வைரஸ் எதிர்ப்பு, பூஞ்சை எதிர்ப்பு மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, சுத்திகரிக்கப்படாத தேங்காய் எண்ணெயை உணவில் (சாலடுகள், பானங்கள் போன்றவை) சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது. தேங்காய் பால், தண்ணீர் மற்றும் கூழ் வாங்க உங்களுக்கு வாய்ப்பு இருந்தால், அவை தனித்தனியாகவும் வெவ்வேறு பானங்களின் ஒரு பகுதியாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
நான் இங்கே கரிம தேங்காய் எண்ணெயை வாங்குகிறேன் (ரஷ்யா உட்பட உலகளாவிய கப்பல் போக்குவரத்து).
மாஸ்கோவில் புதிய தேங்காய்களை நிறுவனத்தில் வாங்கலாம் கோகோஃபேஸ்.
இந்த உணவுகளை பச்சையாகவோ அல்லது சாலடுகள், பானங்கள் மற்றும் பிற பொருத்தமான உணவுகளில் எப்போதாவது உட்கொள்வதற்கான வழியை நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.
பிற சூப்பர்ஃபுட்களைப் பற்றி - பின்வரும் இடுகைகளில்.