பொருளடக்கம்
மெக்சிகன் உணவு வகைகள் உலகின் மிகவும் சுவையான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகப் போற்றப்படுகின்றன. அதன் பல சுவையான உணவுகளில், டகோஸ் டோராடோக்கள் தேசிய காஸ்ட்ரோனமியில் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். இது சுவையான பொருட்களால் நிரப்பப்பட்ட மிருதுவான வறுத்த டகோஸ் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.
இந்தக் கட்டுரையில், டகோஸ் டோராடோஸ் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பல்வேறு பொருட்களைக் கண்டறிந்து, சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளின் சரியான கலவையுடன் அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வோம். உணவின் வெவ்வேறு மாறுபாடுகள் மற்றும் தனித்துவமான அனுபவத்தை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதையும் நாங்கள் ஆராய்வோம்.
டகோஸ் டோராடோஸ் செய்ய நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய சிறந்த பொருட்கள் இங்கே உள்ளன. இருப்பினும், நீங்கள் கற்றுக்கொள்ள விரும்பலாம் டகோஸ் டோராடோஸ் செய்வது எப்படி வேறு வழி. ஆன்லைனில் மாற்று சமையல் குறிப்புகளை சரிபார்க்கவும்.
சிறந்த டகோஸ் டொராடோஸை உருவாக்க நீங்கள் தயாரா? தொடங்குவோம்!
மூலப்பொருள் 1: டார்ட்டிலாஸ்
இப்பகுதியில் பரவலாக பிரபலமான டார்ட்டிலாக்கள், மத்திய மெக்சிகோவில் தோன்றி, சோளம், கோதுமை மற்றும் மாவு உள்ளிட்ட பல்வேறு பொருட்களால் தயாரிக்கப்படுகின்றன. டகோஸ் மற்றும் பர்ரிடோஸ் முதல் கஸ்ஸாடில்லாஸ் மற்றும் என்சிலாடாஸ் வரை பல்வேறு சமையல் வகைகளில் அவை பயன்படுத்தப்படலாம். எளிமையானவை முதல் மிக விரிவான வகைகள் வரை, சந்தையில் பல்வேறு வகைகளை நீங்கள் காணலாம்.
சோள டார்ட்டிலாக்கள் மிகவும் பாரம்பரியமானவை. அவை வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் சோளம், தண்ணீர் மற்றும் உப்பு கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை பொதுவாக கோதுமை அல்லது மாவு டார்ட்டிலாக்களை விட தடிமனாக இருக்கும், மேலும் ஒரு தனித்துவமான சுவை கொண்டவை. கோதுமை சுண்டல், அதற்கு பதிலாக, கோதுமை மாவு, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் அவை சோள டார்ட்டிலாக்களை விட மெல்லியதாகவும் நெகிழ்வாகவும் இருக்கும்.
டார்ட்டிலாக்களின் முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், அவை மிகவும் பல்துறை திறன் கொண்டவை, மேலும் பல்வேறு உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். பீன்ஸ் மற்றும் சீஸ் முதல் கோழி, மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி வரை பல்வேறு பொருட்களால் அவற்றை நிரப்பலாம்.
மூலப்பொருள் 2: மாட்டிறைச்சி
டகோஸ்களுக்கு மாட்டிறைச்சி ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். இது பல்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய மலிவான, சுவையான மற்றும் பல்துறை மூலப்பொருள். இது தயாரிப்பது மற்றும் சமைப்பதும் எளிதானது, இது விரைவான மற்றும் சுவையான டகோ உணவுக்கான சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.
டகோஸுக்கு மாட்டிறைச்சியைத் தயாரிக்க, நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய வாணலியை சூடாக்குவதன் மூலம் தொடங்கலாம். பின்னர் அரைத்த மாட்டிறைச்சியைச் சேர்த்து, பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும். சமைத்தவுடன், அதை உங்களுக்கு பிடித்த டகோ மசாலா கலவையுடன் தாளிக்கலாம் அல்லது சீரகம், மிளகாய் தூள், பூண்டு தூள், வெங்காய தூள் மற்றும் ஆர்கனோ போன்ற மசாலா கலவையை நீங்கள் சேர்க்கலாம்.
தரையில் மாட்டிறைச்சி டகோஸ் எஞ்சியவற்றைப் பயன்படுத்த ஒரு சிறந்த வழியாகும். பெல் பெப்பர்ஸ், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி போன்ற சமைத்த காய்கறிகளை நீங்கள் மாட்டிறைச்சியில் அதிக சுவை மற்றும் சத்தான சுவைக்காக சேர்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள் 3: துருவிய சீஸ்
டகோஸ் டோராடோஸ் என்று வரும்போது, துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் ஒரு அத்தியாவசியப் பொருளாகும். செடார் முதல் பர்மேசன் வரை பயன்படுத்தக்கூடிய பல்வேறு வகைகள் உள்ளன.
பல்வேறு காரணங்களுக்காக சீஸ் துண்டாக்குவது முக்கியம். இது பாலாடைக்கட்டி சமமாக உருகுவதற்கு உதவுகிறது மற்றும் டகோ முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் சீஸ் அடுக்கை உருவாக்குகிறது. கூடுதல் சுவை சேர்க்க, நீங்கள் பல்வேறு வகையான சீஸ் ஒன்றாக கலக்கலாம்.
நீங்கள் வெங்காயம், தக்காளி, ஜலபெனோஸ் மற்றும் பிற சுவையூட்டிகள் போன்ற பொருட்களுடன் கலக்கலாம். இது கூடுதல் சுவையையும் அமைப்பையும் சேர்க்கும். கூடுதலாக, உங்கள் டகோஸை துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் கொண்டு மேலும் சுவையாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் முடிக்கலாம்.
மூலப்பொருள் 4: வறுத்த பீன்ஸ்
சுத்திகரிக்கப்பட்ட பீன்ஸ் டகோஸ் டோராடோஸுக்கு பிரபலமான மூலப்பொருள். அவை பொதுவாக பிண்டோ, கருப்பு அல்லது வெள்ளை பீன்ஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன. சுத்திகரிக்கப்பட்ட பீன்ஸ் தயாரிக்க, பீன்ஸ் மென்மையாகும் வரை சமைக்கப்பட்டு, பிசைந்து கொள்ளவும். பிசைந்த பீன்ஸ் பின்னர் பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் சூடான வாணலியில் வறுக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக சுவையான, கிரீமி மற்றும் இதயம் நிறைந்த பீன் கலவையாகும், இது டகோஸ், பர்ரிடோஸ், க்யூசடிலாஸ் மற்றும் பலவற்றை நிரப்ப பயன்படுகிறது.
இந்த உணவில், சுண்டவைத்த பீன்ஸை டார்ட்டிலாக்களை மடிக்கும் முன் பரப்பலாம். பாலாடைக்கட்டி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் ஜலபெனோஸ் போன்ற பிற பொருட்களுடன் அவை கலக்கப்படலாம். டகோஸ் டோராடோக்களுக்கு சுவையையும், அமைப்பையும் சேர்க்க அவை சிறந்த வழியாகும்.
மூலப்பொருள் 5: கீரை
கீரை பெரும்பாலும் டகோஸ் டோராடோஸில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இது ஒரு அற்புதமான அமைப்பு மற்றும் சுவையை வழங்கும். ரோமெய்ன் கீரை, பனிப்பாறை கீரை, வெண்ணெய் கீரை என பல வகையான கீரைகள் பயன்படுத்தப்படலாம். இந்த கீரை வகைகள் அனைத்தும் வெவ்வேறு சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளைக் கொண்டுள்ளன, எனவே உங்கள் சுவைக்கு மிகவும் பொருத்தமான ஒன்றை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். டகோஸ் டோராடோஸுக்கு கீரை தயாரிக்க, நீங்கள் அதை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி மற்ற பொருட்களுடன் கலக்க வேண்டும். இது டகோஸுக்கு ஒரு ருசியான க்ரஞ்ச் மற்றும் தனித்துவமான சுவையை கொடுக்கும். சுவை மற்றும் அமைப்பைச் சேர்ப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், கீரை நிறைய ஊட்டச்சத்து நன்மைகளையும் வழங்குகிறது.