கோடைக்காலத்திற்கு சரியான பத்து குளிர் சுவையான சூப்கள்

அந்த நிறுவனங்கள் குளிர் சூப்கள் அவை பாரம்பரிய ஸ்பானிஷ் உணவு வகைகளின் சின்னம், அவை தன்னைப் புதுப்பிக்க பயப்படுவதில்லை. உடன் உணவு பண்டம் மற்றும் அஸ்பாரகஸ், இஞ்சி ஐஸ்கிரீமுடன், வறுத்த தக்காளி மற்றும் டாராகனுடன் அல்லது ஒரு ஸ்கூப் ஐஸில் ஒரு வைக்கோல் சேர்த்து குடிக்கவும்.

இன்று முடிவு பருவத்தின் சிறந்த குளிர் சூப்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் நல்ல வானிலையின் வருகையைக் கொண்டாடுகிறோம். மிகவும் கிளாசிக் முதல் மிகவும் ஆக்கப்பூர்வமான, பிரத்தியேகமான மற்றும் நல்ல உணவை சாப்பிடுவது வரை.

டானி கார்சியா: 3 நட்சத்திரங்களுடன் ஆண்டலூசியா

அவர் ஒரு சிறந்த சமையல்காரர் மற்றும் ஆண்டலூசியன் காஸ்ட்ரோனமியில் இருக்கக்கூடிய சிறந்த தூதர். சமையல்காரர் டானி கார்சியா அதன் குழுவில் உள்ள ஒவ்வொரு நிறுவனத்திலும் குளிர் சூப்களுக்கு அஞ்சலி செலுத்துகிறது. உள்ளே இருந்தால் கடல் ஓநாய் கிரீமி சால்மோரேஜோவைக் கண்டுபிடித்தோம் BiBo உன்னுடைய உன்னதத்தை நாங்கள் சுவைக்கலாம் செர்ரி காஸ்பாச்சோ புதிய சீஸ் ஐஸ்கிரீம், நெத்திலி, பிஸ்தா மற்றும் துளசியுடன் பரிமாறப்பட்டது.

அதன் மார்பெல்லா தூதரகத்தில், இது இந்த ஆண்டு காட்டுகிறது 3 மிச்செலின் நட்சத்திரங்கள், டேஸ்டிங் மெனு (ஒரு நபருக்கு 220 யூரோக்கள்) கார்சியாவின் உணவு வகைகளின் அடையாளங்களை மதிப்பாய்வு செய்கிறது. மலகா அஜோப்லாங்கோ, ஹெர்ரிங் ரோ மற்றும் இறால் ஆகிய இரண்டையும் இங்கு நாம் காணலாம் நைட்ரோ தக்காளி, பச்சை காஸ்பாச்சோ மற்றும் இறால்.

பாசிரா: இணைவுத் தொடுதலுடன் கூடிய குளிர் சூப்கள்

கடிதம் பசிரா, இது ஆசியாவை மத்தியதரைக் கடலுடன் இணைக்கிறது, இது அதிக வெப்பநிலையின் வருகையுடன் புதுப்பிக்கப்படுகிறது. கோடையில் அவர்கள் இந்த மாட்ரிட் உணவகத்திற்குத் திரும்புகிறார்கள் பல்வேறு குளிர் சூப்கள், இது மிகவும் கவர்ச்சியான பாரம்பரிய பொருட்களை இணைக்கிறது.

நாம் ஒரு aperitif உடன் தொடங்கலாம் யுசு ஷேக் மற்றும் ஹாம் பவுடருடன் கூடிய முலாம்பழம் கிரீம் மற்றும் பச்சை தேயிலை மற்றும் கருப்பு ஆலிவ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஜலபீனோ சால்மோரேஜோவுடன் மாரினேட் செய்யப்பட்ட காட்டு சால்மன் சில பகடைகளுடன் தொடரவும். அல்லது தேங்காய் பூண்டு, அத்திப்பழம், திராட்சை மற்றும் Pedro Ximénez உடன் சில புகைபிடித்த மத்திகள். இறுதியாக, தி இறால் டார்டரே மற்றும் இஞ்சி ஐஸ்கிரீமுடன் செர்ரி காஸ்பாச்சோ பாணியில் ஆண்டின் சிறந்த பருவத்தை வரவேற்கிறது.

பக்தா: வரம்புகளைத் தள்ளுதல்

இது ஒரு குளிர் சூப், ஆனால் அது இல்லை. இது கரண்டியால் சாப்பிடுவதில்லை, மாறாக அது ஒரு வைக்கோல் கொண்டு குடிக்கப்படுகிறது. ஆனால் இது ஒரு காக்டெய்ல் என்று அர்த்தமல்ல, ஏனென்றால் அதில் ஆல்கஹால் இல்லை. மேலும், நீங்கள் பாரம்பரியத்திலிருந்து வெளியேற விரும்பினால், ஸ்பெயினில் அது வழிநடத்தும் நிறுவனங்கள் போன்ற வேறு எந்த நிறுவனங்களும் இல்லை. ஆல்பர்ட் அட்ரிக்.

இந்த வாரங்களில், Nikkei சமையல் உணவகம் மெலிந்த அதன் காஸ்ட்ரோனமிக் சலுகையில் அல்மெண்ட்ருகோவின் வரவேற்புத் தட்டு சேர்க்கிறது: இது ஒரு வெற்று பனிக் கோளத்திற்குள் பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் பச்சை பாதாம் ஓடுகள், உப்பு, தண்ணீர் மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இன்னும் ஒன்று மேஜிக் தந்திரங்கள் நமக்குப் பழக்கப்பட்டவர்களுக்கு.

La Bien Aparecida: ajoblanco, இன்னும் நேர்த்தியானது

பூண்டு, தண்ணீரில் ஊறவைத்த ரொட்டி துண்டுகள், ஆலிவ் எண்ணெய், பச்சை பாதாம், வினிகர், உப்பு மற்றும் அலங்கரிக்க, சில திராட்சைகள். தி வெள்ளை பூண்டு இது மிகவும் நேர்த்தியான மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட குளிர் சூப் ஆகும். மற்றும் அது சமையல் வரும் போது மிகவும் கவர்ச்சிகரமான ஒன்று.

தலைநகரின் மிகவும் பிரத்யேக தெருக்களில் ஒன்று அமைந்துள்ளது, நன்றாக தோன்றியது தக்காளி, செலரி மற்றும் காலிஃபிளவர் ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இந்த பாரம்பரிய உணவை மறுவிளக்கம் செய்யுங்கள். அழகு மற்றும் புத்துணர்ச்சி.

ரோகாச்சோ: நிலத்தை மறக்கும் சால்மோரேஜோ

கோஷத்தின் கீழ் "கலைநுட்பம் இல்லாத காஸ்ட்ரோனமி",ரோகாச்சோ அதன் காஸ்ட்ரோனமிக் திட்டம் அரிசி மற்றும் நெருப்பு இரண்டையும் அடிப்படையாகக் கொண்டது, இது இறைச்சிகளை (உலகின் சிறந்த ஒன்றாகக் கருதப்படும் எல் கேப்ரிச்சோ போன்றவை), மீன் மற்றும் பருவகால தயாரிப்புகளை உண்மையான ஆடம்பரமாக மாற்றுகிறது.

தரையில் ஆழமான வேர்களைக் கொண்ட இந்த உணவகம் குளிர்ந்த சூப்களைப் பார்த்து கண் சிமிட்டுகிறது கடல் பழங்கள் கொண்ட சால்மோரேஜோ. முயற்சி செய்ய.

லா மலாஜே: தெற்கின் அனைத்து வசீகரமும்

நசுக்காமல் பழங்கால காஸ்பாச்சோ, இயற்கை பொனிட்டோவுடன் கோர்டோவன் சால்மோரேஜோ, ஆப்பிள் மற்றும் புகைபிடித்த மத்தி கொண்ட அஜோபிளாங்கோ, அஜோப்லாங்கோவுடன் வெள்ளை இறால் கார்பாசியோ. ஒரு நல்ல ஆண்டலூசியனாக அது, உணவகம் மலாய்க்காரர் குளிர் சூப்களில் உறுதியாக பந்தயம் கட்டவும். கோடையில், இன்னும் அதிகமாக.

உணவகத்திற்குச் செல்வதற்கு இந்த சூப்களை விட வேகமான மற்றும் பாதுகாப்பான காஸ்ட்ரோனமிக் பாதை இல்லை என்பதுதான். தெற்கின் அனைத்து மந்திரம்.

ஃபிஸ்முலர்: ¡பச்சை சக்தி!

குறைந்த, நேர்த்தியான, போக்கிரி, மிகவும் (எப்போதும்) நாகரீகமானது. ஃபிஸ்முலர் இது மாட்ரிட் மற்றும் பார்சிலோனாவில் உள்ள முக்கியமான முகவரிகளில் ஒன்றாகும். நல்ல நேரம், சாப்பிடுவது, ஆனால் நேரலை இசையைக் கேட்பது.

இங்கே கதாநாயகன் தயாரிப்பு. மற்ற எல்லாவற்றுக்கும் மேலாக ஒரு குறிப்பை நீங்கள் விரும்பினால்: பச்சை நிறத்தால் உங்களை வழிநடத்துங்கள். மாரெஸ்மியில் இருந்து பல்வேறு வகையான காய்கள், அகன்ற பீன்ஸ் மற்றும் மினி பட்டாணி ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட பட்டாணி கிரீம் கொண்ட அவரது தட்டு பச்சை காய்கள் ஒரு உண்மையான அற்புதம். இரண்டாவதாக, காஸ்பாச்சோவின் அவரது பதிப்பு இது கடுமையான பச்சை தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள், முலாம்பழம், வெள்ளரி, கொத்தமல்லி, செர்ரி, வெங்காயம், புதினா, ரொட்டி மற்றும் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. பச்சை போல.

கோபோ விண்டேஜ்: கடலின் பதிப்பு

ஓட்டுமீன்கள், நண்டு மற்றும் புளித்த பெருஞ்சீரகம் ஆகியவற்றின் அமிலப்படுத்தப்பட்ட சூப். எஸ்குளிர் மீன் opas நாம் என்றென்றும் நன்றியுடன் இருக்க வேண்டிய கண்டுபிடிப்புகளில் அவையும் ஒன்று. கடலின் சுவையுடன் இந்த திட்டம் வந்ததில் ஆச்சரியமில்லை கோபோ விண்டேஜ், கன்டாப்ரியன் தலைமையிலான பர்கோஸ் உணவகம் மிகுவல் கோபோ ஒதுக்கிடப் படம்.

இந்த ஸ்தாபனம் தெரிகிறது 1 மிச்செலின் நட்சத்திரம் மற்றும் அதன் முன்மொழிவை தயாரிப்பு மீது கவனம் செலுத்துகிறது, குறிப்பாக கடல். மற்றொரு தூண், பாரம்பரியம், சமையல்காரர் தொடர்ந்து படைகள், ஆனால் உறுதியான இடைவெளிகளை அடையாமல். வலுவாக செல்லும் ஒரு திசை.

சலினோ: பாரம்பரியமானது, ஆனால் வேறுபட்டது

உப்புஇது காஸ்ட்ரோனமிக் பார்வையில் தலைநகரில் மிகவும் பரபரப்பான சுற்றுப்புறங்களில் ஒன்றான ஐபிசாவில் அமைந்துள்ள ஒரு நகை, மறைக்கப்பட்ட மற்றும் அழகானது. குறிப்பாக சமீப காலங்களில். நீங்கள் சுவையாக சாப்பிடக்கூடிய இந்த ஸ்தாபனம், சமையல்காரரின் தலைமையகமாக மாறியுள்ளது ஜேவியர் அபரிசியோ இங்கே ஒரு ஆண்டலூசியன் உணவு சிறந்த சர்வதேச தொடுதல்களுடன் வேலை செய்கிறது.

Su இறாலுடன் வறுத்த தக்காளி கிரீம் இது சால்மோரேஜோவின் பாரம்பரியப் பதிப்பாகும், தக்காளிகள் வறுத்தெடுக்கப்பட்டவை என்ற வித்தியாசத்துடன், அது டாராகன் தொடுகையைக் கொண்டுள்ளது. கிளாசிக், ஆனால் வேறுபட்டது.

Pantan மற்றும் Atelier de Etxanobe: luxury ajoblanco

La Etxanobe சரக்கறை மற்றும் Atelier de Etxanobe அவை பில்பாவோவின் மையத்தில் அமைந்துள்ள இரண்டு வளாகங்கள், அவை ஒரு சமையலறை மற்றும் ஒரு சமையல்காரரைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன. பெர்னாண்டோ கனலேஸ்.

இரண்டு வெவ்வேறு காஸ்ட்ரோனமிக் மற்றும் அலங்கார முன்மொழிவுகள் இருந்தபோதிலும், ஒன்று இன்னும் முறைசாரா, மற்றொன்று மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட, இரண்டு இடங்களும் மிகவும் பிரத்தியேகமான முறையில் அஜோபிளாங்கோ பதிப்பின் வசீகரத்திற்கு சரணடைகின்றன: உணவு பண்டம் மற்றும் அஸ்பாரகஸ் உடன். ஆடம்பரமான கோடைகாலத்திற்கான சிறந்த சிற்றுண்டி.