ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதியிலுள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கங்களை (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) அட்டவணை காட்டுகிறது.
ஊட்டச்சத்து | எண்ணிக்கை | விதிமுறை ** | 100 கிராம் சாதாரண% | சாதாரண 100 கிலோகலோரி% | 100% விதிமுறை |
கலோரி | 201 kcal | 1684 kcal | 11.9% | 5.9% | 838 கிராம் |
புரதங்கள் | 18.59 கிராம் | 76 கிராம் | 24.5% | 12.2% | 409 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 13.48 கிராம் | 56 கிராம் | 24.1% | 12% | 415 கிராம் |
நீர் | 67.64 கிராம் | 2273 கிராம் | 3% | 1.5% | 3360 கிராம் |
சாம்பல் | 0.98 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.142 மிகி | 1.5 மிகி | 9.5% | 4.7% | 1056 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.292 மிகி | 1.8 மிகி | 16.2% | 8.1% | 616 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.495 மிகி | 5 மிகி | 9.9% | 4.9% | 1010 |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.367 மிகி | 2 மிகி | 18.4% | 9.2% | 545 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 2.75 μg | 3 மிகி | 91.7% | 45.6% | 109 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, | 5.06 மிகி | 20 மிகி | 25.3% | 12.6% | 395 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 301 மிகி | 2500 மிகி | 12% | 6% | 831 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 9 மிகி | 1000 மிகி | 0.9% | 0.4% | 11111 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 20 மிகி | 400 மிகி | 5% | 2.5% | 2000 |
சோடியம், நா | 75 மிகி | 1300 மிகி | 5.8% | 2.9% | 1733 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 185.9 மிகி | 1000 மிகி | 18.6% | 9.3% | 538 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 176 மிகி | 800 மிகி | 22% | 10.9% | 455 கிராம் |
உறுப்புகளைக் கண்டுபிடி | |||||
இரும்பு, Fe | 1.48 மிகி | 18 மிகி | 8.2% | 4.1% | 1216 |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.01 மிகி | 2 மிகி | 0.5% | 0.2% | 20000 கிராம் |
காப்பர், கு | 181 mcg | 1000 mcg | 18.1% | 9% | 552 கிராம் |
செலினியம், சே | 7.8 μg | 55 mcg | 14.2% | 7.1% | 705 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 4.04 மிகி | 12 மிகி | 33.7% | 16.8% | 297 கிராம் |
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 1.103 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 1.002 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.589 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.898 கிராம் | ~ | |||
லியூசின் | 1.445 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 1.642 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.476 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.794 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்டோபன் | 0.217 கிராம் | ~ | |||
பினைலானைனில் | 0.755 கிராம் | ~ | |||
அமினோ அமிலம் | |||||
ஆலனைன் | 1.118 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 1.636 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.907 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 2.697 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.779 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.69 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.625 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.223 கிராம் | ~ | |||
ஸ்டெரோல்கள் (ஸ்டெரோல்கள்) | |||||
கொழுப்பு | 66 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நாசடெனி கொழுப்பு அமிலங்கள் | 6.389 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 கிராம் | |||
10: 0 கேப்ரிக் | 0.022 கிராம் | ~ | |||
12: 0 லாரிக் | 0.041 கிராம் | ~ | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.516 கிராம் | ~ | |||
15: 0 பென்டாடெக்கானோயிக் | 0.079 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 3.053 கிராம் | ~ | |||
17: 0 மார்கரைன் | 0.203 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டீரிக் | 2.45 கிராம் | ~ | |||
20: 0 அராச்சிடிக் | 0.025 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 5.549 கிராம் | நிமிடம் 16.8 கிராம் | 33% | 16.4% | |
14: 1 மிராண்டோலினா | 0.023 கிராம் | ~ | |||
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.269 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலிக் (ஒமேகா -9) | 5.109 கிராம் | ~ | |||
20: 1 கடோலினியா (ஒமேகா -9) | 0.048 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.57 கிராம் | 11.2 முதல் 20.6 கிராம் வரை | 5.1% | 2.5% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.347 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.164 கிராம் | ~ | |||
20: 4 அராச்சிடோனிக் | 0.059 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.164 கிராம் | 0.9 முதல் 3.7 கிராம் வரை | 18.2% | 9.1% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.406 கிராம் | 4.7 முதல் 16.8 கிராம் வரை | 8.6% | 4.3% |
ஆற்றல் மதிப்பு 201 கிலோகலோரி.
- oz = 28.35 கிராம் (57 கிலோகலோரி)
- 3 அவுன்ஸ் = 85 கிராம் (170.9 கிலோகலோரி)
- lb = 453.6 கிராம் (911.7 கிலோகலோரி)
ஆட்டுக்குட்டி, ஆஸ்திரேலிய, ஷாங்க், பிரிக்கக்கூடிய ஒல்லியான மற்றும் கொழுப்பு, 1/8 ″ கொழுப்பு, பச்சையாக வெட்டவும் வைட்டமின் பி 2 16.2%, வைட்டமின் பி 6 - 18,4%, வைட்டமின் பி 12 மற்றும் 91.7%, வைட்டமின் பிபி - 25,3%, பொட்டாசியம் 12%, பாஸ்பரஸ் - 22%, தாமிரம் - 18,1, 14,2%, செலினியம் - 33,7%, துத்தநாகம் - XNUMX%
- வைட்டமின் B2 ஆக்சிஜனேற்றம்-குறைப்பு எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவல் மூலம் வண்ணங்களின் வரவேற்பை ஊக்குவிக்கிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது சருமத்தின் நிலை, சளி சவ்வு, ஒளியை மீறுதல் மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
- வைட்டமின் B6 அமினோ அமிலங்கள், டிரிப்டோபான் வளர்சிதை மாற்றம், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்கள் ஆகியவற்றின் மாற்றங்களில், மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு நோயெதிர்ப்பு மறுமொழி, தடுப்பு மற்றும் உற்சாகத்தின் செயல்முறைகளை பராமரிப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளது, சிவப்பு இரத்த அணுக்கள் சாதாரணமாக உருவாக பங்களிக்கிறது, ஹோமோசிஸ்டீனின் இயல்பான அளவை பராமரிக்க இரத்தம். குறைவான பசியின்மை வைட்டமின் பி 6 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்ளல் மற்றும் சருமத்தின் கோளாறுகள், காணப்படும் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
- வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஹீமாடோபாய்சிஸில் ஈடுபடும் வைட்டமின்களுடன் ஒன்றோடொன்று தொடர்புடையவை. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாடு மற்றும் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா மற்றும் த்ரோம்போசைட்டோபீனியா ஆகியவற்றின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
- வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. வைட்டமின்கள் போதுமான அளவு உட்கொள்வது சருமத்தின் இயல்பான நிலை, இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் தொந்தரவுடன் இருக்கும்.
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துதல், நரம்பு தூண்டுதல்களில் ஈடுபடுவது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துதல் ஆகியவற்றில் பங்குபெறும் முக்கிய உள்விளைவு அயனி ஆகும்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்குத் தேவையான அமில-கார சமநிலையை, பாஸ்போலிப்பிட்களின் ஒரு பகுதி, நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- காப்பர் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ள ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உறிஞ்சுதலைத் தூண்டுகிறது. திசுக்களை ஆக்ஸிஜனுடன் வழங்குவதில் உள்ள செயல்முறைகள். இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூட்டின் குறைபாடுகள், இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றால் குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
- செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, நோயெதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் ஈடுபட்டுள்ளது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு வழிவகுக்கிறது (பல கூட்டு குறைபாடு, முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகள் கொண்ட கீல்வாதம்), கேசன் (உள்ளூர் கார்டியோமயோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பஸ்தீனியா.
- துத்தநாக கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்கள் மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டின் ஒழுங்குமுறை ஆகியவற்றின் தொகுப்பு மற்றும் முறிவில் ஈடுபட்டுள்ள 300 க்கும் மேற்பட்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும். போதுமான அளவு உட்கொள்வது இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு, கருவின் குறைபாடுகள் இருப்பதற்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆண்டுகளில் ஆராய்ச்சி அதிக அளவு துத்தநாகம் தாமிரத்தை உறிஞ்சுவதை சீர்குலைக்கும், இதனால் இரத்த சோகை வெளியேறுவதற்கு பங்களிக்கிறது பெல்: கலோரிகள் 201 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், ஆட்டுக்குட்டி, ஆஸ்திரேலியா, ஷாங்க், பிரிக்கக்கூடிய மெலிந்த மற்றும் கொழுப்பு, 1/8 ″ கொழுப்பு, மூல கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், ஆட்டுக்குட்டி, ஆஸ்திரேலியன், ஷாங்க், பிரிக்கக்கூடிய ஒல்லியான மற்றும் கொழுப்பு, 1/8 ″ கொழுப்பு, மூல