பொருளடக்கம்
பாடசாலைகள், மருத்துவமனைகள் மற்றும் குடியிருப்புகளில் உணவு தெரியாதவர்கள்
இன்று அனைவருக்கும் தெரியும், குறைந்தபட்சம் ஸ்பெயின் போன்ற நாடுகளில், ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றுவதன் முக்கியத்துவம்.
இது சம்பந்தமாக எங்களிடம் அளவிட முடியாத அளவிலான தகவல்கள் உள்ளன, மருத்துவர்கள் அதை வலியுறுத்துவதை நிறுத்தவில்லை, நாங்கள் சுகாதார இதழ்கள் அல்லது கட்டுரைகளை அணுகும்போதும் இதுவே நிகழ்கிறது மற்றும் சமூக வலைப்பின்னல்கள் மூலம் மில்லியன் கணக்கான மக்களைச் சென்றடையத் தொடங்கியுள்ளது.
இருப்பினும், உடல் பருமன் மற்றும் அதிக எடை தொடர்பான ஸ்பானிய மக்களின் கவலையளிக்கும் தகவல்கள் இவை:
- வயது வந்தோர் மக்கள் தொகை (25 முதல் 60 வயது வரை) - மற்ற ஐரோப்பிய நாடுகளைப் பொறுத்தவரை, ஸ்பெயின் ஒரு இடைநிலை நிலையில் உள்ளது
- உடல் பருமன் பாதிப்பு: 14,5%
- அதிக எடை: 38,5%
- குழந்தைகள் மற்றும் இளைஞர்கள் (2 முதல் 24 வயது வரை) - மற்ற ஐரோப்பிய நாடுகளைப் பொறுத்தவரை, ஸ்பெயின் மிகவும் கவலைக்குரிய புள்ளிவிவரங்களில் ஒன்றை முன்வைக்கிறது
- உடல் பருமன் பாதிப்பு: 13,9%
- அதிக எடை: 12,4%
மருத்துவமனை சேர்க்கையின் தொடக்கத்தில் வயதானவர்களுக்கு ஊட்டச்சத்து குறைபாடு ஏற்படும் அபாயம் அல்லது உணவு கழிவுகளை பிரதிபலிக்கும் தரவு போன்ற பிற புள்ளிவிவரங்களிலும் இதுவே நிகழ்கிறது.
இப்போது, கிடைக்கக்கூடிய பெரிய அளவிலான தகவல்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது, ஏன் பலரால் ஆரோக்கியமாக சாப்பிட முடியவில்லை? oஉடல் பருமன் ஏன் தொடர்ந்து முன்னேறுகிறது?
இது ஏன் நடக்கிறது என்பதற்கான இரட்டைக் காரணத்தை சில வல்லுநர்கள் விளக்குகிறார்கள்: ஒருபுறம், நமது உணவின் பொருட்கள் நம் மூளையில் உருவாக்கும் (எதிர்மறை) விளைவுகள். இரண்டாவதாக, கெட்ட பழக்கங்களின் மூலம் உருவாக்கப்பட்ட விரைவான வெகுமதி அமைப்பு, விரட்டுவது கடினம்.
மேலும், இந்த முன்னோக்கைப் பொறுத்தவரை, பள்ளிகள், மருத்துவமனைகள் மற்றும் குடியிருப்புகளில் உணவால் முன்வைக்கப்படும் பல அறியப்படாதவை உள்ளன, அவை நாம் பார்த்தபடி, இந்த சிக்கலில் இருந்து விலக்கு அளிக்கப்படவில்லை (மாறாக). அவற்றை நாங்கள் கீழே மதிப்பாய்வு செய்கிறோம்:
1. பள்ளிகளில் உணவு
ஊட்டச்சத்து நிபுணர் லாரா ரோஜாஸ் கருத்துப்படி, பள்ளி மெனு மொத்த தினசரி ஆற்றலில் 35% வழங்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, இது பின்வரும் வழிகாட்டுதலை வழங்குகிறது: "பல்வேறு மெனு, குறைவான மீன் மற்றும் உண்மையில் ', குறைவான பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி, பருப்பு வகைகள், ஆம், புதிய மற்றும் முழு உணவுகளை ஊக்குவிக்கவும், வறுத்த உணவுகளுக்கு குட்பை சொல்லவும்." 3 முதல் 6 வயதுக்குட்பட்ட பத்தில் நான்கு குழந்தைகள் பள்ளியில் சாப்பிடுகிறார்கள் என்பதை நினைவில் கொள்வோம்.
2. வயதானவர்களுக்கான உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறைபாடு ஆபத்து
இரண்டாவது கவலை வயதானவர்களுக்கு ஊட்டச்சத்து குறைபாடு ஏற்படும் அபாயம். பல்வேறு ஆய்வுகள், மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்படும் ஆரம்பத்தில் பத்து வயதானவர்களில் நான்கு பேர் ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டின் அபாயத்தில் உள்ளனர் என்பதைக் காட்டுகின்றன.
மேலும் இது, தர்க்கரீதியாக, நோயாளியை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது, மற்றவற்றுடன், அவர்களின் காயங்கள் அல்லது பெரிய சிக்கல்களின் மோசமான பரிணாமத்தை ஏற்படுத்துகிறது.
3. பொதுவான உணவு முறைகளின் பிரச்சனை
உணவினால் முன்வைக்கப்படும் மூன்றாவது கேள்வி, இந்த விஷயத்தில் மருத்துவமனைகளிலும், நோயாளிகளின் உணவுகளில் தனிப்பயனாக்கம் இல்லாதது. டாக்டர். பெர்னாண்டஸ் மற்றும் சுரேஸ் குறிப்பிடுவது போல, மெனுக்கள் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் கண்காணிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை சத்தானவை மற்றும் சீரானவை. இருப்பினும், நோயாளிகளின் சுவைகள் மற்றும் நம்பிக்கைகள் குறித்து தனிப்பயனாக்கம் இல்லை.
நாங்கள் பகுப்பாய்வு செய்யக்கூடிய பல சிக்கல்களில், முதியோர் இல்லங்களில் முதியோர்களுக்கு வழங்கப்படும் சேவை எவ்வாறு ஒரு முழுமையான மதிப்பாய்வுக்கு தகுதியானது என்பதை சுட்டிக்காட்டிய கோடினுகாட்டின் பொதுச்செயலாளரால் முன்னிலைப்படுத்தப்பட்ட ஒன்றை முடிக்க நாங்கள் முன்னிலைப்படுத்துகிறோம். சுவைகள் மற்றும் சுவையூட்டிகளின் பயன்பாடு பசியற்றவர்களின் பசியைத் தூண்டப் பயன்படுகிறது.
அவர் குறிப்பிடுவது போல், "சுவை மற்றும் சுவையைப் பெறுவதற்கு முன், அவர்களுக்கு வழங்கப்படுவதைப் பற்றி நன்றாக மதிப்பாய்வு செய்வது அவசியம் என்று நான் நினைக்கிறேன்."
கூடுதலாக, நிறுவனங்களில் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் முக்கியத்துவம், உணவகங்கள் மீண்டும் கண்டுபிடித்து மாற்றியமைக்க வேண்டிய அவசியம் அல்லது உணவுக் கழிவுகளுக்கு எதிரான போராட்டம், எங்கள் வலைப்பதிவில் சில மாதங்களுக்கு முன்பு விவாதித்தது போன்ற பிரச்சினைகள் விவாதத்திற்குத் திறந்திருக்கும்.
எப்படியிருந்தாலும், குறிப்பாக கோவிட்-19 க்குப் பிறகு, உணவு எழுப்பும் பல அறியப்படாத விஷயங்களைப் பற்றி எந்த சந்தேகமும் இல்லை.