தக்காளி ஒரு பழமாகும், அதன் முழு பருவம் மே முதல் முழு வீச்சில் உள்ளது மற்றும் சில இனங்களுக்கு முதல் உறைபனிக்கு முன் அக்டோபர் வரை தொடர்கிறது. எனவே உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப ஜூசி அல்லது சதைப்பற்றுள்ள தக்காளியை சுவைக்க ஜூலை சிறந்த நேரம். ஒரு தரமான தக்காளியை முடிந்தவரை குறைவாகவே கையாள வேண்டும். எனவே, உங்கள் தோட்டத்தில் தக்காளி வைத்திருக்கும் அதிர்ஷ்டம் உங்களுக்கு இல்லையென்றால், இயற்கை விவசாயம் அல்லது நிலையான விவசாயத்திலிருந்து தக்காளியைத் தேர்வு செய்யவும். கொத்து தக்காளி அல்லது தண்டு போன்ற தண்டுகள் இருக்கும் தக்காளியைத் தேர்வு செய்யவும். இந்த அளவுகோல் புத்துணர்ச்சியின் அடையாளம் மற்றும் அடிப்படையானது, ஏனெனில் அதற்கு நன்றி, பறிக்கப்பட்ட பழங்கள் அவர்களுக்குத் தேவையான ஆற்றலைத் தொடர்ந்து ஈர்க்கின்றன. கறை இல்லாமல், பேங்க்ஸ் அல்லது வெட்டுக்கள் இல்லாமல், மிகவும் சிவப்பு தக்காளி தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

தக்காளி ஒரு மணம் மற்றும் இனிப்பு பழமாகும், அதன் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து பயனடைய, பறித்தவுடன் விரைவாக உட்கொள்ளத் தகுதியானது. வெறுமனே, உங்கள் தக்காளியை ஒரு கூடை அல்லது பழக் கூடையில் வைக்கவும், அவற்றை அறை வெப்பநிலையில் 3 முதல் 4 நாட்களுக்கு சேமிக்கவும். பூச்சிகள் கடிப்பதைத் தடுக்க மேலே ஒரு வலையைச் சேர்ப்பதைக் கவனியுங்கள். இருப்பினும், இது ஒரு உடையக்கூடிய பழம். எனவே தக்காளியை ஒன்றாக அல்லது மற்ற பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளுடன் மிகவும் இறுக்கமாக பிழியாமல் கவனமாக இருங்கள்.