பொருளடக்கம்
துத்தநாகம் ஒரு முக்கியமான நுண்ணுயிராகும், இது வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பாதிக்கிறது, ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளை வெளிப்படுத்துகிறது. துத்தநாகக் குறைபாடு சளி, தோல், நகங்கள், முடி, பற்கள் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயில் சிக்கல்களை ஏற்படுத்துகிறது. துத்தநாகம் வைட்டமின்கள் ஈ மற்றும் பி 6 உடன் இணைந்து உறிஞ்சப்படுகிறது. காபி மற்றும் தேநீரில் உள்ள காஃபின் மற்றும் டானின் துத்தநாகத்தை உறிஞ்சுவதைக் குறைக்கிறது.
PROPER NUTRITION: எங்கு தொடங்குவது
உடலில் துத்தநாகம் ஏன் தேவை:
- எலும்பு, இணைப்பு மற்றும் தசை திசுக்களில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளுக்கு
- ஆரோக்கியமான முடி, தோல், நகங்களுக்கு
- இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதற்காக
- பார்வை, சுவை மற்றும் வாசனைக்காக
- இனப்பெருக்க செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவதற்கு
- நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை உறுதிப்படுத்த
- அமில-கார சமநிலையை ஆதரிக்க
- செல் மீளுருவாக்கம் துரிதப்படுத்த
- சுதந்திர தீவிரவாதிகளிடமிருந்து பாதுகாக்க
உடலில் உள்ள நுண்ணூட்டச்சத்து குறைபாடுகளை அகற்ற, நீங்கள் தினமும் குறைந்தது 12-15 மி.கி துத்தநாகத்தை உணவு அல்லது வைட்டமின் சப்ளிமெண்ட்ஸுடன் உட்கொள்ள வேண்டும். கர்ப்பிணி, தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்கள், சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் விளையாட்டு வீரர்கள் எனக் காட்டப்படும் சுவடு தாதுக்களின் அதிகரித்த நுகர்வு, இதில் வளர்சிதை மாற்றத்தின் தேவைகளுக்கு துத்தநாகம் விரைவாக நுகரப்படுகிறது.
துத்தநாகம் நிறைந்த முதல் 10 உணவுகள்
உணவில் இருக்க வேண்டிய துத்தநாகத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட தாவர மற்றும் விலங்கு தோற்றத்தின் முதல் 10 உணவுகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். விதைகள் மற்றும் கொட்டைகளில் அதிக அளவு துத்தநாகம் உள்ளது, மேலும் பால் பொருட்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் குறைவாக உள்ளது.
1. பூசணி விதைகள்
பூசணி என்பது ஊட்டச்சத்து கலவை மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், அனைவருக்கும் பிடிக்காத ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை கொண்ட பருவகால தயாரிப்பு ஆகும். ஆனால் பூசணி விதைகளை ஆண்டு முழுவதும் சாப்பிடலாம், மேலும் அவை சத்தானது மட்டுமல்ல, பயனுள்ளதும் கூட. "சூப்பர்" பூசணி விதைகள் ஆரோக்கியமான எண்ணெயாக மாறும், இதில் விதைகளில் கிட்டத்தட்ட 50%. மீதமுள்ள 50% புரதம் மற்றும் உணவு நார் இடையே பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. பூசணி விதைகள் தோல் மற்றும் முடியின் நிலையை மேம்படுத்துகின்றன, கடுமையான தோல் நோய்கள் ஏற்பட்டால் அவை பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. கூடுதலாக, விதைகளில் ஒட்டுண்ணி எதிர்ப்பு மற்றும் நச்சுத்தன்மை பண்புகள் உள்ளன.
100 கிராம் மூல பூசணி விதைகளில் 7.4 மிகி துத்தநாகம் உள்ளது, இது தினசரி மதிப்பில் 60% உடன் ஒத்திருக்கிறது. பூசணி விதை நிறைய எண்ணெயில், இது அதிக கலோரிகளை உருவாக்குகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, பூசணி விதைகளை 30 ga நாளுக்கு மேல் பயன்படுத்த முடியாது. விதைகளை துத்தநாகம் நிறைந்த மற்ற உணவுகளுடன் இணைப்பது விரும்பத்தக்கது, உடலில் சுவடு உறுப்பு ஆரோக்கியமான உட்கொள்ளலை உறுதி செய்கிறது.
பூசணி விதைகள் துத்தநாகம் நிறைந்த உணவுகள். வைட்டமின்கள் பி, ஈ, கே, சி, அத்துடன் சோடியம், பொட்டாசியம், கால்சியம், மாங்கனீசு, மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவை உள்ளன.
2. பைன் கொட்டைகள்
மிகவும் பயனுள்ள, ஆனால் விலையுயர்ந்த கொட்டைகளில் ஒன்று. இது அவர்களின் பிரித்தெடுத்தலின் சிக்கலான காரணமாகும், இது கைமுறை உழைப்பை மட்டுமே உள்ளடக்கியது. சைபீரியாவின் தேசிய புதையலாகக் கருதப்படும் சைபீரிய சிடார் பைனின் கூம்புகளிலிருந்து பெறப்பட்ட பைன் கொட்டைகள். கொட்டைகள் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய வைட்டமின்கள் மற்றும் புரதங்கள் மற்றும் செல்லுலோஸ். பைன் நிறைய ஒலிக் அமிலம், டிரிப்டோபான் மற்றும் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது.
பைன் கொட்டைகளின் எண்ணெயில் உள்ள அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள், உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், மற்றும் ஒலிக் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்கிறது. அமினோ அமிலத்திற்கு நன்றி டிரிப்டோபன் கொட்டைகள் தூக்கமின்மையிலிருந்து விடுபட உதவுகின்றன. பைன் கொட்டைகள் தோல், முடி போன்ற பிரச்சினைகளை தீர்க்க உதவுகின்றன, நரம்பு மண்டலம் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயில் இருதய அமைப்பு நன்மை பயக்கும் விளைவை பலப்படுத்துகின்றன.
பைன் கொட்டைகளில் ஆரோக்கியமான வைட்டமின்கள் பி 6, பி 12, ஈ, பிபி மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன: மாங்கனீசு, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், தாமிரம் ஆகியவை நோயெதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகின்றன, வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடுகின்றன மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. பைன் கொட்டைகளில் 6.45 மிகி / 100 கிராம் உற்பத்தியில் கிட்டத்தட்ட அதிகபட்ச துத்தநாகம் உள்ளது, இது தினசரி தேவையில் 54% வழங்குகிறது. பைன் கொட்டைகள் கலோரிகள் அதிகம் உள்ள உணவுகள், எனவே அவற்றை உங்கள் அன்றாட உணவில் நுழைய எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும்.
3. சீஸ்
பால் பொருட்களில் துத்தநாகம் அதிகம் இல்லை, ஆனால் இது கடினமான சீஸ் வகைகளுக்கு பொருந்தாது. டச்சு, சுவிஸ், செடார், கௌடா, ரோக்ஃபோர்ட் நோபல் மற்றும் சாதாரண ரஷ்ய பாலாடைக்கட்டியில் 3.5 கிராமுக்கு 5 முதல் 100 மி.கி வரை துத்தநாகம் உள்ளது. இது கனிமத்தின் தினசரி மதிப்பில் 30 முதல் 40% வரை உள்ளடக்கியது. துத்தநாகத்தின் மிகப்பெரிய அளவு டச்சு, சுவிஸ் மற்றும் செடாரில் உள்ளது, இது ரஷ்ய மற்றும் ரோக்ஃபோர்ட்டில் மிகக் குறைவு.
சீஸ் உடலுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது விரைவாக உறிஞ்சப்பட்டு தனித்துவமான வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை கொண்டது. புரோட்டீன் சீஸ் என்பது மனிதனுக்கு நெருக்கமான அமினோ அமில கலவையை மனிதனுக்கு ஒருங்கிணைப்பதில் எளிதானது. பாலாடைக்கட்டி வைட்டமின்கள் பி 1, பி 2, பி 12, ஏ, டி, சி, பிபி, இ மற்றும் பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், கால்சியம், துத்தநாகம் ஆகிய தாதுக்கள் உள்ளன, அவற்றில் அதிக கால்சியம், பற்கள் மற்றும் எலும்புகளுக்கு நல்லது. சீஸ் தூக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது, கால்சியத்தின் சமநிலையை மீட்டெடுக்கிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் தோல் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, முடி, நகங்கள், செயல்திறனை மேம்படுத்துகிறது, மனச்சோர்வை நீக்குகிறது.
பாலாடைக்கட்டி இல்லாதது அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கலவையில் விலங்குகளின் கொழுப்பு அதிகம் என்று கருதப்படுகிறது. ஆனால் மிதமான அளவுகளில் சீஸ் தினசரி உணவில் பயன்படுத்தலாம்.
4. பக்வீட்
பக்வீட் தற்செயலாக விளையாட்டு வீரர்களுக்கான சிறந்த உணவுகளில் தரவரிசைப்படுத்தப்படுவதில்லை. பக்வீட் பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை அதன் தனித்துவமான வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை காரணமாகும். துத்தநாகம் உள்ளிட்ட பிற தானியங்களுடன் ஒப்பிடும்போது இது அதிக எண்ணிக்கையிலான சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது, இது 2.77 மிகி / 100 கிராம் பக்வீட்டில் உள்ளது 23% தினசரி மதிப்பை வழங்குகிறது.
பக்வீட்டிலிருந்து வரும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மெதுவாக ஜீரணமாகின்றன மற்றும் புரதங்கள் விரைவாக, இது இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு தானியங்களை சரியான விருப்பமாக ஆக்குகிறது. பக்வீட்டில் நிறைய இரும்புச்சத்து இருப்பதால், குறைந்த ஹீமோகுளோபின் உள்ளவர்களுக்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். பக்வீட் இரத்த நாளங்களின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, உடலில் இருந்து அதிகப்படியான நீரை நீக்குகிறது, நரம்பு மண்டலத்தில் நன்மை பயக்கும்.
அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பி வைட்டமின்கள், பிபி, பி, இ, சி, தாதுக்கள் கால்சியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், தாமிரம், போரான், கோபால்ட், அயோடின், இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம். இது மனித கொழுப்பு அமிலமான ஒமேகா -3 க்கு இன்றியமையாதது.
பக்வீட்டில் கிட்டத்தட்ட எந்த குறைபாடுகளும் இல்லை, ஏனென்றால் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் ஒவ்வொரு நாளும் அதைப் பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது, மேலும் மெதுவான கார்ப்ஸ் நீண்ட காலமாக திருப்தி உணர்வைத் தருகிறது.
5. பாதாம்
பாதாம் அடிக்கடி கொட்டைகள் என்று கருதப்பட்டாலும், தோற்றத்தில் அவர் ஒரு கல். பாதாம் ஒரு பிளம் போன்ற கவர்ச்சியான தாவரங்களின் விதைகளின் மையமாகும். பாதாமில் மிகவும் மறக்கமுடியாத மற்றும் மதிப்புமிக்கது கசப்பான சுவை மற்றும் நறுமணம், இது அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் கொண்ட அதிக செறிவூட்டப்பட்ட இரசாயன கலவையால் ஏற்படுகிறது.
100 கிராம் பாதாம் என்பது வைட்டமின் ஈயின் இரட்டை டோஸ் ஆகும், இது சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது உயிரணுக்களின் மீளுருவாக்கத்தை பாதிக்கிறது. பாதாம் இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது, நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது, சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரலில் நன்மை பயக்கும். இது லேசான வலி நிவாரணி மருந்தாக செயல்படுகிறது மற்றும் தசை பிடிப்பை நீக்குகிறது, ஏனெனில் இதில் நிறைய மெக்னீசியம் உள்ளது. கூடுதலாக, பாதாம் தூக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது, செயல்திறன் மற்றும் செறிவு அதிகரிக்கிறது, மற்றும் டிசுவாச மண்டலத்தில் சிக்கல் உள்ளவர்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
பாதாமில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து வைட்டமின்கள் பி 3, பி 6, பி 2, பி 1, ஏ, சி, ஈ மற்றும் பல தாதுக்கள் உள்ளன: பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், சோடியம், அயோடின், இரும்பு, செலினியம், தாமிரம், சல்பர், ஃப்ளோரின், மாங்கனீசு மற்றும் துத்தநாகம். 2.12 கிராம் ஒன்றுக்கு 100 கிராம் பாதாம் பருப்பில் துத்தநாகம், இது தினசரி தேவையின் 18% உடன் ஒத்திருக்கிறது. பாதாம், அனைத்து விதைகளையும் போல கலைகளில் உள்ள கொழுப்புகள் காரணமாக கலோரிகள் அதிகம் இருப்பதால், உணவில் குறைவாகவே பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
6. ஓட்ஸ்
தானிய "ஹெர்குலஸ்" ஓட்ஸ் மற்றும் தானியங்கள் உடலை துத்தநாகம் மற்றும் பிற தாதுக்களால் நிறைவு செய்வதற்கு சமமாக நல்லது. ஓட்ஸ் தோல் மற்றும் முடி மீது நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது. வளைவில் மெதுவாக கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிலவுகின்றன, அவை நீண்ட நேரம் நிறைவுற்று இரத்த சர்க்கரையை இயல்பாக்குகின்றன. அதிக எண்ணிக்கையிலான துத்தநாகம் - 2,68 மி.கி / 100 கிராம் காரணமாக ஓட்ஸ் தோல் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, இது தினசரி மதிப்பில் 22% ஆகும்.
ஓட்மீல் மற்றும் தானியங்களில் பல அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, அவற்றில் தலைவர்கள் டிரிப்டோபான் மற்றும் ஒரு நபரின் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு த்ரோயோனைன் அவசியம். ஓட்ஸில் உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது இரைப்பைக் குழாயின் சாதாரண வேலை, எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களுக்குத் தேவைப்படுகிறது. ஓட்மீலில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன: சிலிக்கான், மாங்கனீசு, தாமிரம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் துத்தநாகம். ஓட்ஸ் ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிடலாம், ஏனெனில் இது குறைந்த கலோரி மற்றும் காலை உணவுக்கு சிறந்தது.
7. கோழி முட்டை
துத்தநாகத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட விலங்கு பொருட்களில் முட்டைகளைக் குறிக்க வேண்டும் - அல்லது முட்டையின் மஞ்சள் கரு. புரதத்தின் குறைந்த கலோரிக் மதிப்பைக் கருத்தில் கொண்டு, அதை மஞ்சள் கருவில் இருந்து பிரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. பொதுவாக, கோழி முட்டையில் ஆல்பா-அமினோ அமிலம் கலவை மற்றும் கொழுப்பு அமிலம் ஒமேகா-3 உட்பட பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் மூலம் எளிதாக usvojena புரதம் உள்ளது. தசை வெகுஜனத்தைப் பாதுகாக்கவும், எலும்புகளை வலுப்படுத்தவும், மூளையின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும், அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் முட்டை பயனுள்ளதாக இருக்கும். காலை உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு இது ஒரு சிறந்த வழி.
கோழி முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் 3.1 கிராம் துத்தநாகத்திற்கு 100 மி.கி., இது தினசரி மதிப்பில் 26% க்கு ஒத்திருக்கிறது. மேலும் ஒரு முழு முட்டையில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, ஏனெனில் ஏ (கிட்டத்தட்ட தினசரி), டி, பி 4, பி 5, என், ஈ, பிபி, கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, அயோடின், தாமிரம், சல்பர், குரோமியம் மற்றும் மற்றவை சிறிய அளவில். மிதமான கலோரி காரணமாக தினசரி, ஒரு நாளைக்கு 1-2 முட்டைகளின் விகிதத்தை தாண்டாது.
8. பீன்ஸ்
பீன் புரதம் இறைச்சிக்கு சமமானது, இது சக்தி விளையாட்டு வீரர்கள்-சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு சிறந்த தயாரிப்பு ஆகும். பீன்ஸ் உடலில் அதிகப்படியான நீரைக் குறைக்கிறது, ஜி.ஐ. பாதை, கல்லீரல், சிறுநீரகம், இரத்தம் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை சாதகமாக பாதிக்கிறது. அமினோ அமில கலவை காரணமாக இது தூக்க பிரச்சினைகள், கவலைக் கோளாறுகள், மனச்சோர்வுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். பீன்ஸ் அறியப்பட்ட ஆன்டிகார்சினோஜெனிக் பண்புகள், அத்துடன் மரபணு அமைப்பை சாதகமாக பாதிக்கும் திறன்.
ஃபைபர், பி வைட்டமின்கள், சி, துத்தநாகம், இரும்பு, குளோரின், சல்பர், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், சோடியம், கால்சியம், மெக்னீசியம் அதிகம் உள்ள பீன்களில். அனைத்து வகையான பீன்களின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டு, இதை தினசரி உணவில் பயன்படுத்தலாம், குறிப்பாக சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு. சைவ உணவு உண்பவர்கள் ஒரு வாரத்தில் 500 கிராம் பீன்ஸ் சூப்கள், சாலடுகள் அல்லது குண்டுகளில் போதுமானதாக இருக்கும். சிவப்பு பீன்ஸ் என்று கருதப்படும் சுவடு கூறுகளின் மிக மதிப்புமிக்க எண்ணிக்கை.
பீன்ஸ் துத்தநாகத்தின் உள்ளடக்கத்தில் மட்டுமல்ல, இதில் 3.21 கிராம் 100 மி.கி, இது தினசரி மதிப்பில் 27% வழங்குகிறது, ஆனால் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் கலவையில் உள்ள பிற ஊட்டச்சத்துக்கள்.
9. மாட்டிறைச்சி
விலங்குகளில், துத்தநாக மாட்டிறைச்சி நிறைந்த உணவுகள் அசைவ வகைக்கு வழிவகுக்கிறது. வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுக்கு கூடுதலாக, மாட்டிறைச்சியில் மிகவும் மதிப்புமிக்கது - புரதம், அமினோ அமில கலவை, இது இயற்கையான மனிதர்களுக்கு மிக நெருக்கமாக உள்ளது. மாட்டிறைச்சியிலிருந்து வரும் புரதம் முழுமையாக உறிஞ்சப்பட்டு, தசைகள், எலும்புகள் மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதற்கு இது விளையாட்டு வீரர்களுக்கும் உடல் உழைப்பில் ஈடுபடும் மக்களுக்கும் முக்கியமானது.
மாட்டிறைச்சியில் இரும்பு, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், கால்சியம், சோடியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம் அதிகம் உள்ளன, இவை நரம்பு மற்றும் இரைப்பை குடல் உட்பட அனைத்து உடல் அமைப்புகளின் செயல்பாட்டிற்கும் அவசியம். வைட்டமின் பி 12 தனித்துவமானது, இது விலங்கு தோற்றம் கொண்ட உணவுகளில் மட்டுமே உள்ளது மற்றும் அதன் குறைபாடு சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு பொதுவானது. மேலும் மாட்டிறைச்சியில் B6, PP மற்றும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான மற்ற வைட்டமின்கள் உள்ளன.
100 கிராம் இறைச்சியில் 3.24 மி.கி துத்தநாகம் உள்ளது, இது தினசரி மதிப்பில் 27% வழங்குகிறது. குறைந்த கொழுப்புள்ள மாட்டிறைச்சியின் குறைந்த ஆற்றல் மதிப்பு அதை உணவு உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கிறது.
10. இறால்
இறால் கலவையில் உள்ள கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் காரணமாக தசைகள் மற்றும் எலும்புகளை பலப்படுத்துகிறது. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் அஸ்டாக்சாண்டின், இரும்பு, வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் பி 12 ஆகியவை இருப்பதால் அவை இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களுக்கு நல்லது. இறால் பார்வை, சிறுநீரக மண்டலத்தின் ஆரோக்கியம், தைராய்டு, தோல், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, மூளை மற்றும் நரம்பு மண்டலத்திற்கு நல்லது. அவற்றில் ஏராளமான பி வைட்டமின்கள், ஈ, ஏ, செலினியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், தாமிரம், துத்தநாகம் மற்றும் சோடியம் உள்ளன. இறாலில் கலோரிகள் குறைவாக இருப்பதால், அவை உணவை உட்கொள்வதை ஏற்றுக்கொள்ளும்.
மற்ற கடல் உணவுகளைப் போலல்லாமல், இறால்களில் வாராந்திர உணவில் சேர்க்க போதுமான அளவு துத்தநாகம் உள்ளது. 100 கிராம் இறாலில் 2.1 மி.கி துத்தநாகம் உள்ளது, இது 18% வீதத்தை உள்ளடக்கியது. இறால் பயனுள்ள ஒமேகா கொழுப்பு அமிலங்கள், அயோடின் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்.
மேலும் காண்க:
- மெக்னீசியம் அதிகம் உள்ள முதல் 10 உணவுகள்
- அயோடின் உள்ளடக்கம் அதிகம் உள்ள முதல் 10 உணவுகள்
- பொட்டாசியம் அதிகம் உள்ள முதல் 10 உணவுகள்
- வைட்டமின் ஏ அதிகம் உள்ள முதல் 10 உணவுகள்