அனைத்து வகையான உணவுகளுக்கும் முன் கலந்த மசாலாப் பொதிகளை இப்போது காணலாம். இருப்பினும், கோர்மா கலவை அல்லது தந்தூரி கலவையை வாங்குவதற்கு முன் ஒவ்வொரு மசாலாவைப் பற்றியும் தனித்தனியாக அறிந்து கொள்வது நல்லது. இங்கே 10 இந்திய மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் அவற்றின் பயன்பாடுகள் உள்ளன.
பலர் தங்கள் அலமாரியில் வைத்திருக்கும் மசாலாப் பொருட்களில் இதுவும் ஒன்று. இது பயன்பாட்டில் நெகிழ்வானது மற்றும் வலுவான வாசனை இல்லை. லேசான சுவையை விரும்புவோருக்கு மஞ்சள் சிறந்தது. மசாலா மஞ்சள் வேரில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு முகவர் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
இரண்டு பேருக்கு பரிமாறும் முன் சமைக்கப்படாத அரிசியுடன் ½ டீஸ்பூன் மஞ்சளைக் கலந்து சாப்பிடுவது மிகவும் எளிமையானது.
இந்த சிறிய பச்சை வெடிகுண்டு உங்கள் வாயில் சுவையுடன் வெடிக்கும். பொதுவாக இனிப்பு மற்றும் தேநீர்களில் சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது செரிமான அமைப்புக்கு உதவுகிறது. கனமான உணவுக்குப் பிறகு, ஒரு கோப்பை தேநீரில் ஒன்று அல்லது இரண்டு பச்சை ஏலக்காய் விதைகளை வீசினால் போதும்.
இலவங்கப்பட்டை மரத்தின் பட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, சேமித்து வைப்பதற்கு முன் உலர்த்தப்படுகிறது. ஒன்று அல்லது இரண்டு குச்சிகளை கறியில் சேர்க்கலாம். மேலும், பிலாஃப் தயாரிப்பில் இலவங்கப்பட்டை பயன்படுத்தப்படுகிறது. சுவை வெளிப்படுத்த, முதலில் மசாலா தாவர எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு. எண்ணெய் நறுமணத்தை உறிஞ்சி, அதனுடன் சமைக்கப்படும் உணவு சுவையில் மென்மையாக மாறும்.
இலவங்கப்பட்டை இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக்க உதவுகிறது. இது ஒரு நிலையான ஆற்றலை வழங்குகிறது. தரையில் இலவங்கப்பட்டை இனிப்பு மற்றும் காபி மீது தெளிக்கலாம்.
இந்த மசாலா பாரம்பரியமாக கறிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் ரொட்டியில் சீரக விதைகளை தெளிக்க முயற்சி செய்யலாம், இதன் விளைவாக எதிர்பார்ப்புகளை மீறும்.
மிளகாய் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? எனவே, சூடான மிளகு பயன்படுத்தி, நீங்கள் உடலை சுத்தப்படுத்தும் ஒரு சடங்கு செய்யலாம்.
இந்த மசாலா ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஊறுகாயிலும் சேர்க்கப்படுகிறது. இந்துக்கள் அவளுக்கு அஜீரணம் மற்றும் வயிற்று வலிக்கு சிகிச்சை அளிக்கிறார்கள்.
இந்திய உணவுகளில், இஞ்சி பொதுவாக தூள் வடிவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ரசம், ஒரு தென்னிந்திய சூப், பேரிச்சை சாறு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் இஞ்சி உள்ளது. மேலும் இஞ்சி டீ சளிக்கு நல்லது.
கிராம்பு உலர்ந்த பூ மொட்டுகள். இது இந்திய உணவு வகைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கிராம்பு ஒரு இயற்கை வலி நிவாரணி மற்றும் கிருமிகளைக் கொல்லும். சமைப்பதைத் தவிர, தொண்டை வலி இருக்கும்போது தேநீரில் சேர்க்கலாம்.
கொத்தமல்லி என்றும் அழைக்கப்படும், இந்த வெளிர் பழுப்பு சிறிய வட்ட விதைகள் ஒரு நட்டு சுவை கொண்டது. கடைகளில் விற்கப்படும் பொடிக்குப் பதிலாக புதிதாக அரைத்த கொத்தமல்லியைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் சரியானது. இலவங்கப்பட்டையைப் போலவே, கொத்தமல்லி இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.
அதன் பிரகாசமான நறுமணமும் பெரிய அளவும் மசாலாப் பொருட்களின் ராஜா என்று அழைக்கப்படுவதற்கான உரிமையைப் பெற்றுள்ளது. இந்தியர்கள் பானங்களை சுவைக்க மற்றும் வாசனை திரவியங்கள் தயாரிக்க ஏலக்காய் எண்ணெயை பயன்படுத்துகின்றனர். கருப்பு ஏலக்காய் அதன் சுவையை முழுமையாக வளர்க்க நேரம் தேவை.