பிரச்சினைகள் இல்லாமல் நாற்றுகள்

வீட்டில் விதைகளை முளைப்பதை எவ்வாறு தொடங்குவது

இப்போதெல்லாம், முளைகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது அனைவருக்கும் ஏற்கனவே தெரியும். ஆனால் இங்கே எடுத்து முளைக்கத் தொடங்குவது மிகவும் எளிதானது - சில சமயங்களில், அது போல ... கைகள் எட்டவில்லை! "அடைய" என்ன செய்ய வேண்டும்? இது மிகவும் எளிது - எடுத்து கண்டுபிடிக்க, இறுதியாக, அது எப்படி - வீட்டில் நாற்றுகள். இப்போது, ​​​​இந்தப் பொருளைப் படித்த 5 நிமிடங்களில், முளைக்கும் தலைப்பை நீங்கள் 100% புரிந்துகொள்வீர்கள் - மேலும், ஒருவேளை, நீங்கள் இன்று முளைக்கத் தொடங்குவீர்கள், நாளை முதல் அறுவடை கிடைக்கும்! இது எளிதானது - மற்றும், ஆம், உண்மையில் - ஆரோக்கியமானது!

முளைகளின் நன்மைகள் என்ன?

• உடைந்த விதைகள் மற்றும் தானியங்களில் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடு மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மிக அதிகமாக உள்ளது;

• முளைகள் மிகவும் நொதிகள், எனவே அவை நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துகின்றன மற்றும் முழு உடலையும் குணப்படுத்துகின்றன;

• முளைகள் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய வடிவத்தில் பல ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன;

• முளைகளை தவறாமல் சாப்பிடுவது அதிக எடையைக் குறைக்கவும் உடலை நச்சுத்தன்மையாக்கவும் உதவுகிறது;

• அனைத்து முளைகளிலும் பல வைட்டமின்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, 50 கிராம் கோதுமை கிருமியில் வைட்டமின் சி 6 கிளாஸ் ஆரஞ்சு சாறு போன்றது;

• பல முளைகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். உதாரணமாக, கோதுமை, சூரியகாந்தி, சோயாபீன், வெண்டைக்காய், கொண்டைக்கடலை;

• பல முளைகள் குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக உலகின் பல மக்களின் பாரம்பரிய மருத்துவத்தால் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - சீனாவில், சோயாபீன் முளைகள் சுமார் 5000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தொடங்கியது!

நாற்றுகளுக்கு எதிர்மறை குணங்கள் உள்ளதா? ஆம் இருக்கிறது!

• முளைகளில் பசையம் உள்ளது. நீங்கள் பசையம் (அரிதாக, மக்கள் தொகையில் 0.3-1%) ஒவ்வாமை இருந்தால், இது உங்கள் உணவு அல்ல;
• 12 வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது அல்ல;
• ஒரு உணவில் பால் மற்றும் பால் பொருட்கள், தேன், புரோபோலிஸ் மற்றும் மகரந்தம், முமியோ, ஜின்ஸெங் ஆகியவற்றுடன் பொருந்தாது;
• வயிற்றுப் புண் மற்றும் வாய்வு, பித்தப்பைக் கற்கள், இரைப்பை அழற்சி, நெஃப்ரிடிஸ் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் வேறு சில நோய்களுக்கு ஏற்றது *;
• சில தானியங்கள் மற்றும் விதைகள் முளைப்பதற்கு அதிக நேரமும் கவனமும் தேவை, குறிப்பாக ஆளி மற்றும் அரிசி;
• மற்றும் எள் நாற்றுகள் சற்று கசப்பானவை (மிகவும் உண்ணக்கூடியதாக இருந்தாலும்);
• முளைகள் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுவதில்லை (குளிர்சாதன பெட்டியில் 2 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை). உண்ணக்கூடிய தானியத்தின் முளைகளின் நீளம் 2 மிமீக்கு மேல் இல்லை (நீண்ட முளைகள், "பச்சை" - தனித்தனியாக உண்ணப்படுகின்றன);
• சில முளைகளில் ஊட்டச்சத்து எதிர்ப்பு, நச்சுகள், உட்பட -;
• எந்த முளைகளும் பெரிய அளவில் சாப்பிடக்கூடாது: அவை ஒரு மருந்து அல்லது உணவு நிரப்பியாகும், உணவு அல்ல. நாற்றுகளின் தினசரி டோஸ் 50 கிராம் (3-4 தேக்கரண்டி) தாண்டக்கூடாது;
• முறையற்ற முளைப்புடன், அச்சு மற்றும் பூஞ்சை நாற்றுகளில் குவிந்துவிடும்;
• முளைத்த விதைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தானியங்கள் மற்றும் ரொட்டி பிரபலமானவை, ஆனால் மிகவும் பயனுள்ளதாக இல்லை: முளைத்த விதைகளின் ஊட்டச்சத்துக்கள் இத்தகைய வெப்ப சிகிச்சையின் போது பெரும்பாலும் இழக்கப்படுகின்றன.

எனவே, நீங்கள் விரும்பும் கலாச்சாரத்தின் முளைப்பு பிரச்சினையை நீங்கள் முதலில் கவனமாக புரிந்து கொள்ள வேண்டும், எனவே "நெய்யை" எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த விஷயத்தில் "நாட்டுப்புற மூல உணவு" ஞானத்தின் உண்டியல் ஏற்கனவே மிகவும் பணக்காரமானது!

முளைப்பதற்கு மிகவும் பிரபலமான பயிர்கள்:

• சோயா

• ஓட்ஸ்

• பீன்ஸ்

• முங்

• கொண்டைக்கடலை

• எள்

• பூசணி விதைகள்

• பயறு

• பார்லி

• கம்பு

• திஸ்டில், முதலியன

இதற்கு ஏற்ற பயிர்களின் விதைகளை முளைப்பது பிரச்சனை இல்லை. ஆனால் முதலில், உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள் - வாங்கும் போது விற்பனையாளரிடம் கேளுங்கள் - நீங்கள் உண்மையில் "நேரடியாக" எடுத்துக்கொள்கிறீர்கள், பதப்படுத்தப்படவில்லை மற்றும் விதைகள் அல்லது தானியங்கள் இல்லை: அவை வழக்கமாக இன்னும் கொஞ்சம் செலவாகும், ஏனெனில். வெவ்வேறு சேமிப்பு நிலைமைகள் தேவை. தீவன தானியங்கள் அல்லது உணவு, "இறந்த" மற்றும் சாப்பிட தயாராக உள்ள விதைகளை முளைக்க முயற்சிப்பது, ஒரு செர்ரி விதை ஒரு கம்போட்டில் இருந்து குஞ்சு பொரிக்கும் வரை காத்திருப்பது போன்றது.

ஊறவைப்பதற்கு முன், முளைப்பதற்குத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தானியத்தை குளிர்ந்த நீரில் ஒரு குழாயின் கீழ் நன்கு கழுவி, சிறிய கூழாங்கற்கள், மணல் போன்றவற்றை அகற்ற வேண்டும். பின்னர் "வலிமை சோதனை" வருகிறது: முளைக்கும் தானியத்தை தண்ணீரில் மூழ்க வைக்கவும் (உதாரணமாக, ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது ஒரு ஆழமான தட்டு) - இறந்த, சேதமடைந்த விதைகள் மிதந்து, அவற்றை அகற்றி அப்புறப்படுத்தும். பச்சை தானியங்கள் மற்றும் சேதமடைந்த (உடைந்த) தானியங்களும் பொருத்தமற்றவை. தானியத்தில் இதுபோன்ற தானியங்கள் நிறைய இருந்தால் (2% க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது என்று நம்பப்படுகிறது), முழு "தொகுதி" முளைப்பதற்கு சிறிதளவு பயன் இல்லை, ஏனெனில். குறைந்த உயிர்ச்சக்தி உள்ளது.

எனவே, வணிகத்திற்கு! முளைக்கும் முறைகள்:

1. எளிமையான, பாட்டி அல்லது "தட்டு" வழி - நெய்யால் மூடப்பட்ட ஒரு தட்டையான தட்டில். விதைகள் அல்லது தானியங்களை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், தண்ணீரை வடிகட்டவும், விதைகளை ஒரு தட்டில் ஊற்றவும், சுத்தமான ஈரமான துணி அல்லது ஈரமான துணியால் மூடி, இருண்ட இடத்தில் அல்லது மூடியில் வைக்கவும் (ஆனால் காற்று புகாதது). எல்லாம்! நெய்யை எப்போதும் ஈரமாக வைத்திருக்க அது காய்ந்தவுடன் ஈரப்படுத்தவும். பொதுவாக ஒன்றரை நாள் அல்லது அதிகபட்சம் 3 நாட்களில் விதைகள் உடைந்து விடும்! (இருட்டில் முளைப்பது வேகமாக இருக்கும்). மிகவும் பயனுள்ள விதைகள் 1-2 மிமீ முளைகளுடன் உள்ளன. தருணத்தை பறித்து விட்டாய்!

2. "கன்வேயர் முறை": மூன்று அல்லது நான்கு கிளாஸ் குடிநீர் எடுக்கப்படுகிறது, ஒவ்வொன்றும் கண்ணாடியின் அளவிற்கு ஏற்றவாறு தேநீர் வடிகட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. தண்ணீர் வடிகட்டியைத் தொட வேண்டும். வெவ்வேறு பயிர்களின் விதைகளை கண்ணாடிகளில் வைக்கிறோம், முளைக்கும் நேரத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறோம் - ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு பயிர் கிடைக்கும். அனைத்து (!) கண்ணாடிகளிலும் உள்ள தண்ணீரை ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 3 முறை மாற்ற வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க, தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும் (ப்ளீச் இல்லாமல்), எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பாட்டில் இருந்து அல்லது ஒரு வடிகட்டி கீழ் இருந்து கனிம.

3. "தொழில்நுட்ப". ஒரு சிறப்பு "முளைக்கும் கண்ணாடி" பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது கடைகளிலும் இணையத்திலும் விற்கப்படுகிறது. கண்ணாடிகளின் மாறுபாடுகள் வேறுபட்டவை, அதிக விலை-மலிவானவை. கண்ணாடி அழகாகவும் வசதியாகவும் தெரிகிறது, அதில் உள்ள தானியங்கள் தூசி படியாமலும், வறண்டு போகாமலும், பூசப்படாமலும் இருக்கும்.

"முளைகள்", "பச்சை" ரசிகர்கள் - சாலட் அல்லது சாறு (கோதுமை புல் உட்பட) செல்லும் முழு நீள முளைகள், தானியத்தை 7-10 நாட்களுக்கு ஊறவைத்து, தொடர்ந்து தண்ணீரை மாற்றவும்.

முக்கிய குறிப்பு:

1. முளைத்த விதைகளின் கீழ் இருந்து தண்ணீர் குடிக்க முடியாது, அதில் வைட்டமின்கள் இல்லை, ஆனால் விஷங்கள் உள்ளன.

2. முளைக்காத விதைகளை உண்ணக் கூடாது.

3. சாப்பிடுவதற்கு முன், பூஞ்சை காளான்களின் வித்திகளிலிருந்து பாதுகாப்பாக இருக்க, முளைத்த தானிய விதைகளை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவ வேண்டும் (மற்றும், விரைவில் கொதிக்கும் நீரில் சுட வேண்டும்).

4. முளைகள் உட்பட பல முளைகள் உயிரி-செயலில் உள்ள சப்ளிமென்ட் (முழுமையான உணவுக்கு ஒரு பயனுள்ள கூடுதலாக) இருந்தாலும், அவை குணமாகாது. முளைகளின் நுகர்வு மருத்துவ ஆலோசனை மற்றும் சிகிச்சைக்கு மாற்றாக இல்லை.

5. கர்ப்ப காலத்தில் முளைகளின் விளைவு இன்னும் முழுமையாக ஆய்வு செய்யப்படவில்லை - உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.

அவ்வளவுதான்! முளைத்த உணவு உங்களுக்கு ஆரோக்கியத்தையும் மகிழ்ச்சியையும் தரட்டும். முளைகள் எளிதானது!

கூடுதலாக: இணையத்தில் நிறைய முளைகள் உள்ளன.

*செரிமானம், மரபணு அமைப்பு ஆகியவற்றின் நாள்பட்ட அல்லது கடுமையான நோய்களால் நீங்கள் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால், முளைகளை சாப்பிடுவதற்கு முன் உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.