சோவியத் காலங்களில், அத்தகைய ஒரு கருத்து இருந்தது - "அதைப் பெறுங்கள், பெறுங்கள்." தற்போதைய தலைமுறையினர் பயன்படுத்தும் அர்த்தத்தில் அல்ல: ஒருவரின் நரம்புகளை மூடுவதற்கு அல்லது நேரடி அர்த்தத்தில் - உதாரணமாக பாக்கெட்டில் இருந்து. இல்லை, நம்பமுடியாத சிரமங்களுடன், பழக்கமான விற்பனையாளர்கள் மூலம், வெளிநாடுகளில் இருந்து, ஒரு சேவைக்கு ஈடாக, முதலியன கிடைக்கும். "வெளியே எறிவதற்கான" அறிகுறி நீண்ட வரிசைகள், அதில் அவர்கள் முதலில் நின்றார்கள், பின்னர் அவர்கள் சரியாக என்ன விற்கிறார்கள் என்பதில் ஆர்வம் காட்டினார்கள்.
இன்று நீங்கள் எதையும் "பெற" தேவையில்லை: எந்தவொரு தயாரிப்பும் இலவசமாகக் கிடைக்கும், பணம் செலுத்துங்கள்.
எந்தவொரு இனிமையான சுவையான உணவுகளாலும் எங்கள் குழந்தைகள் இனி ஆச்சரியப்பட மாட்டார்கள். ஆனால் அது எப்படி இருந்தது என்பதை நாங்கள் நினைவில் வைத்திருக்கிறோம், தடைசெய்யப்பட்ட, ஒரு காலத்தில் அரிய பழங்கள் இன்றுவரை நமக்குப் பிரியமானவை ...
பச்சை பட்டாணி நான் அதை புத்தாண்டு கொண்டாட்டத்துடன் வலுவாக தொடர்புபடுத்துகிறேன். எக்ஸ்-டேக்கு சில மாதங்களுக்கு முன்பு, அங்கொன்றும் இங்கொன்றுமாக கடைகளில் அவர்கள் விரும்பிய ஜாடிகளை "வெளியே எறிய" தொடங்கினர். வீட்டில், அவர்களின் பெற்றோர் அவர்களை ஒரு மூலையில் மறைத்து வைத்தனர். இந்த பட்டாணி ஒலிவியரில் பிரத்தியேகமாக சென்றது, யாரும் அவற்றை கரண்டியால் சாப்பிடவில்லை ...
இன்று நான் தனிப்பட்ட முறையில் கேன்களில் சாப்பிடுகிறேன். குழந்தை பருவத்தில் அவர் மிகவும் விரும்பினார், அவர் இன்னும் நேசிக்கப்படுகிறார். அதிர்ஷ்டவசமாக, கவுண்டர்கள் பல்வேறு பிராண்டுகளின் அழகான பட்டாணி நிரம்பியுள்ளன.
எண்ணெயில் தெளிக்கவும். ஓ, அந்த மகிழ்ச்சியான புகை வாசனை, அந்த கொழுப்பு, மென்மையான மீன் முதுகு!
பால்டிக் ஸ்ப்ராட் என்பது ஒரு மீனின் பெயர் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஆரம்பத்தில், நறுமண பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு அதிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது. பின்னர், காஸ்பியன் ஸ்ப்ராட், பால்டிக் ஹெர்ரிங், இளம் ஹெர்ரிங் மற்றும் பிற சிறிய மீன்கள் எவ்வித பூர்வாங்க செயலாக்கமும் இல்லாமல் புகைபிடிக்கப்பட்டு பின்னர் எண்ணெயில் பாதுகாக்கப்படுகிறது. ரிகா ஸ்ப்ராட்டின் ஒரு ஜாடி விலை உயர்ந்தது, 1 ரூபிள் 80 கோபெக்குகள் (ஒரு தக்காளியில் ஒரு கில்கா - 35 கோபெக்குகள்). எந்த சோவியத் குடும்பத்திலும் பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஸ்ப்ராட்கள் ஒரு தவிர்க்க முடியாத பண்பு.
ஜூன் 4, 2015 அன்று, "லாட்வியா மற்றும் எஸ்டோனியாவிலிருந்து ஸ்ப்ராட் இறக்குமதிக்கு தற்காலிக தடை" அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. எங்கள் கவுண்டர்களில் - வெலிகி நோவ்கோரோட், பிஸ்கோவ் பிராந்தியம், ரியாசான் ...
இன்று அவை பெரும்பாலும் "திரவ புகை" சேர்த்து மீன்களை எண்ணெயில் பாதுகாப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
"ஒரு தக்காளியில் சில." இந்த பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு கடந்த நூற்றாண்டின் 50 களின் மத்தியில் கெர்ச்சில் தயாரிக்கத் தொடங்கியது, நிகிதா செர்ஜிவிச் க்ருஷ்சேவ் தனிப்பட்ட முறையில் புதிய தயாரிப்பை ருசித்தார். அதன் செய்முறை எளிது: மீன், தண்ணீர், தக்காளி விழுது, உப்பு, சர்க்கரை, சூரியகாந்தி எண்ணெய், அசிட்டிக் அமிலம் மற்றும் மிளகு. ஸ்ப்ராட்டின் விலை, விலையுயர்ந்த ஸ்ப்ராட்டுகளுக்கு மாறாக, குறைவாக இருந்தது, அது அலமாரிகளில் இருந்து மறைந்துவிடாது மற்றும் பிடித்த மாணவர் மற்றும் பொதுவாக தேசிய சிற்றுண்டாக இருந்தது.
இன்று "தக்காளி ஸ்ப்ராட்" தேவை. ஆனால் இப்போதெல்லாம் வங்கிக்குள் என்ன கிடைக்கும் என்று யாருக்கும் உறுதியாகத் தெரியாது ...
பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் "ட்ருஷ்பா". உண்மையிலேயே பிரபலமான மற்றொரு தயாரிப்பு. பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் செய்முறை 1960 இல் சோவியத் ஒன்றியத்தில் உருவாக்கப்பட்டது. நிச்சயமாக, இது GOST க்கு இணங்க கண்டிப்பாக செய்யப்பட்டது, இதன் விதிமுறைகள் மிக உயர்ந்த தரமான பாலாடைக்கட்டிகள், சிறந்த பால் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை மட்டுமே பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றன. சுவையூட்டல்கள் பிரத்தியேகமாக இயற்கையானவை. உற்பத்தியில் நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் எந்த பொருட்களும் இல்லை, பாலாடைக்கட்டியில் வேறு எந்த தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களும் இல்லை.
பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் "ட்ருஷ்பா" - இங்கே அது, எந்த கடையிலும் உள்ளது. தடிப்பான்கள், குழம்பாக்கிகள், மேம்படுத்திகள், சுவையூட்டிகள் - கிட்டத்தட்ட எந்த நவீன தயாரிப்புகளிலும் ...
துஷெங்கா. பிரெஞ்சுக்காரர் நிக்கோலஸ் ஃபிராங்கோயிஸ் அப்பர் கேன்களில் இறைச்சியை சுண்டவைக்கும் யோசனையை கொண்டு வந்தார், இதற்காக அவர் நெப்போலியனிடமிருந்தே நன்றியைப் பெற்றார். ரஷ்யாவில், பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி XNUMX நூற்றாண்டின் இறுதியில் தோன்றியது.
சோவியத் ஒன்றியத்தில், கேனரிகள் நன்றாக வேலை செய்தன, மேலும் குடும்ப அட்டவணை மற்றும் உணவகங்களில் குண்டு ஒரு பொதுவான உணவாக இருந்தது. வேகவைத்த பாஸ்தா - வேகமான, சுவையான, திருப்திகரமான, அனைவருக்கும் பிடிக்கும்!
இன்று, இல்லை, இல்லை, ஆமாம், நீங்கள் கேன்களின் பேட்டரிக்கு முன்னால் நிறுத்தப்படுவீர்கள், ஆயத்த இறைச்சியை வாங்குவதற்கான சலனம் மிகவும் சிறந்தது. ஆனால் அது அப்படியல்ல, இல்லை ...
உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள். அவை 150 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு கண்டுபிடிக்கப்பட்டிருந்தாலும், அவை சோவியத் ஒன்றியத்தில் 1963 இல் மட்டுமே தோன்றின, மேலும் அவை "மாஸ்கோ மிருதுவான உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக" என்று அழைக்கப்பட்டன, அவை மாஸ்கோவில், "மொஸ்பிஷ்கெம்பினாட் எண் 1" நிறுவனத்தில் உற்பத்தி செய்யப்பட்டன. இது மிகவும் நேர்த்தியான சுவையான உணவுகளில் ஒன்றாகும், தலைநகரிலிருந்து பரிசாக கொண்டு வரப்பட்ட டஜன் கணக்கான பொதிகள். வீட்டில், நாங்கள் மாஸ்கோ சுவையான உணவை மீண்டும் செய்ய முயற்சித்து, வறுத்த உருளைக்கிழங்கை செய்தோம்.
இன்றைய சில்லுகள் கலவையில் மிகவும் சிக்கலானவை: உருளைக்கிழங்கு செதில்கள், ஸ்டார்ச், சுவை மேம்படுத்துபவர்கள், நறுமணத்தை மேம்படுத்துபவர்கள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகள். ஆனால் சுவையானது!
உடனடி காபி. இது டினெப்ரோபெட்ரோவ்ஸ்கில் உள்ள உணவு செறிவூட்டும் ஆலையிலும், பின்னர் எல்வோவிலும் உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கியது. சோவியத் பொருளாதாரத்திற்கு லாபமற்ற ஒரு பானம் என்று தோன்றுகிறது: சோவியத் ஒன்றியத்தில் காபி ஒருபோதும் வளரவில்லை, தானியத்தை வெளிநாட்டு நாணயத்திற்காக வெளிநாட்டில் வாங்க வேண்டும். இருப்பினும், 1972 ஆம் ஆண்டில், "குடிப்பழக்கம் மற்றும் குடிப்பழக்கத்திற்கு எதிரான போராட்டத்தை வலுப்படுத்துவதற்கான நடவடிக்கைகள் குறித்து" ஒரு ஆணை வெளியிடப்பட்டது, இது ஓட்காவை விற்பனை செய்வதற்கான நேரத்தை 11 முதல் 19 மணிநேரமாக மட்டுப்படுத்தியது. எனவே குடிமக்களை குடிப்பழக்கத்திலிருந்து திசை திருப்ப காபி வடிவமைக்கப்பட்டது! நிச்சயமாக, புதிய பானம் அதன் ரசிகர்களைக் கொண்டுள்ளது: தானியங்களை அரைக்கவோ, சமைக்கவோ, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவோ தேவையில்லை - நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்.
80 களில், சோவியத் சந்தையில் இயற்கை காபியின் விலையில் லத்தீன் அமெரிக்க பினாமிகள் (பட்டாணி இருந்து காபி போன்றவை) நிரம்பி வழிந்தது. தொகுப்புகள் ஸ்பானிஷ் அல்லது போர்த்துகீசிய மொழியில் மொழிபெயர்க்கப்படாமல் பெயரிடப்பட்டன. சோவியத் மக்கள், "எங்களுடையது அல்ல" என்று எல்லாவற்றையும் புகழ்ந்து பழகிவிட்டனர், இது "உண்மையான" காபி என்று நம்பி, வாடகைதாரர்களுக்கு அதிக தேவை இருந்தது.
ஆனால் ரசனையாளர்கள்-காபி பிரியர்களுக்கு உக்ரேனியத்தைத் தவிர, இறக்குமதி செய்யப்பட்ட உடனடி (பின்னர் பெரும்பாலும் இந்தியன்) உள்ளது என்பது தெரியும்-அது "வெளியே எடுக்கப்பட்டது", அதிகப்பணம் செலுத்துதல், பின்னர் சேவைகளுக்கு பணம் செலுத்தும்போது ஒரு வகையான நாணயமாக, விலை உயர்ந்த பரிசு "சரியான" நபர், அன்பான விருந்தினர்களுக்கான தரமான விருந்துகளில் கtiரவத்தின் ஒரு அங்கமாக.
இன்றைய உடனடி காபியில், அவர்கள் சொல்வது போல், முழு கால அட்டவணையை நீங்கள் காணலாம். ஆயினும்கூட, காபி வாசனையுடன் கூடிய துரித பானத்தின் ரசிகர்கள் இதனால் குழப்பமடையவில்லை.
கிராஸ்னோடர் தேநீர். கிராஸ்னோடர் பிரதேசம் சோவியத் ஒன்றியத்தின் மூன்றாவது பிரதேசமாக மாறியது (ஜார்ஜியா மற்றும் அஜர்பைஜானுக்குப் பிறகு), 1936 முதல் தேயிலை வளர்க்கப்பட்டு உற்பத்தி செய்யப்பட்டது. இங்குள்ள காலநிலை வெப்பமாகவும் ஈரப்பதமாகவும் இருக்கிறது - தேயிலை ஆலைக்கு உகந்தது.
கிராஸ்னோடர் தேநீர் ஒரு அற்புதமான வாசனை மற்றும் இனிமையான சுவை மூலம் வேறுபடுத்தப்பட்டது. ஆனால் இந்த பண்புகளைப் பாதுகாப்பது எளிதல்ல: முறையற்ற பேக்கேஜிங் மற்றும் விநியோகம் தேயிலை தரத்தை அழிக்கக்கூடும். ஆயினும்கூட, கிராஸ்னோடர் பிரதேசத்திலிருந்து தேநீர் ஒரு காலத்தில் வெளிநாடுகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டது. கிராஸ்னோடர் பிரீமியம் தேநீர் ஒரு பேக் ஒரு நல்ல பரிசாக கருதப்பட்டது.
இன்று க்ராஸ்னோடர் பிரதேசத்தில் பல பிராந்திய உற்பத்தியாளர்கள் உள்ளனர், "கிராஸ்னோடர் தேநீர்" உற்பத்தி செய்கிறார்கள் - கருப்பு மற்றும் பச்சை, பேக் மற்றும் பேக்கேஜ். மலிவானது - செயற்கை சுவைகளுடன் (பெர்கமோட், புதினா, தைம், சுண்ணாம்பு), விலை உயர்ந்தது - நறுமணமுள்ள மூலிகைகளின் இயற்கை இலைகளுடன்.
முழு அமுக்கப்பட்ட பால். 80 களில் சோவியத் குழந்தைகளின் விருப்பமான சுவையான உணவு. என் இளைய சகோதரி, மகிழ்ச்சியால் துடித்து, எப்படி கரண்டியால் அமுக்கப்பட்ட பாலை சாப்பிட்டாள் என்பது எனக்கு நினைவிருக்கிறது.
சோவியத் காலங்களில், அமுக்கப்பட்ட பால் GOST க்கு ஏற்ப 12 % சர்க்கரையை சேர்த்து முழுப் பாலும் ஆவியாக்கி உற்பத்தி செய்யப்பட்டது.
அமுக்கப்பட்ட பால் உற்பத்தியில், இயற்கை பால் கொழுப்புகள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட்டன; தாவர ஒப்புமைகளைப் பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
இப்போதெல்லாம், அமுக்கப்பட்ட பாலைத் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் மிகவும் வித்தியாசமானது, இதில் செயற்கை பாதுகாப்புகள், தடிப்பாக்கிகள் மற்றும் குழம்பாக்கிகள் உள்ளன. இவை அனைத்தும் உற்பத்தியின் தரத்தையும் சுவையையும் பெரிதும் பாதிக்கிறது. ஆனால் நீல-வெள்ளை-நீல வடிவமைப்பில் உள்ள லேபிள்கள், "முன்பு போலவே", கிட்டத்தட்ட அனைத்து உற்பத்தியாளர்களால் பயன்படுத்தப்படுகின்றன ...
விஞ்ஞானிகள் நல்ல நேரத்திற்கான ஏக்கம் மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்று நம்புகிறார்கள், ஏனெனில் இது நிறைய திருப்தியை அளிக்கிறது.
"சோவியத் ஷாம்பெயின்". இந்த பிராண்ட் 1928 இல் ஷாம்பெயின் வேதியியலாளர் அன்டன் ஃப்ரோலோவ்-பக்ரீவ் என்பவரால் உருவாக்கப்பட்டது, அவர் பிராண்டின் ஆசிரியரானார். சோவியத் காலங்களில், அரை இனிப்பு ஷாம்பெயினுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்பட்டது, இப்போது மிருதுவானது மிகவும் பிரபலமானது, ஆனால் இன்றுவரை கருப்பு மற்றும் வெள்ளை லேபிள் தொலைதூர பண்டிகை நினைவுகளை எழுப்புகிறது. எனது முதல் 14 வருட பழைய நிறுவனத்திற்கு எனது முதல் பாட்டில் ஷாம்பெயின் என் பாட்டிலால் கொண்டு வரப்பட்டது-புதிய 1988 ஆண்டை வகுப்பு தோழர்களுடன் கொண்டாட ...
"ஷாம்பெயின்" என்ற பெயர் பிரெஞ்சு சட்டத்தால் பாதுகாக்கப்படுகிறது, எனவே "சோவியத்" ரஷ்ய மொழியில் மட்டுமே ஷாம்பெயின் என்று அழைக்கப்படுகிறது. வெளிநாட்டு நுகர்வோருக்கு, இது சோவியத் ஸ்பார்க்லிங் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
தற்போது, "சோவியத் ஷாம்பெயின்" பிராண்டின் அனைத்து உரிமைகளும் FKP "Soyuzplodoimport" க்கு சொந்தமானது. பல தொழிற்சாலைகள் இப்போது உரிம உரிமைகளின் அடிப்படையில் சோவெட்ஸ்கோ ஷாம்பன்ஸ்கோவை உற்பத்தி செய்கின்றன. சில நிறுவனங்கள் "ரஷ்ய ஷாம்பெயின்" என்ற பிராண்ட் பெயரில் சோவெட்ஸ்கி தொழில்நுட்பத்தின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பிரகாசமான மதுவை உற்பத்தி செய்கின்றன. "சோவியத் ஷாம்பெயின்" தொழில்நுட்பம் மற்றும் தரம் GOST ஆல் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது.
பிரகாசமான நீர் மற்றும் எலுமிச்சை. சோடா இயந்திரங்கள் எங்கள் எல்லாமே! ஒரு கிளாஸ் பளபளப்பான தண்ணீர் ஒரு பைசா, சிரப்போடு - மூன்று. நாங்கள் முற்றத்தில் நடக்கும்போது, நாங்கள் குழந்தைகள் ஒன்று அல்லது இரண்டு முறைக்கு மேல் இயந்திரங்களுக்கு ஓடினோம். பின்னர், என் குடும்பம் கார்பனேற்றப்பட்ட தண்ணீருக்காக ஒரு மந்திர சிஃபோனைப் பெற்றது - இது ஒரு கேள்விப்படாத ஆடம்பரமாகும்.
எலுமிச்சைப் பழங்கள் "சிட்ரோ", "புரட்டினோ", "டச்சஸ்" மற்றும் பிற இயற்கை பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது. உதாரணமாக, ஜார்ஜிய "இசிண்டி" காகசியன் தேர்வு மற்றும் பழுத்த ஆப்பிள்களின் லாரல் டிஞ்சர் அடிப்படையில் உருவாக்கப்பட்டது, "டார்ஹூன்" - அதே பெயரின் மணம் மூலிகை உட்செலுத்தலைப் பயன்படுத்தி.
மேலும் "பைக்கால்" என்பது "ரஷ்ய கோகோ கோலா"! ஆழ்ந்த பழுப்பு நிற எலுமிச்சைப் பழம் மூலிகைகளின் உச்சரிக்கப்படும் சுவை, உற்சாகமூட்டும் மற்றும் டானிக், அனைவராலும் விரும்பப்பட்டது - குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள். இந்த பானத்தில் செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட், எலுதெரோகாக்கஸ் மற்றும் லைகோரைஸ் ரூட், லாரல், எலுமிச்சை, ஃபிர் மற்றும் யூகலிப்டஸ் ஆகியவற்றின் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளன.
"பெல்" பொதுவாக உயரடுக்கு என்று முதலில் கருதப்பட்டது, இது அலுவலக பஃபேக்களுக்கு வரையறுக்கப்பட்ட அளவுகளில் தயாரிக்கப்பட்டது, மேலும் 80 களின் நடுப்பகுதியில் தான் திரவ சந்தை இலவச சந்தையில் தோன்றியது.
இரும்புத்திரையின் வீழ்ச்சியால், உலகளாவிய பிராண்டுகள் எங்கள் சந்தையை கைப்பற்றத் தொடங்கின. ஒருமுறை தலைநகருக்கு ஒரு பயணத்திலிருந்து, என் அம்மா எனக்கு "பாண்டா" பாட்டில்களைக் கொண்டு வந்தார், நான் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு சிப்ஸ் குடித்தேன், சுவைத்தேன் ... "எங்களுடையது அல்ல" சுவையாகத் தோன்றியது!
ஆனால் இன்று ரஷ்ய உற்பத்தியாளர் கைவிடவில்லை, கடைகளில் நீங்கள் எப்போதுமே மாஸ்கோவிற்கு அருகிலுள்ள க்ராஸ்னோடார், கபரோவ்ஸ்கில் உற்பத்தி செய்யப்படும் மிகவும் கண்ணியமான எலுமிச்சைப் பழத்தை வாங்கலாம்.
ப்ரிக்வெட்டுகளில் கிஸ்ஸல். இந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சோவியத் உணவுத் துறை வழங்குவதில் கவனம் செலுத்திய இராணுவத்திற்காக முதன்மையாக சோவியத் ஒன்றியத்தில் தயாரிக்கப்பட்டது. மிக விரைவாக, சத்தான பானம் பள்ளிகள் மற்றும் கேண்டீன்கள் மீது காதல் கொண்டன. அவர்கள் அதை வீட்டில் சமைத்தனர், டிஷ் நேரத்தை கணிசமாக மிச்சப்படுத்தியது: அரைத்து, தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க எல்லாம் இருபது நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆனது. குழந்தைகள் பொதுவாக இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ப்ரிக்வெட்டுகளை எளிதாகவும் மகிழ்ச்சியுடனும் கடிக்கிறார்கள், குறிப்பாக கடைகளில் உண்மையில் ஜெல்லி நிரம்பியதால், இது மிகவும் மலிவான சுவையான உணவுகளில் ஒன்றாகும்.
விந்தை என்னவென்றால், ப்ரிக்வெட்டுகளில் உள்ள இயற்கை உலர் ஜெல்லி இன்றுவரை விற்கப்படுகிறது. சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் தவிர, கலவையில் உலர்ந்த பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் மட்டுமே உள்ளன. இருப்பினும், நீங்கள் தயாரிப்பின் கலவையுடன் லேபிளை கவனமாகப் படிக்க வேண்டும்: ஜெல்லியின் விலையை குறைக்க, உற்பத்தியாளர் அசல் செய்முறையிலிருந்து விலகலாம், எடுத்துக்காட்டாக, இயற்கை கிரான்பெர்ரிக்கு பதிலாக ஒரு செயற்கை சுவையை சேர்க்கலாம் ...
சோளக் குச்சிகள். சோவியத் குழந்தைகளின் விருப்பமான சுவைக்கு நாங்கள் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ள Dnepropetrovsk உணவு செறிவூட்டல் ஆலைக்கு கடன்பட்டிருக்கிறோம், இது 1963 முதல் தூள் சர்க்கரையில் குச்சிகளின் உற்பத்தியைத் தொடங்கியுள்ளது (இயற்கையாகவே, அவை தற்செயலாக அமெரிக்கர்களால் நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு கண்டுபிடிக்கப்பட்டது). மிகவும் ருசியான (நினைவில்!) "குறைபாடுள்ள" குச்சிகள் இருந்தன - பேக்கில் உள்ள மற்ற அனைத்தையும் விட மெல்லியதாகவும் இனிமையாகவும் இருந்தன.
2010 வாக்கில், சோளக் குச்சிகளின் பல தனியார் உற்பத்தியாளர்கள் ரஷ்யாவில் வளர்க்கப்பட்டனர். நிச்சயமாக, தரத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் வகையில் ...
எஸ்கிமோ. இது 1937 இல் சோவியத் ஒன்றியத்திற்கு வந்தது (அமெரிக்காவிலிருந்து, நிச்சயமாக), சோவியத் குடிமகன் குறைந்தது 5 கிலோகிராம் ஐஸ் சாப்பிட வேண்டும் என்று நம்பிய உணவுக்கான யுஎஸ்எஸ்ஆர் மக்கள் ஆணையர் அனஸ்டாஸ் மிகோயனின் தனிப்பட்ட முன்முயற்சியின் பேரில் நம்பப்படுகிறது. வருடத்திற்கு கிரீம். அவர் தயாரிப்புகளின் கடுமையான தரக் கட்டுப்பாட்டையும் அறிமுகப்படுத்தினார். முக்கிய மூலப்பொருள் உயர்தர கிரீம் ஆகும். சுவை, மணம், நிறம் மற்றும் வடிவம் ஆகியவற்றில் உள்ள விதிமுறையிலிருந்து எந்த விலகலும் திருமணமாகக் கருதப்பட்டு உற்பத்தியிலிருந்து நீக்கப்பட்டது. குச்சி, மூலம், முதல் 10 ஆண்டுகள் தனித்தனியாக சாக்லேட் கொண்டு மெருகூட்டப்பட்ட ப்ரிக்யூட் பயன்படுத்தப்பட்டது. அத்தகைய பாப்சிகல் - கண்டிப்பாக GOST இன் படி - 90 களின் ஆரம்பம் வரை சாப்பிட எங்களுக்கு நல்ல அதிர்ஷ்டம் இருந்தது.
பின்னர் ரசாயன நிரப்புகளுடன் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட சுவையான உணவுகள் ரஷ்யாவிற்கு வந்தன, இது சந்தையிலிருந்து உண்மையான பாப்சிகலை வெளியேற்றியது.
ஐஸ்கிரீம் மற்றும் உறைந்த உணவு உற்பத்தியாளர்கள் சங்கத்தின் கூற்றுப்படி, இப்போது ரஷ்யாவில் சுமார் 80% ஐஸ்கிரீம் காய்கறி மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இதில் சாயங்கள், குழம்பாக்கி, நிலைப்படுத்திகள் மற்றும் பிற சுவையற்ற கூறுகள் உள்ளன.
நேர்மைக்காக, இன்றும் அது கடினமானது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் கிரீமிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீமை காணலாம். இந்த இனிப்பின் ரசிகனாக, நான் என்ன பேசுகிறேன் என்று எனக்குத் தெரியும்!
Lozenge இல்லை, கடையில் வாங்கியது அல்ல, வெள்ளை மற்றும் குளோயிங், ஆனால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட, அடர் சிவப்பு-பழுப்பு, கதிரியக்க ஒளி ... ஆப்பிள், பேரிக்காய், பிளம் ... இது சந்தையில் பாட்டிகளால் விற்கப்பட்டது. தாய்மார்கள் அதை வாங்க எங்களுக்கு தடை விதித்தனர். அவர்கள் அவளுடைய பாட்டிகளை கூரைகளில் உலர்த்துகிறார்கள், ஈக்கள் அவள் மீது இறங்குகின்றன என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள் ... ஆனால் நாங்கள் இன்னும் ரகசியமாக ஓடி வறுத்த சூரியகாந்தி விதைகளுக்கு பதிலாக வாங்கினோம் (அவை தடை செய்யப்படவில்லை). பின்னர் செய்முறை மிகவும் எளிது என்று மாறியது: நீங்கள் எந்த பழத்தையும் கூழ் செய்ய கொதிக்க வைத்து, பின்னர் காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் உலர வைக்கவும்.
நாங்கள் இப்போது அதை தயார் செய்கிறோம், ஏற்கனவே எங்கள் குழந்தைகளுக்காக. மற்ற நாள் நான் என் பாட்டியை சந்தையில் பார்த்தேன், ஊறுகாய் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் உடன், அவள் அதே மார்ஷ்மெல்லோ ரோல்களை விற்கிறாள். வழியில், ஒரு கடையும் தோன்றியது: செவ்வக துண்டுகள், சுவை மற்றும் தோற்றம் போன்ற வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவை, ஒவ்வொன்றும் ஐந்து துண்டுகள் ஒரு சாக்லேட் போர்வையில் நிரம்பியுள்ளன.
ஐரிஸ் அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது வெல்லப்பாகிலிருந்து வேகவைத்த ஃபாண்டண்ட் நிறை. மிட்டாயின் பெயர் செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில் பணிபுரியும் பிரெஞ்சு பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர் மோர்னே காரணமாகும், சில காரணங்களால் தயாரிப்பு கருவிழி இதழ்கள் போல் இருப்பதாக முடிவு செய்தார்.
டோஃபி "துசிக்", "கோல்டன் கீ" மற்றும் "கிஸ்-கிஸ்" ஆகியவை சோவியத் ஒன்றியத்தில் விற்கப்பட்டன. பிந்தையது மிகவும் அடர்த்தியான பாகுத்தன்மையைக் கொண்டிருந்தது, அதை மெல்லும்போது, ஒருவர் நிரப்புதல் மற்றும் பால் பற்களை இழக்க நேரிடும் (இது எனக்கும் என் சகாக்களுக்கும் அவ்வப்போது நடந்தது). சில காரணங்களால், அவர்தான் மிகவும் பிரியமானவர்!
நவீன "கிஸ்-கிஸ்" அதன் சோவியத் முன்னோடிகளை விட நெகிழ்ச்சியில் எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததல்ல, மற்றும் சுவை, ஒருவேளை, இன்னும் அப்படியே உள்ளது!
மேலும் மொன்பேசியர் மற்றும் "வண்ண பட்டாணி", "கடல் கூழாங்கற்கள்" மற்றும் புதினா "டேக்-ஆஃப்", ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் ஆரஞ்சு கம், விடுமுறைக்கு முன் "பறவையின் பால்" மற்றும் "அசோர்டி" ஆகியவற்றை அடைய முடியவில்லை ... ஆனால் அது சுவையாக இருந்தது சோவியத் குழந்தைப்பருவம்!