ஆஸ்கார் விருது பெற்ற இயக்குனர் ஜேம்ஸ் கேமரூன், சமீபத்தில் நெறிமுறை காரணங்களுக்காக சைவ உணவு உண்பவர், தொடர்ந்து இறைச்சி சாப்பிடும் பாதுகாவலர்களை விமர்சித்தார்.
அக்டோபர் 2012 இல் வெளியிடப்பட்ட பேஸ்புக் வீடியோவில், இறைச்சி உண்ணும் சுற்றுச்சூழல் ஆர்வலர்கள் கிரகத்தைக் காப்பாற்றுவதில் தீவிரமாக இருந்தால் தாவர அடிப்படையிலான உணவுக்கு மாறுமாறு கேமரூன் வலியுறுத்துகிறார்.
"நீங்கள் ஒரு சுற்றுச்சூழல் ஆர்வலராக இருக்க முடியாது, பாதையைப் பின்பற்றாமல் கடல்களைப் பாதுகாக்க முடியாது. எதிர்காலத்திற்கான பாதை - நம் குழந்தைகளின் உலகில் - தாவர அடிப்படையிலான உணவுக்கு மாறாமல் கடந்து செல்ல முடியாது. அவர் ஏன் சைவ உணவு உண்பவர் என்று விளக்கினார், கேமரூன், XNUMX, உணவுக்காக கால்நடைகளை வளர்ப்பதால் ஏற்படும் சுற்றுச்சூழல் பாதிப்பை சுட்டிக்காட்டினார்.
"விலங்குகளை சாப்பிட வேண்டிய அவசியமில்லை, அது எங்கள் விருப்பம்" என்று ஜேம்ஸ் கூறுகிறார். இது ஒரு தார்மீக தேர்வாக மாறும், இது கிரகத்தில் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது, வளங்களை வீணாக்குகிறது மற்றும் உயிர்க்கோளத்தை அழிக்கிறது.
2006 ஆம் ஆண்டில், ஐக்கிய நாடுகள் சபையின் உணவு மற்றும் வேளாண்மை அமைப்பு ஒரு அறிக்கையை வெளியிட்டது, மனிதனால் ஏற்படும் பசுமை இல்ல வாயு வெளியேற்றத்தில் 18% கால்நடை வளர்ப்பில் இருந்து வருகிறது. உண்மையில், IFC இன் சுற்றுச்சூழல் மற்றும் சமூக மேம்பாட்டுத் துறையின் ராபர்ட் குட்லேண்ட் மற்றும் ஜெஃப் அன்ஹாங் ஆகியோரால் வெளியிடப்பட்ட 51 அறிக்கையின்படி, இந்த எண்ணிக்கை 2009% க்கு அருகில் உள்ளது.
கோடீஸ்வரர் பில் கேட்ஸ் சமீபத்தில் 51% பசுமை இல்ல வாயு வெளியேற்றத்திற்கு கால்நடைகளே காரணம் என்று கணக்கிட்டார். "(சைவ உணவுக்கு மாறுதல்) இறைச்சி மற்றும் பால் தொழிலின் சுற்றுச்சூழல் தாக்கத்தின் வெளிச்சத்தில் முக்கியமானது, ஏனெனில் கால்நடைகள் உலகின் 51% பசுமை இல்ல வாயுக்களை உருவாக்குகின்றன," என்று அவர் கூறினார்.
சில பிரபலமான சுற்றுச்சூழல் ஆர்வலர்களும் சைவ உணவுகளை ஆதரிக்கின்றனர், கால்நடை வளர்ப்பால் ஏற்படும் சேதத்தை மேற்கோள் காட்டுகின்றனர். பருவநிலை மாற்றம் தொடர்பான அரசுகளுக்கிடையேயான ஆணையத்தின் தலைவர் ராஜேந்திர பச்சௌரி, இறைச்சி நுகர்வைக் குறைப்பதன் மூலம் பசுமை இல்ல வாயு வெளியேற்றத்தைக் குறைக்க எவரும் உதவலாம் என்று சமீபத்தில் கூறினார்.
அதே சமயம், நோவா ஸ்கோசியாவின் ஹாலிஃபாக்ஸில் உள்ள டல்ஹவுசி பல்கலைக்கழகத்தின் சுற்றுச்சூழல் பொருளாதார நிபுணர் நாதன் பெல்லெட்டியர், உணவுக்காக வளர்க்கப்படும் பசுக்கள் முக்கிய பிரச்சனை: அவை தொழிற்சாலை பண்ணைகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன.
பண்ணையில் வளர்க்கப்படும் மாடுகளை விட புல் ஊட்டி வளர்க்கப்படும் பசுக்கள் சிறந்தவை, அவை ஹார்மோன்கள் மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளால் உந்தப்பட்டு, அவை படுகொலை செய்யப்படுவதற்கு முன்பு பயங்கரமான சுகாதாரமற்ற நிலையில் வாழ்வதாக பெல்லெடியர் கூறுகிறார்.
"உங்கள் முதன்மைக் கவலை உமிழ்வைக் குறைப்பதாக இருந்தால், நீங்கள் மாட்டிறைச்சி சாப்பிடக்கூடாது," என்று பெல்லெட்டியர் கூறுகிறார், ஒவ்வொரு 0,5 கிலோ இறைச்சிக்கும் 5,5-13,5 கிலோ கார்பன் டை ஆக்சைடை உற்பத்தி செய்கிறது.
“வழக்கமான கால்நடை வளர்ப்பு என்பது சுரங்கம் போன்றது. இது நிலையற்றது, பதிலுக்கு எதையும் கொடுக்காமல் எடுத்துக்கொள்கிறோம். ஆனால் பசுக்களுக்கு புல் கொடுத்தால் சமன்பாடு மாறுகிறது. நீங்கள் எடுப்பதை விட அதிகமாக கொடுப்பீர்கள்.
இருப்பினும், தொழிற்சாலையில் வளர்க்கப்படும் மாடுகளை விட புல் ஊட்டும் பசுக்கள் சுற்றுச்சூழலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை என்ற கருத்தை சில நிபுணர்கள் மறுக்கின்றனர்.
வாஷிங்டன் ஸ்டேட் யுனிவர்சிட்டியின் பால் அறிவியல் உதவிப் பேராசிரியர் டாக்டர் ஜூட் கேப்பர் கூறுகையில், புல் உண்ணும் மாடுகளும் தொழில்துறை பண்ணைகளில் வளர்க்கப்படுவதைப் போலவே சுற்றுச்சூழலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
"புல் உண்ணும் விலங்குகள் வெயிலில் உல்லாசமாக இருக்கும், மகிழ்ச்சி மற்றும் மகிழ்ச்சிக்காக குதிக்க வேண்டும்," என்கிறார் கேப்பர். "நிலம், ஆற்றல் மற்றும் நீர் மற்றும் கார்பன் தடம் ஆகியவற்றில் இருந்து, புல் உண்ணும் மாடுகள் சோளத்தை உண்ணும் மாடுகளை விட மிகவும் மோசமானவை என்பதை நாங்கள் கண்டறிந்தோம்."
இருப்பினும், அனைத்து சைவ நிபுணர்களும் கால்நடை வளர்ப்பு கிரகத்தை அச்சுறுத்துகிறது என்பதை ஒப்புக்கொள்கிறார்கள், மேலும் தாவர அடிப்படையிலான உணவு இறைச்சி அடிப்படையிலான உணவை விட சுற்றுச்சூழலுக்கு மிகவும் உகந்தது. இயற்கை வளங்கள் பாதுகாப்பு கவுன்சிலின் முன்னாள் பணியாளர் நிருபர் மார்க் ரெய்ஸ்னர் அதை மிகத் தெளிவாகச் சுருக்கமாகக் கூறினார், "கலிபோர்னியாவில், லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் அல்ல, நீரின் மிகப்பெரிய நுகர்வோர். இது எண்ணெய், இரசாயன அல்லது பாதுகாப்புத் தொழில்கள் அல்ல. திராட்சைத் தோட்டங்கள் அல்லது தக்காளி படுக்கைகள் அல்ல. இவை பாசன மேய்ச்சல் நிலங்கள். மேற்கத்திய நீர் நெருக்கடி - மற்றும் பல சுற்றுச்சூழல் பிரச்சனைகளை - ஒரே வார்த்தையில் சுருக்கமாகக் கூறலாம்: கால்நடைகள்."