உண்ணும் கோளாறுகள் (அல்லது கோளாறுகள்) பசியின்மை, புலிமியா, ஆர்த்தோரெக்ஸியா, கட்டாய அதிகப்படியான உணவு மற்றும் இந்த சிக்கல்களின் சாத்தியமான அனைத்து சேர்க்கைகளும் அடங்கும். ஆனால் தெளிவாக இருக்கட்டும்: தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் உண்ணும் கோளாறுகளை ஏற்படுத்தாது. மனநலப் பிரச்சினைகள் ஒழுங்கற்ற உணவை உண்டாக்குகின்றன, விலங்கு பொருட்கள் மீதான நெறிமுறை நிலைப்பாடு அல்ல. பல சைவ உணவு உண்பவர்கள் சர்வவல்லமையுள்ள உணவுகளை விட குறைவான ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளை உண்கின்றனர். இப்போது ஆலை அடிப்படையில் சில்லுகள், தின்பண்டங்கள், இனிப்புகள் மற்றும் வசதியான உணவுகள் ஒரு பெரிய எண் உள்ளது.
ஆனால் உணவு உண்ணும் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் அல்லது அவதிப்படுபவர்கள் குணமடைய சைவ உணவுக்கு திரும்புவதில்லை என்று கூறுவது உண்மையல்ல. இந்த விஷயத்தில், மக்களின் தார்மீக பக்கத்தை தீர்மானிப்பது கடினம், ஏனென்றால் விதிவிலக்குகள் இருந்தாலும் அவர்களுக்கு ஆரோக்கியத்தின் நிலை மிகவும் முக்கியமானது. இருப்பினும், உணவுக் கோளாறுகளால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் காலப்போக்கில் சைவ உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் தார்மீக மதிப்பைக் கண்டுபிடிப்பது அசாதாரணமானது அல்ல.
பல்வேறு சைவ பதிவர்கள் சைவ உணவு உண்பது ஒரு தூய்மையான போக்கு என்று கூறினாலும், உடல் எடை குறைப்பு/அதிகரிப்பு/நிலைப்படுத்துதல் ஆகியவற்றிற்கு கட்டுப்பாடான உணவுமுறையை பின்பற்றும் நோக்கத்தில் இருப்பவர்கள் தங்கள் பழக்கங்களை நியாயப்படுத்த சைவ இயக்கத்தை துஷ்பிரயோகம் செய்கிறார்கள் என்பது மிகவும் தெளிவாக தெரிகிறது. ஆனால் சைவ உணவு மூலம் குணப்படுத்தும் செயல்முறையானது நெறிமுறை கூறு மற்றும் விலங்கு உரிமைகளில் ஆர்வத்தை எழுப்புதல் ஆகியவற்றுடன் அதிக தொடர்பைக் கொண்டிருக்க முடியுமா? இன்ஸ்டாகிராமிற்குச் சென்று, உணவுக் கோளாறுகளில் இருந்து மீண்ட சைவ பதிவர்களைப் பார்ப்போம்.
15க்கும் மேற்பட்ட பின்தொடர்பவர்களைக் கொண்ட ஒரு யோகா ஆசிரியர். அவள் ஒரு இளைஞனாக அனோரெக்ஸியா மற்றும் ஹைபோமேனியாவால் பாதிக்கப்பட்டாள்.
சைவ உணவுக்கான உறுதிப்பாட்டின் ஒரு பகுதியாக, ஸ்மூத்தி கிண்ணங்கள் மற்றும் சைவ சாலட்களில், ஒரு பெண்ணின் நோயின் போது புகைப்படங்களை நீங்கள் காணலாம், அதற்கு அடுத்ததாக அவர் தனது புகைப்படங்களை நிகழ்காலத்தில் வைக்கிறார். சைவ உணவு செரீனாவுக்கு மகிழ்ச்சியையும் நோய்களுக்கான சிகிச்சையையும் தெளிவாகக் கொண்டு வந்துள்ளது, பெண் மிகவும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்துகிறார், அவரது உணவைப் பார்க்கிறார் மற்றும் விளையாட்டுகளுக்கு செல்கிறார்.
ஆனால் சைவ உணவு உண்பவர்களிடையே நிறைய முன்னாள் ஆர்த்தோரெக்சிக்ஸ் (உணவுக் கோளாறு, இதில் ஒரு நபருக்கு "ஆரோக்கியமான மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்து" என்ற வெறித்தனமான ஆசை உள்ளது, இது தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் பெரும் கட்டுப்பாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது) மற்றும் பசியற்றவர்களும் உள்ளனர். தார்மீக ரீதியாக, உங்கள் நோயில் முன்னேற்றத்தை உணர, அவர்களின் உணவில் இருந்து முழு அளவிலான உணவுகளை அகற்றுவது எளிது.
ஹெனியா பெரெஸ் ஒரு பதிவர் ஆன மற்றொரு சைவ உணவு உண்பவர். பூஞ்சை தொற்றை குணப்படுத்த முயன்ற போது ஆர்த்தோரெக்ஸியா நோயால் பாதிக்கப்பட்டார் மருத்துவமனையில்.
"நான் மிகவும் நீரிழப்புடன் உணர்ந்தேன், நான் ஒரு நாளைக்கு 4 லிட்டர் குடித்தாலும், நான் விரைவாக பசியையும் கோபத்தையும் உணர்ந்தேன்," என்று அவர் கூறுகிறார். இவ்வளவு உணவு செரித்து அலுத்துவிட்டேன். உப்பு, எண்ணெய் மற்றும் சமைத்த உணவு போன்ற உணவில் இல்லாத உணவுகளை என்னால் இனி ஜீரணிக்க முடியவில்லை, அது ஒரு பெரிய போராட்டமாக இருந்தது.
எனவே, சிறுமி சைவ உணவுக்கு "கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல்" திரும்பினார், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சாப்பிட அனுமதித்தார்.
«சைவம் என்பது உணவுமுறை அல்ல. தொழிற்சாலை பண்ணைகளில் விலங்குகள் சுரண்டப்படுவது, துன்புறுத்தப்படுவது, துஷ்பிரயோகம் மற்றும் கொல்லப்படுவதால் நான் பின்பற்றும் வாழ்க்கை முறை இதுதான், நான் இதில் ஒருபோதும் பங்கேற்க மாட்டேன். மற்றவர்களை எச்சரிக்கவும், சைவ உணவு முறைக்கும் உணவுக் கோளாறுகளுக்கும் எந்தத் தொடர்பும் இல்லை, ஆனால் நெறிமுறையான வாழ்க்கை முறை தேர்வுகள் மற்றும் விலங்குகளைக் காப்பாற்றுவது ஆகியவற்றுடன் தொடர்பு உள்ளது என்பதைக் காட்ட எனது கதையைப் பகிர்வது முக்கியம் என்று நான் நினைக்கிறேன், ”என்று பெரெஸ் எழுதினார்.
மேலும் பெண் சொல்வது சரிதான். சைவ உணவு என்பது ஒரு நெறிமுறைத் தேர்வு அல்ல. ஆனால் ஒரு நபர் ஒரு நெறிமுறைத் தேர்வின் பின்னால் ஒளிந்து கொள்ள முடியாதா? பாலாடைக்கட்டியில் கலோரிகள் அதிகம் உள்ளதால் சாப்பிட வேண்டாம் என்று சொல்வதை விட, விலங்கு பொருட்களால் செய்யப்பட்ட சீஸ் என்பதால் சாப்பிட வேண்டாம் என்று சொல்லலாம். இது முடியுமா? ஐயோ, ஆம்.
நீங்கள் அடிப்படையில் சாப்பிட விரும்பாத ஒன்றை சாப்பிட யாரும் கட்டாயப்படுத்த மாட்டார்கள். உங்கள் தார்மீக நிலையை அழிக்க யாரும் உங்களைத் தாக்க மாட்டார்கள். ஆனால் உளவியலாளர்கள் உணவுக் கோளாறுக்கு மத்தியில் கடுமையான சைவ உணவு உண்பது சூழ்நிலையிலிருந்து சிறந்த வழி அல்ல என்று நம்புகிறார்கள்.
"ஒரு உளவியலாளனாக, ஒரு நோயாளி அவர்கள் குணமடையும் போது சைவ உணவு உண்பவராக மாற விரும்புவதாக தெரிவிக்கும்போது நான் மிகவும் உற்சாகமடைகிறேன்" என்று உளவியலாளர் ஜூலியா கோக்ஸ் கூறுகிறார். - சைவத்திற்கு கட்டுப்பாடான கட்டுப்பாடான உணவு தேவை. அனோரெக்ஸியா நெர்வோசா கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவு உட்கொள்வதன் மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் சைவ உணவு உண்பது உளவியல் ரீதியான மீட்சியின் ஒரு பகுதியாக இருக்க முடியும் என்பதற்கு இந்த நடத்தை மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. இந்த வழியில் உடல் எடையை அதிகரிப்பது மிகவும் கடினம் (ஆனால் சாத்தியமற்றது அல்ல), மேலும் உள்நோயாளிகளுக்கான சிகிச்சையின் போது உள்நோயாளி பிரிவுகள் பெரும்பாலும் சைவ உணவை அனுமதிக்காது. உணவு சீர்குலைவுகளில் இருந்து மீளும்போது கட்டுப்பாடான உணவுப் பழக்கங்கள் ஊக்கப்படுத்தப்படுகின்றன."
ஒப்புக்கொள், இது மிகவும் புண்படுத்தக்கூடியதாகத் தெரிகிறது, குறிப்பாக கடுமையான சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு. ஆனால் கடுமையான சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, குறிப்பாக மனநல கோளாறுகளால் பாதிக்கப்படாதவர்களுக்கு, இந்த விஷயத்தில் நாம் உணவு சீர்குலைவுகளைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
டாக்டர் ஆண்ட்ரூ ஹில் லீட்ஸ் மருத்துவப் பள்ளியில் மருத்துவ உளவியல் பேராசிரியராக உள்ளார். உணவுக் கோளாறு உள்ளவர்கள் ஏன் சைவ உணவுக்கு மாறுகிறார்கள் என்று அவரது குழு ஆய்வு செய்கிறது.
"இறைச்சி இல்லாத தேர்வு தார்மீக மற்றும் உணவு தேர்வுகள் இரண்டையும் பிரதிபலிக்கும் என்பதால், பதில் சிக்கலானது" என்று பேராசிரியர் கூறுகிறார். "விலங்கு நலனில் தார்மீக விழுமியங்களின் தாக்கத்தை புறக்கணிக்கக்கூடாது."
சைவம் அல்லது சைவ உணவு ஒருமுறை உணவாக மாறினால், மூன்று பிரச்சனைகள் உள்ளன என்று பேராசிரியர் கூறுகிறார்.
"முதலாவதாக, எங்கள் கட்டுரையில் நாங்கள் முடித்தது போல், சைவம் உணவை மறுப்பதை சட்டப்பூர்வமாக்குகிறது, மோசமான மற்றும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத உணவுகளின் வரம்பை விரிவுபடுத்துகிறது, இந்த தேர்வை தனக்கும் மற்றவர்களுக்கும் நியாயப்படுத்துகிறது" என்று பேராசிரியர் கூறுகிறார். "இது எப்போதும் கிடைக்கும் உணவுப் பொருட்களின் தேர்வை எளிதாக்கும் ஒரு வழியாகும். இந்த தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது தொடர்பான சமூக தொடர்பும் இதுவாகும். இரண்டாவதாக, இது உணரப்பட்ட ஆரோக்கியமான உணவின் வெளிப்பாடாகும், இது மேம்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் பற்றிய சுகாதார செய்திகளுக்கு ஏற்ப உள்ளது. மூன்றாவதாக, இந்த உணவு தேர்வுகள் மற்றும் கட்டுப்பாடுகள் கட்டுப்பாட்டின் முயற்சிகளின் பிரதிபலிப்பாகும். வாழ்க்கையின் மற்ற அம்சங்கள் (உறவுகள், வேலை) கையை விட்டு வெளியேறும்போது, உணவு இந்த கட்டுப்பாட்டின் மையமாக மாறும். சில நேரங்களில் சைவம்/சைவ உணவு என்பது அதிகப்படியான உணவுக் கட்டுப்பாட்டின் வெளிப்பாடாகும்.
இறுதியில், ஒரு நபர் சைவ உணவு உண்பதைத் தேர்ந்தெடுக்கும் நோக்கமே முக்கியமானது. விலங்குகள் மற்றும் சுற்றுச்சூழலைப் பாதுகாக்கும் போது CO2 உமிழ்வைக் குறைப்பதன் மூலம் நீங்கள் மனரீதியாக நன்றாக உணர விரும்புவதால் தாவர அடிப்படையிலான உணவை நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்திருக்கலாம். அல்லது இது ஆரோக்கியமான உணவு வகை என்று நீங்கள் நினைக்கலாம். ஆனால் இவை இரண்டு வெவ்வேறு நோக்கங்கள் மற்றும் இயக்கங்கள் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம். வலுவான தார்மீக விழுமியங்களைக் கொண்ட மக்களுக்காக சைவ உணவுகள் வேலை செய்கின்றன, ஆனால் வெளிப்படையான மற்றும் ஆபத்தான கோளாறுகளிலிருந்து மீள முயற்சிப்பவர்களுக்கு, இது பெரும்பாலும் ஒரு கொடூரமான நகைச்சுவையாக விளையாடலாம். எனவே, மக்கள் சைவ உணவுகளை விட்டுவிடுவது அசாதாரணமானது அல்ல, அது சில உணவுகளின் தேர்வாக மட்டுமே இருக்கும், ஆனால் ஒரு நெறிமுறை பிரச்சினை அல்ல.
உணவுக் கோளாறுக்கு சைவ உணவைக் குறை கூறுவது அடிப்படையில் தவறானது. உணவுக் கோளாறு உணவுடன் ஆரோக்கியமற்ற உறவைப் பேணுவதற்கான ஒரு வழியாக சைவ உணவைப் பற்றிக் கொள்கிறது, வேறு வழியில் அல்ல.