காய்கறி சாறுகள்

காய்கறி சாறுகள் இயற்கையானவை, வைட்டமின்கள் (பெரும்பாலும் அஸ்கார்பிக் அமிலம்), கரிம அமிலங்கள், சர்க்கரை, வண்ணம், நறுமணம், பாதுகாப்பு இரசாயனங்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். அதனால்தான் வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் சாறு கலவைக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

காய்கறி சாறுகள் ஒரு வகை காய்கறிகளிலிருந்து இருக்கலாம், ஆனால் பெரும்பாலும் அவை ஒரே நேரத்தில் பல காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் காணப்படுகின்றன. கூழின் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்து அவை வேறுபடுகின்றன, தெளிவுபடுத்தப்பட்ட, தெளிவற்ற, கூழுடன் உள்ளன. தெளிவுபடுத்தப்படாத சாறுகளின் நறுமணமும் சுவையும் தெளிவுபடுத்தப்பட்டவற்றை விட முழுமையானது. பொதுவாக, பழச்சாறு என்பது பழம் அல்லது காய்கறி சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், இதில் 100%, தேன் 25-99% சாறு மற்றும் ஒரு சாறு பானம் - 25% வரை. உற்பத்தியாளர்கள் சாறு உற்பத்தியின் இரண்டு முறைகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர், செறிவூட்டலில் இருந்து மீட்பு மற்றும் நேரடி பிரித்தெடுத்தல்.

காய்கறிகளிலிருந்து சாறுகளின் நிலையான பயன்பாடு தொற்றுநோய்களுக்கு எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளைத் தூண்டுகிறது, மேலும் மன அழுத்தத்திற்கு உடலின் எதிர்ப்பை உறுதி செய்கிறது. எடிமாவுடன் கூடிய இருதய அமைப்பு, சிறுநீரகங்கள் போன்ற நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு காய்கறி சாறுகளைப் பயன்படுத்த மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். சர்க்கரை இல்லாத குறைந்த கலோரி பழச்சாறுகள் பல்வேறு உணவுகள், தொற்று நோய்கள் மற்றும் பசியின்மைக்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத பானமாகும்.

தக்காளி சாற்றில் வைட்டமின் சி, பி வைட்டமின்கள், கரோட்டின் உள்ளது, இந்த சாறு இருதய அமைப்பின் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கேரட் சாற்றில் மிகவும் மதிப்புமிக்க பொருள் கரோட்டின் (புரோவிட்டமின் ஏ), வைட்டமின்கள் சி, பி, பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் கோபால்ட் உப்புகள். வைட்டமின்களின் உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் பதிவு செய்யப்பட்ட கேரட் சாறு நடைமுறையில் புதியதை விட குறைவாக இல்லை. சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல், இருதய அமைப்பு, மங்கலான பார்வை நோய்களுக்கான ஊட்டச்சத்தில் இது தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இந்த சாறு, கோபால்ட் மற்றும் இரும்பு உப்புகளுக்கு நன்றி, இரத்த சோகைக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பூசணி சாற்றில் கரோட்டின் நிறைந்துள்ளது, இதில் இரும்பு, பொட்டாசியம், குழு B இன் வைட்டமின்கள் ஆகியவை உள்ளன. இதில் பொட்டாசியம் உப்புகளின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, இருதய அமைப்பு மற்றும் சிறுநீரகங்களின் நோய்களுக்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வீக்கத்தால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிளாஸ் புதிய பூசணி சாறு குடிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

இயற்கை சாறு பெறுவதற்காக, பழுத்த காய்கறிகள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, நன்கு கழுவி, பத்திரிகைக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. பின்னர் அவர்களிடமிருந்து நீரின் ஒரு பகுதி ஆவியாகிறது, இதன் விளைவாக, ஒரு செறிவூட்டப்பட்ட சாறு பெறப்படுகிறது. இந்த சாறு, மென்மையான வெப்பநிலை சிகிச்சைக்கு நன்றி, புதிய காய்கறிகளில் காணப்படும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சிக்கலானது. இந்த செறிவூட்டப்பட்ட சாறு உறைந்த அல்லது சிறப்பு கொள்கலன்களில் ஊற்றப்படுகிறது, இது பல மாதங்களுக்கு தரம் மற்றும் பண்புகளை இழக்காமல் சேமிக்க அனுமதிக்கிறது, அதே போல் எந்த தூரத்திற்கும் கொண்டு செல்ல அனுமதிக்கிறது. ஆலையில் ஒருமுறை, செறிவூட்டப்பட்ட சாறு ஒரு மீட்பு நிலைக்கு செல்கிறது - சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் அதில் முதலில் இருந்த அதே விகிதத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் சாறு பேக்கேஜிங் செய்வதற்கு முன் ஒரு குறுகிய கால வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுகிறது, இது பேஸ்டுரைசேஷன் அல்லது ஸ்டெரிலைசேஷன் மூலம் செய்யப்படுகிறது. இது தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு 1 வருடத்திற்கு பாதுகாப்புகளைப் பயன்படுத்தாமல் சேமிக்க அனுமதிக்கிறது.

காய்கறி சாறுகளை எப்படி சரியாக குடிப்பது? அனைத்து காய்கறி சாறுகளையும் ஒரு சிறிய அளவுடன் குடிக்கத் தொடங்க விஞ்ஞானிகள் அறிவுறுத்துகிறார்கள் - 50 மில்லி, படிப்படியாக பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவை அதிகரிக்கவும். காலையில் சாறுகள் குடிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது, ஏனென்றால் அத்தகைய பானங்கள் உண்மையான ஆற்றல் பானங்கள், அதனால்தான் இரவில் காய்கறி சாறுகள் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, நீங்கள் தூக்கமின்மை பெறலாம். ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் விளைவைப் பெற, நீங்கள் பழச்சாறு சிகிச்சையை "பருவத்தில்" தொடங்க வேண்டும், காய்கறிகள் பழுத்தவுடன், நவம்பர் வரை தொடரவும்.

மறுசீரமைக்கப்பட்ட காய்கறி சாறு வாங்கும் போது, ​​அதன் கலவை கவனம் செலுத்த வேண்டும். எனவே, மாதுளை கொண்ட ஒரு தொகுப்பில் ஒரு பழ பானம், சாறு கொண்ட பானம் அல்லது தேன் இருக்க முடியும், இதில் பல்வேறு வகையான சாறு, சிட்ரிக் அமிலம், தண்ணீர், சர்க்கரை, தேன் ஆகியவற்றை கலக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

"சர்க்கரை இல்லை" அல்லது "குறைந்த சர்க்கரை" என்று சொன்னால், அது பெரும்பாலும் சர்க்கரை செயற்கை இனிப்புகளால் மாற்றப்பட்டுள்ளது என்று அர்த்தம். மேலும் இது பேக்கேஜிங்கில் குறிப்பிடப்பட வேண்டும். பேக்கேஜிங்கில் சாற்றில் உள்ள பாதுகாப்புகளின் உள்ளடக்கம் குறித்த தகவல்கள் இல்லை என்றால், அத்தகைய சாறு இயற்கையானதாகக் கருதப்படலாம், இது கணிசமாகக் குறைக்கப்பட்ட அடுக்கு ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது.

தரமான சாற்றைத் தேர்வுசெய்ய, அதன் நிறத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள். இது மிகவும் பிரகாசமாக இருந்தால், அது பெரும்பாலும் குறைந்த தரம் வாய்ந்த மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சாற்றின் நறுமணமும் இயற்கையாக இருக்க வேண்டும்.

எனவே, பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறி சாறுகள் பற்றி பேசினோம். கவனமாக இருங்கள் மற்றும் தரமான தயாரிப்புகளை மட்டுமே தேர்வு செய்யவும்!