காய்கறி சைட் டிஷ் செய்முறை 4. கலோரி, ரசாயன கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

தேவையான பொருட்கள் காய்கறி அழகுபடுத்த 4

கேரட் 38.0 (கிராம்)
ஊறுகாய் வெள்ளரிக்காய் 30.0 (கிராம்)
பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி 15.0 (கிராம்)
உருளைக்கிழங்கு 62.0 (கிராம்)
மயோனைசே 30.0 (கிராம்)
தயாரிக்கும் முறை
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு180.5 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி10.7%5.9%933 கிராம்
புரதங்கள்4.3 கிராம்76 கிராம்5.7%3.2%1767 கிராம்
கொழுப்புகள்12.9 கிராம்56 கிராம்23%12.7%434 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்12.7 கிராம்219 கிராம்5.8%3.2%1724 கிராம்
கரிம அமிலங்கள்0.4 கிராம்~
அலிமென்டரி ஃபைபர்2.1 கிராம்20 கிராம்10.5%5.8%952 கிராம்
நீர்90.6 கிராம்2273 கிராம்4%2.2%2509 கிராம்
சாம்பல்2.1 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.2300 μg900 μg255.6%141.6%39 கிராம்
ரெட்டினால்2.3 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.1 மிகி1.5 மிகி6.7%3.7%1500 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.07 மிகி1.8 மிகி3.9%2.2%2571 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்21.3 மிகி500 மிகி4.3%2.4%2347 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.4 மிகி5 மிகி8%4.4%1250 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.2 மிகி2 மிகி10%5.5%1000 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்6.9 μg400 μg1.7%0.9%5797 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்7.6 மிகி90 மிகி8.4%4.7%1184 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.7 மிகி15 மிகி46.7%25.9%214 கிராம்
வைட்டமின் எச், பயோட்டின்1.8 μg50 μg3.6%2%2778 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை1.7138 மிகி20 மிகி8.6%4.8%1167 கிராம்
நியாஸின்1 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே404.5 மிகி2500 மிகி16.2%9%618 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.32 மிகி1000 மிகி3.2%1.8%3125 கிராம்
சிலிக்கான், ஆம்7.7 மிகி30 மிகி25.7%14.2%390 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.34.8 மிகி400 மிகி8.7%4.8%1149 கிராம்
சோடியம், நா106.6 மிகி1300 மிகி8.2%4.5%1220 கிராம்
சல்பர், எஸ்32.2 மிகி1000 மிகி3.2%1.8%3106 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி86.7 மிகி800 மிகி10.8%6%923 கிராம்
குளோரின், Cl52.1 மிகி2300 மிகி2.3%1.3%4415 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
அலுமினியம், அல்538.8 μg~
போர், பி159.3 μg~
வனடியம், வி99.1 μg~
இரும்பு, Fe1.8 மிகி18 மிகி10%5.5%1000 கிராம்
அயோடின், நான்3.8 μg150 μg2.5%1.4%3947 கிராம்
கோபால்ட், கோ3.7 μg10 μg37%20.5%270 கிராம்
லித்தியம், லி32.6 μg~
மாங்கனீசு, எம்.என்0.2823 மிகி2 மிகி14.1%7.8%708 கிராம்
காப்பர், கு146.7 μg1000 μg14.7%8.1%682 கிராம்
மாலிப்டினம், மோ.16.1 μg70 μg23%12.7%435 கிராம்
நிக்கல், நி26.5 μg~
ஓலோவோ, எஸ்.என்1.5 μg~
ரூபிடியம், ஆர்.பி.202 μg~
செலினியம், சே1.2 μg55 μg2.2%1.2%4583 கிராம்
ஸ்ட்ரோண்டியம், சீனியர்.7.5 μg~
டைட்டன், நீங்கள்16.9 μg~
ஃப்ளோரின், எஃப்28.8 μg4000 μg0.7%0.4%13889 கிராம்
குரோம், சி.ஆர்5.6 μg50 μg11.2%6.2%893 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.5428 மிகி12 மிகி4.5%2.5%2211 கிராம்
சிர்கோனியம், Zr1 μg~
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்9.5 கிராம்~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)2.5 கிராம்அதிகபட்சம் 100

ஆற்றல் மதிப்பு 180,5 கிலோகலோரி.

காய்கறி அழகுபடுத்த 4 வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 255,6%, வைட்டமின் ஈ - 46,7%, பொட்டாசியம் - 16,2%, சிலிக்கான் - 25,7%, கோபால்ட் - 37%, மாங்கனீசு - 14,1%, செம்பு - 14,7%, மாலிப்டினம் - 23%, குரோமியம் - 11,2%
  • வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
  • வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
  • பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
  • சிலிக்கான் கிளைகோசமினோகிளிகான்களில் ஒரு கட்டமைப்பு கூறுகளாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் கொலாஜன் தொகுப்பைத் தூண்டுகிறது.
  • கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
  • மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
  • மாலிப்டினம் சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள், ப்யூரின்ஸ் மற்றும் பைரிமிடின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும் பல நொதிகளின் இணைப்பான் ஆகும்.
  • குரோம் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது, இன்சுலின் விளைவை மேம்படுத்துகிறது. குறைபாடு குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
கலோரிஸ் மற்றும் ரெசிப் இன்ட்ரெஜென்ட்களின் வேதியியல் கலவை காய்கறிகளை அழகுபடுத்துதல் 4 PER 100 கிராம்
  • 35 கிலோகலோரி
  • 13 கிலோகலோரி
  • 40 கிலோகலோரி
  • 77 கிலோகலோரி
  • 627 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 180,5 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை காய்கறி பக்க டிஷ் 4, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்

ஒரு பதில் விடவும்