யூரி SYSOEV, திரைப்பட இயக்குனர்:
- என் கருத்துப்படி, ஒரு நபர் நன்மையின் பாதையில் வளர்ந்தால், நனவான உணவுக்கு மாறுவது தவிர்க்க முடியாதது.
விலங்குகள் உணவல்ல என்ற புரிதல் மனதிலும் உள்ளத்திலும் உருவாகும்போது, சைவத்திற்கு மாறுவது இயற்கையாகவும் வலியற்றதாகவும் மாறிவிடும். அதுதான் எனக்கு நடந்தது. முதல் படி எடுக்க, நீங்கள் முதலில் ஊட்டச்சத்து பற்றிய அனைத்து தகவல்களையும் சேகரிக்க வேண்டும், நமது பூமியில் கால்நடை வளர்ப்பின் தாக்கத்தை புரிந்து கொள்ள வேண்டும் மற்றும் இறைச்சி பொருட்களின் உற்பத்தியின் உண்மைகளை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த சிக்கலைப் பற்றிய ஒரு விரிவான ஆய்வு சைவத்தை உணர்ச்சி வெடிப்பின் பக்கத்திலிருந்து மட்டுமல்ல, பகுத்தறிவு ரீதியாகவும் அணுக உங்களை அனுமதிக்கும். மகிழ்ச்சியாக இரு!
நிகிதா டெமிடோவ், யோகா ஆசிரியர்:
- சைவத்திற்கு மாறுவது முதலில் எனக்கு நெறிமுறை மற்றும் தார்மீகக் கருத்தாய்வுகளின் காரணமாக இருந்தது. ஒரு நல்ல நாள், என் தலையில் இருந்த சமரசத்தின் நேர்மையற்ற தன்மையை நான் உணர்ந்தேன்: நான் இயற்கையை நேசிக்கிறேன், விலங்குகள், ஆனால் நான் அவற்றின் உடல் துண்டுகளை சாப்பிடுகிறேன். இது அனைத்தும் இதனுடன் தொடங்கியது, பின்னர் நான் பல்வேறு சுகாதார நடைமுறைகள் மற்றும் யோகாவில் ஈடுபடத் தொடங்கினேன், சில சமயங்களில் உடல் இனி விலங்கு பொருட்களைப் பெற விரும்பவில்லை என்று உணர்ந்தேன். அத்தகைய உணவுக்குப் பிறகு விரும்பத்தகாத மற்றும் கனமான உணர்வுகள், குறைக்கப்பட்ட ஆற்றல், தூக்கம் - ஒரு வேலை நாளின் நடுவில் இதுபோன்ற அறிகுறிகளை நான் உண்மையில் விரும்பவில்லை. அப்போதுதான் எனது உணவை மாற்றிக் கொள்ள முடிவு செய்தேன்.
முடிவுகள் சுவாரஸ்யமாகவும் ஊக்கமளிப்பதாகவும் இருந்தன - அதிக ஆற்றல் இருந்தது, இந்த பிற்பகல் டிப்ஸ் "குறைந்த பேட்டரி" பயன்முறையில் சென்றது. என் விஷயத்தில் மாற்றம் எளிதானது, நான் எதிர்மறையான உடலியல் தருணங்களை அனுபவிக்கவில்லை, லேசான தன்மை மட்டுமே. நான் இப்போது மிகவும் சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தினேன்: நான் விளையாட்டுக்காகச் சென்றேன், சைக்கிள் மற்றும் ரோலர் ஸ்கேட்களில் நீண்ட சவாரிகளை விரும்பினேன், மேலும் என் தலையைப் போலவே என் உடலும் இந்த செயல்முறைகளில் இருப்பது எளிதாக இருப்பதைக் கவனித்தேன். நான் எந்த புரத பற்றாக்குறையையும் உணரவில்லை, எல்லா தொடக்கக்காரர்களும் மிகவும் பயப்படுகிறார்கள், நான் இறைச்சி சாப்பிடாதது போன்ற உணர்வு கூட எனக்கு வந்தது.
விரைவில் அல்லது பின்னர், எந்தவொரு நபரும் தனது உடல்நிலையைப் பற்றி சிந்திக்கிறார், சில சமயங்களில் மருத்துவம் அனைத்து கேள்விகளுக்கும் பதில்களை வழங்க முடியாது என்பதை அவர் புரிந்துகொள்கிறார். எனவே, ஒரு நபர் எதையாவது தேடி அதைத் தானே முயற்சி செய்யத் தொடங்குகிறார், சுய அறிவின் பாதையைத் தேர்ந்தெடுத்து, வாழ்க்கையில் என்ன நடக்கிறது என்பதற்கான பொறுப்பை தனது கைகளில் எடுத்துக்கொள்கிறார். இது ஒரு உண்மையான உள் புரட்சி, பரிணாம வளர்ச்சியாக மாறும், இது இயற்கையாகவும் இயற்கையாகவும் அணுகப்பட வேண்டும், எனவே பாரம்பரிய உணவு வகைகளின் இறைச்சி உணவுகளை விரும்பும் ஒரு நபரிடம் நீங்கள் சொல்ல முடியாது: "நீங்கள் ஒரு சைவ உணவு உண்பவராக மாற வேண்டும்." எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது ஒரு உள் தூண்டுதல், ஒரு நபர், ஒருவேளை, விரைவில் இதற்கு வருவார்! ஒவ்வொருவரும் தங்கள் சொந்த பாதையை, தங்கள் சொந்த வாழ்க்கையின் நிழல்களைத் தேர்வு செய்கிறார்கள், எனவே ஒருவரின் பார்வைகளை ஆக்ரோஷமாக மறுவடிவமைப்பதற்கான எந்த காரணத்தையும் நான் காணவில்லை. தாவர அடிப்படையிலான உணவு முறைக்கு மாறுவது, குறைந்தபட்சம் சில காலத்திற்கு, உங்கள் சொந்த மீட்புக்கு மிகவும் தீவிரமான காரணம் என்று நான் நம்புகிறேன்!
அலெக்சாண்டர் டோம்ப்ரோவ்ஸ்கி, உயிர்காப்பாளர்:
- ஆர்வமும் ஒரு வகையான பரிசோதனையும் தாவர அடிப்படையிலான ஊட்டச்சத்துக்கு மாற என்னைத் தூண்டியது. நான் எடுத்துக் கொண்ட யோகா அமைப்பின் கட்டமைப்பிற்குள், இது குறிக்கப்பட்டது. நான் அதை முயற்சித்தேன், என் உடல் எவ்வாறு மேம்பட்டது என்பதைக் கவனித்தேன், கொள்கையளவில் இறைச்சி உணவு அல்ல என்பதை உணர்ந்தேன். நான் வருத்தப்படுவதற்கு அது ஒரு காரணமாக இருந்ததில்லை! விலங்கு உணவு என்றால் என்ன என்பதை உண்மையாக உணர்ந்து, அதை மீண்டும் விரும்புவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது.
இப்படிப்பட்ட சத்துணவு அமைப்பில் ஆர்வமுள்ள பலருக்கு, கற்பனை செய்ய முடியாத மாற்றங்களைச் செய்ய வேண்டும் என்ற எண்ணம் முட்டுக்கட்டையாக அமைகிறது. இப்போது என்ன, எப்படி வாழ்வது? பலர் வலிமை குறைவதையும் ஆரோக்கியத்தில் சரிவையும் எதிர்பார்க்கிறார்கள். ஆனால் இது சில உலகளாவிய மாற்றங்களின் மிகைப்படுத்தப்பட்ட படம், ஆனால் உண்மையில் ஒன்றிரண்டு பழக்கவழக்கங்கள் மட்டுமே மாறி வருகின்றன! அப்போதுதான், படிப்படியாக இந்த திசையில் வளரும், மாற்றங்களை நீங்களே உணர்கிறீர்கள் மற்றும் தனிப்பட்ட அனுபவத்தின் அடிப்படையில் ஒரு தேர்வு செய்யலாம்.
பொதுவாக, இதைப் பற்றி யோசித்துப் பாருங்கள், நாம் அனைவரும் சைவத்திற்கு மாறினால், கிரகத்தில் வலி, வன்முறை மற்றும் துன்பம் குறைவாக இருக்கும். ஏன் உந்துதல் இல்லை?
Evgenia DRAGUNSKAYA, தோல் மருத்துவர்:
- நான் எதிர்ப்பிலிருந்து சைவத்திற்கு வந்தேன்: அத்தகைய ஊட்டச்சத்தை நான் மிகவும் எதிர்த்தேன், தலைப்பில் இலக்கியங்களைக் கண்டுபிடித்து படிக்க வேண்டியிருந்தது. தாவர அடிப்படையிலான உணவை உட்கொள்வது மோசமானது என்பதை நிரூபிக்கும் உண்மைகளை அதில் கண்டுபிடிப்பேன் என்று நம்புகிறேன். நிச்சயமாக, நான் சில இணைய ஓபஸ்களைப் படிக்கவில்லை, ஆனால் விஞ்ஞானிகள், அவர்களின் துறையில் உள்ள நிபுணர்களின் படைப்புகள், ஏனெனில், ஒரு மருத்துவராக, நான் முதன்மையாக உயிர்வேதியியல் செயல்முறைகளில் ஆர்வமாக உள்ளேன். தாவர அடிப்படையிலான ஊட்டச்சத்திற்கு மாறும்போது புரதங்கள், அமினோ அமிலங்கள், கொழுப்புகள், மைக்ரோஃப்ளோரா ஆகியவற்றிற்கு என்ன நடக்கிறது என்பதைப் புரிந்து கொள்ள விரும்பினேன். கடந்த நூற்றாண்டில் நவீன மற்றும் பணிபுரியும் ஆராய்ச்சியாளர்களின் கிட்டத்தட்ட ஒருமித்த கருத்தை நான் கண்டபோது நான் மிகவும் ஆச்சரியப்பட்டேன். 60 களில் வெளியிடப்பட்ட பேராசிரியர் உகோலேவின் படைப்புகள் இறுதியாக என்னை ஊக்கப்படுத்தியது. விலங்கு பொருட்கள் பல நோய்களுக்கு தூண்டுதல்கள் என்று மாறியது, மேலும் கடுமையான சைவ உணவை கடைபிடிப்பவர்கள் பாரம்பரிய உணவை பின்பற்றுபவர்களை விட 7 மடங்கு அதிக நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கொண்டவர்கள்!
ஆனால் எப்போதும் சுறுசுறுப்பான ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை உண்மையான ஆரோக்கியத்திற்கு ஒத்ததாக இல்லை என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டியது அவசியம். இங்கே சிதைவுகள் மற்றும் வெறித்தனம் இல்லாமல் செயல்படுவது மதிப்பு. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு நபர் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை தீவிரமாக ஆதரிப்பதை நாம் அனைவரும் பார்க்கிறோம், பின்னர் அதே "சரியான" உணவுகளுடன் அதிகமாக சாப்பிடுகிறார், விலங்கு உணவை ஒழிப்பதற்கு ஈடுசெய்கிறார், எடுத்துக்காட்டாக, ரொட்டி, அல்லது, பழம் உண்பவர்களின் விஷயத்தில், மாவு பழங்கள். இதன் விளைவாக, உணவில் சமநிலை இல்லை, ஆனால் ஸ்டார்ச், பசையம் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவை ஏராளமாக உள்ளன.
வயதானாலும் (நான், எடுத்துக்காட்டாக, அறுபது) இயற்கை எப்படியாவது நம் உடலைப் பாதுகாக்க உதவும் வகையில், அனைவருக்கும் தெளிவான சிந்தனை, தூய்மையான மனம் மற்றும் உணர்ச்சிகளைக் கட்டுப்படுத்துவது முக்கியம் என்று நான் நம்புகிறேன். மேலும் எனது 25 வயது முதல் முதுமை வரை உயர்தரத்துடன் வாழ விரும்புகிறேன். தூய சர்க்கரை, பசையம் மற்றும் விலங்கு பொருட்களால் என் மரபணுவை அழிக்காமல் என் ஊட்டச்சத்தை கவனித்துக்கொள்வது மட்டுமே என்னால் செய்ய முடியும்.
தெமூர் ஷரிபோவ், சமையல்காரர்:
"நீங்கள் என்ன சாப்பிடுகிறீர்கள்" என்ற சொற்றொடர் அனைவருக்கும் தெரியும், இல்லையா? மேலும் வெளிப்புறமாக மாற, நீங்கள் உள்ளே மாற வேண்டும். காய்கறி உணவு இதில் எனக்கு ஒரு நல்ல உதவியாளராக மாறியது, இது உள் சுத்திகரிப்புக்கான ஒரு கருவியாக மாறியது. எளிமையான உண்மையை நான் தெளிவாக புரிந்துகொள்கிறேன் - எனக்கு வெளியே எந்த அனுபவமும் இல்லை, இது ஒரு உண்மை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் சில பொருளைத் தொட்டால், சில ஒலிகளைக் கேட்டால், எதையாவது பார்த்தால், அதை உங்களுக்குள் வாழ்கிறீர்கள். வெளியில் உங்கள் பார்வையை மாற்ற விரும்புகிறீர்களா? எளிதாக எதுவும் இல்லை - உங்கள் பார்வையை உள்ளே இருந்து மாற்றவும்.
நான் பாரம்பரியமாக சாப்பிட்டு, இறைச்சி சாப்பிட்டபோது, எனக்கு உடம்பு சரியில்லை. வேகவைத்த மற்றும் வெப்பமாக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள், விலங்கு பொருட்கள் என்னை அடித்தளமாக உணர வைக்கின்றன என்பதை இப்போதுதான் புரிந்துகொள்கிறேன். வயிற்றுக்கு கான்கிரீட் போல! இறைச்சி உண்பவரின் வழக்கமான இரவு உணவை நீங்கள் ஒரு பிளெண்டரில் பதப்படுத்தி, +37 டிகிரி வெப்பநிலையில் சிறிது நேரம் விட்டுவிட்டால், 4 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு இந்த வெகுஜனத்தை நெருங்குவது கூட சாத்தியமில்லை. சிதைவின் செயல்முறைகள் மீளமுடியாதவை, எனவே மனித உடலில் உள்ள விலங்கு பொருட்களிலும் இதேதான் நடக்கிறது என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
ஒவ்வொருவரும் தங்களுக்கான மூல உணவை முயற்சிக்க வேண்டும் என்று நான் உறுதியாக நம்புகிறேன். நிச்சயமாக, உடனடியாக உணவை திடீரென மாற்றுவது கடினம், எனவே நீங்கள் சைவத்துடன் தொடங்கலாம், மேலும் இறைச்சியை கைவிடுவது நல்லது, நிச்சயமாக, ஒரு நாள் அல்ல, ஆனால் குறைந்தது ஆறு மாதங்களுக்கு. உடலின் உண்மையான தேவைகளில் கவனம் செலுத்தி, உங்கள் சொந்த விருப்பத்தை ஒப்பிட்டுப் பார்க்க உங்களுக்கு வாய்ப்பளிக்கவும்!
அலெக்ஸி ஃபர்சென்கோ, மாஸ்கோ அகாடமிக் தியேட்டரின் நடிகர். Vl. மாயகோவ்ஸ்கி:
- லியோ டால்ஸ்டாய் கூறினார்: "விலங்குகள் என் நண்பர்கள். மேலும் நான் என் நண்பர்களை சாப்பிடுவதில்லை. நான் எப்போதும் இந்த சொற்றொடரை மிகவும் விரும்பினேன், ஆனால் நான் அதை உடனடியாக உணரவில்லை.
ஒரு நண்பர் எனக்கு சைவ உலகத்தைத் திறக்கத் தொடங்கினார், முதலில் இதைப் பற்றி எனக்கு மிகவும் சந்தேகம் இருந்தது. ஆனால் தகவல் என் நினைவில் வந்தது, நானே இந்த சிக்கலை மேலும் மேலும் படிக்க ஆரம்பித்தேன். "எர்த்லிங்ஸ்" திரைப்படம் என் மீது நம்பமுடியாத தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியது - இது திரும்பப் பெறாத புள்ளி என்று அழைக்கப்பட்டது, மற்றும் மாற்றத்தைப் பார்த்த பிறகு மிகவும் எளிதானது!
என் கருத்துப்படி, தாவர அடிப்படையிலான உணவு, விளையாட்டு மற்றும் நேர்மறை எண்ணங்களுடன் இணைந்து, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கு நேரடி பாதைக்கு வழிவகுக்கிறது. எனக்கு மிகவும் விரும்பத்தகாத உடல்நலப் பிரச்சினைகள் இருந்தன, ஆனால் உணவில் மாற்றத்துடன், எல்லாம் போய்விட்டது, மருந்துகள் இல்லாமல். தாவர உணவுகளுக்கு கவனம் செலுத்துவது ஒரு நபரின் வாழ்க்கையை மாற்றுகிறது என்று நான் நினைக்கிறேன் - அது முற்றிலும் மாறுபட்ட நேர்மறையான வழியில் செல்லத் தொடங்குகிறது!
கிரா செர்ஜிவா, சக்தி லோகா என்ற இசைக் குழுவின் பாடகர்:
"பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு சைவ உணவு உண்பவர்களின் வாழ்க்கையைப் பற்றி நான் முதன்முறையாக நினைத்தேன், ஒரு அற்புதமான இளைஞனை நான் சந்தித்தபோது, உலகத்தை வேகமாகப் பார்த்தேன், அவளுடைய பார்வையின் ஒவ்வொரு மூலையிலும் முன்னேற்றம் அடைந்தேன். எனது இளம் நண்பருக்கு இறைச்சியின் சுவை தெரியாது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது, ஏனென்றால் அவளுடைய பெற்றோர் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் குழந்தை இந்த உணவுகளுடன் ஓய்வெடுக்கவில்லை. குழந்தை, மிகவும் உயிரோட்டமான மனதுடன், உலகத்தைப் பற்றிய நேர்த்தியான பார்வையுடன் மிகவும் வலிமையான உயிரினமாக வளர்ந்துள்ளது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. இந்த தெய்வத்தைத் தவிர, எனக்கு மற்றொரு நண்பரும் இருந்தார், அந்த நேரத்தில் பல ஆண்டுகளாக இயற்கை மற்றும் நெறிமுறை துணிகள், சமைத்த காய்கறி மற்றும் பழ உணவுகள் ஆகியவற்றிலிருந்து துணிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் விழிப்புடன் ஈடுபட்டிருந்தார், அதில் இருந்து ஆன்மா அமைதியாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் மாறியது. அவரது மதிய உணவுகள் மற்றும் இரவு உணவுகளுக்குப் பிறகு, ஆடுகள் அப்படியே இருந்தன, ஆனால் அவர் தனது கைகளில் இருந்து ஓநாய்களுக்கு உணவளித்தார். அவர் மிகவும் சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தினார் மற்றும் நம்பமுடியாத மன விழிப்புணர்வைக் கொண்டிருந்தார்.
என் வாழ்நாள் முழுவதும் நான் குறிப்பாக என்ட்ரெகோட் மற்றும் ஹேசல் க்ரூஸுடன் இணைந்திருக்கவில்லை என்பது கவனிக்கத்தக்கது, மேலும் கடல்வாழ் உயிரினங்கள் அதன் கடல் வாசனையால் என்னை ஈர்க்கவில்லை. இருப்பினும், ஒரு சிறிய முயல் அல்லது இறாலை என் வாயில் திணிப்பது மிகவும் சாத்தியம், தயக்கமின்றி, நேர்மையாக, மந்தநிலையால் எனக்கு வழங்கப்பட்டது. அவளால் முடியும் மற்றும் செய்தாள்.
ஆனால் ஒரு நாள் நான் எனது முதல் ஈஸ்டர் நோன்பைக் கடைப்பிடிக்க ஆரம்பித்தேன். நான் என்ன செய்கிறேன், அது எதை நோக்கி செல்கிறது என்பதைப் பற்றி எனக்கு கொஞ்சம் புரியவில்லை, ஆனால் என் ஈகோ கடுமையை விரும்புகிறது. ஆம், அது உலகின் அனைத்து தீவிரத்தையும் மீண்டும் கட்டியெழுப்ப வேண்டும் என்று அத்தகைய தீவிரம். அதனால் நான் அதை மீண்டும் கட்டியெழுப்பினேன் - இது எனது முதல் நனவு-நினைவின்றி கொடிய உணவை மறுத்தது.
நான் சந்நியாசத்தின் அழகைக் கற்றுக்கொண்டேன், சுவைகள் புதிதாகத் திரும்பின, ஈகோவின் தன்மை, அதன் உண்மை மற்றும் பொய்களைக் கண்டேன், என்னைக் கட்டுப்படுத்தி மீண்டும் இழக்க முடிந்தது. பின்னர் நிறைய இருந்தது, ஆனால் காதல் உள்ளே எழுந்தது, அதற்காக நாம் அனைவரும் இருக்கிறோம். அதனால்தான் முயற்சி செய்வது மதிப்பு!
Artem SPIRO, பைலட்:
– “சைவம்” அல்லது “சைவம்” என்ற வார்த்தையில் லேபிள்கள் மற்றும் முத்திரைகள் போடுவது எனக்குப் பிடிக்கவில்லை என்பதிலிருந்து ஆரம்பிக்கலாம். இருப்பினும், அத்தகைய உணவைப் பின்பற்றுவது ஆரோக்கியமான நபர் என்று அர்த்தமல்ல. நான் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் "முழு தாவர உணவு" போன்ற ஒரு சொல்லைப் பயன்படுத்துகிறேன். அதுதான் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று நான் உறுதியாக நம்புகிறேன்.
சிறுவயதிலிருந்தே நான் சமைக்க விரும்பினேன், சமையல், உணவு, உணவு ஆகியவற்றில் எனக்கு விருப்பம் இருந்தது. வயதைக் கொண்டு, நான் கோட்பாடு மற்றும் நடைமுறையில் ஆழ்ந்தேன், பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளை முயற்சித்தேன், அது விமான அகாடமியில் எனது கேடட் ஆண்டுகள் அல்லது ஏற்கனவே மாஸ்கோ, ஹெல்சின்கி, லண்டன், துபாய் ஆகிய இடங்களில் வேலை செய்து வசிப்பதாக இருந்தாலும் சரி. நான் எப்போதும் என் உறவினர்களுக்காக சமைக்க விரும்பினேன், எனது சமையல் வெற்றிகளை முதலில் கவனித்தவர்கள் அவர்கள். துபாயில் வசிக்கும் போது, நான் நிறைய பயணம் செய்ய ஆரம்பித்தேன், எனக்காக உணவு சுற்றுப்பயணங்களை ஏற்பாடு செய்தேன், வெவ்வேறு நாடுகள் மற்றும் கலாச்சாரங்களிலிருந்து உணவை முயற்சித்தேன். நான் மிச்செலின் நட்சத்திரமிட்ட உணவகங்களுக்கும் எளிய தெரு உணவகங்களுக்கும் சென்றிருக்கிறேன். நான் பொழுதுபோக்கிற்காக அதிக நேரம் செலவழித்தேன், மேலும் சமையல் மற்றும் உணவு உலகில் நான் ஆழ்ந்து பார்த்தேன், எங்கள் உணவில் என்ன இருக்கிறது என்பதை அறிய விரும்பினேன். பின்னர் நான் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் அகாடமி ஆஃப் சமையல் கலையில் நுழைந்தேன், அங்கு நான் ஊட்டச்சத்து படிப்பை முடித்தேன். உயிர்வேதியியல் மட்டத்தில் ஒரு நபருடன் உணவு எவ்வாறு தொடர்பு கொள்கிறது, அதன் பிறகு என்ன நடக்கிறது என்பதை நான் புரிந்துகொண்டேன். அதே நேரத்தில், சீன மருத்துவம், ஆயுர்வேதம் ஆகியவற்றில் ஆர்வம் சேர்க்கப்பட்டது, ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியத்தின் தொடர்புகளை நான் அதிகம் படிக்க ஆரம்பித்தேன். பழங்கள்/காய்கறிகள், விதைகள்/கொட்டைகள், தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், சூப்பர்ஃபுட்கள் என 5 குழுக்களாகப் பிரிக்கப்பட்ட ஒரு முழு, தாவர அடிப்படையிலான உணவுமுறைக்கு மாறுவதற்கு இந்தப் பாதை என்னை வழிநடத்தியது. மற்றும் அனைத்து ஒன்றாக மட்டுமே - பல்வேறு மற்றும் முழு - ஒரு நபர் நன்மைகள் கொடுக்கிறது, சுகாதார பாதுகாக்கிறது, குணப்படுத்தும், பல்வேறு நோய்களை நிவாரணம்.
இத்தகைய ஊட்டச்சத்து வாழ்க்கையை மிகவும் திறமையாக ஆக்குகிறது, மகிழ்ச்சியான ஆரோக்கியத்தை அளிக்கிறது, எனவே இலக்குகள் அடையப்படுகின்றன, மேலும் வாழ்க்கை மிகவும் நனவாகும். எல்லோரும் இப்படி வாழ வேண்டும் என்று நினைக்கிறேன், எனவே அவர் சாப்பிடுவதைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டும். சிறந்த மருந்து ஒரு மந்திர மாத்திரை அல்ல, ஆனால் உங்கள் தட்டில் என்ன இருக்கிறது. ஒரு நபர் முழுமையாக வாழ விரும்பினால், ஆரோக்கியமாக இருக்க வேண்டும், அவர் தாவர உணவுகளுக்கு மாறுவது பற்றி சிந்திக்க வேண்டும்!
ஜூலியா செலியுடினா, ஒப்பனையாளர், சுற்றுச்சூழல் ஃபர் கோட்டுகளின் வடிவமைப்பாளர்:
- 15 வயதிலிருந்தே, மற்ற சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளுடன் விலங்குகளை சாப்பிடுவது வெறுமனே விசித்திரமானது என்பதை நான் புரிந்து கொள்ள ஆரம்பித்தேன். பின்னர் நான் சிக்கலைப் படிக்க ஆரம்பித்தேன், ஆனால் இறைச்சி இல்லாமல் நான் 19 ஆண்டுகளில் இறந்துவிடுவேன் என்ற என் தாயின் கருத்துக்கு மாறாக, 2 வயதில் மட்டுமே உணவை மாற்ற முடிவு செய்தேன். 10 வருடங்கள் கழித்து, அம்மாவும் இறைச்சி சாப்பிடுவதில்லை! மாற்றம் எளிதானது, ஆனால் படிப்படியாக. முதலில் அவள் இறைச்சி இல்லாமல், பின்னர் மீன், முட்டை மற்றும் பால் இல்லாமல் செய்தாள். ஆனால் பின்னடைவுகள் ஏற்பட்டுள்ளன. இப்போது சில நேரங்களில் நான் சீஸ் சாப்பிடலாம், அது ரெனின் உதவியுடன் தயாரிக்கப்படாமல், விலங்கு அல்லாத புளிப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
இது போன்ற தாவர அடிப்படையிலான உணவுக்கு மாற ஆரம்பநிலைக்கு நான் ஆலோசனை கூறுவேன்: உடனடியாக இறைச்சியை அகற்றவும், ஆனால் சுவடு கூறுகளை நிரப்புவதற்கு நிறைய கீரைகள் மற்றும் காய்கறி சாறுகளை சேர்க்கவும், படிப்படியாக கடல் உணவை மறுக்கவும். ஒப்பிடுவதற்கு நீங்கள் குறைந்தபட்சம் சரியான சைவ உணவையாவது முயற்சிக்க வேண்டும்.
என் கணவர் மீன் வகையைச் சாப்பிடும்போது வித்தியாசத்தை நன்றாகப் பார்க்கிறார். உடனே மூக்கில் இருந்து சளி, சக்தியின்மை, சளி, கெட்ட கனவு. அவரது வெளியேற்ற அமைப்பு நன்றாக வேலை செய்கிறது, எல்லோரும் அதை விரும்புகிறார்கள்! மற்றும் தாவர உணவில் இருந்து, முகம் சுத்தமாக இருக்கிறது, மேலும் ஆன்மா உந்துதல், நேர்மறை உணர்ச்சிகள், உற்சாகம் மற்றும் லேசான தன்மை ஆகியவற்றால் நிறைந்துள்ளது.
ஒரு மிருகத்தை உண்பதன் மூலம், அது வளர்ச்சி மற்றும் கொல்லும் போது அனுபவித்த அனைத்து வலிகளையும் சாப்பிடுகிறோம். இறைச்சி இல்லாமல், நாம் உடலாலும், உணர்வுகளாலும் தூய்மையாக இருக்கிறோம்.
செர்ஜி KIT, வீடியோ தயாரிப்பாளர்:
- ஒரு குழந்தையாக, நான் ஒரு வெளிப்பாட்டை நினைவில் வைத்தேன்: ஒரு நபர் நோய்வாய்ப்பட்டிருந்தால், வாழ்க்கையில் மாற்ற வேண்டிய முதல் விஷயம் ஊட்டச்சத்து, இரண்டாவது வாழ்க்கை முறை, இது உதவாது என்றால், நீங்கள் மருந்தை நாடலாம். 2011 இல், அப்போதைய வருங்கால மனைவி நெறிமுறை காரணங்களுக்காக இறைச்சியை மறுத்துவிட்டார். விலங்கு பொருட்கள் இல்லாமல் உணவு சுவையானது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது உணவை மாற்றுவதற்கான முதல் படியாகும். சில ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, நாங்கள் ஒன்றாக நம்பிக்கையுடன் இந்த பாதையில் அடியெடுத்து வைத்தோம்.
ஒரு வருடம் கழித்து, இன்றுவரை, தாவர அடிப்படையிலான ஊட்டச்சத்தில், நேர்மறையான முடிவுகளை மட்டுமே உணர்கிறோம்: லேசான தன்மை, ஆற்றல் எழுச்சி, நல்ல மனநிலை, சிறந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தி. வேறுபட்ட உணவுக்கு மாறுவதில் முக்கிய விஷயம் ஆதரவு, நாங்கள் ஒருவருக்கொருவர் ஊக்கப்படுத்தினோம், தகவலுடன் உணவளித்தோம், ஆரோக்கியத்தின் அடிப்படையில் முதல் நேர்மறையான முடிவுகள் ஊக்கமளித்தன! என் மனைவி மாயாஜால சமையல்காரர் என்பதாலும், பல மாற்று உணவுகள் இருப்பதாலும் உணவுப் பழக்கம் எளிதில் மாறுகிறது. எனவே, கண்டுபிடிப்பு: பச்சை பீன்ஸ், டோஃபு, பச்சை பக்வீட், கடற்பாசி, ஓ, ஆம், நிறைய விஷயங்கள்! ஒவ்வொரு நாளும் உணவில் புதிதாக அழுத்தும் சாறுகள் மற்றும் பருவகால பழங்கள் தோன்றின. தாவர அடிப்படையிலான ஊட்டச்சத்து அனைத்து நோய்களுக்கும் ஒரு சஞ்சீவி அல்ல, ஆனால் அது உங்கள் உடலின் புதிய உணர்வைத் திறக்கும், அதைக் கேட்கவும் புரிந்துகொள்ளவும் கற்றுக்கொடுக்கவும், அதை சுத்தப்படுத்தவும், சுத்தமாகவும் வைத்திருக்கவும். இந்த உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், உங்கள் மனம், உடல் மற்றும் ஆன்மா இணக்கமாக இருக்கும்! இது, நவீன சமுதாயத்தின் மிகவும் விவேகமான தேர்வு என்பது என் கருத்து. அவர்கள் சொல்வது போல், நீங்கள் உலகத்தை சிறப்பாக மாற்ற விரும்பினால், நீங்களே தொடங்குங்கள்!