முட்டைக்கோஸ் நேரம்

அக்டோபர் முட்டைக்கோஸ் அறுவடை மாதம். இந்த காய்கறி எந்தவொரு சைவ உணவு உண்பவரின் உணவிலும் ஒரு தகுதியான இடத்தைப் பிடித்துள்ளது மற்றும் சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். முட்டைக்கோசின் முக்கிய வகைகளையும் அவற்றின் முடிவில்லா நன்மைகளையும் பார்ப்போம்.

சவோய் முட்டைக்கோஸ் நெளி இலைகளுடன் ஒரு பந்து போன்றது. பாலிபினோலிக் கலவைகளுக்கு நன்றி, இது சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. சவோய் முட்டைக்கோஸில் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ மற்றும் கே மற்றும் பி வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன. இது பின்வரும் தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது: மாலிப்டினம், கால்சியம், இரும்பு, பொட்டாசியம், துத்தநாகம், மெக்னீசியம், மாங்கனீசு, பாஸ்பரஸ், செலினியம், சில தாமிரம், அத்துடன் லுடீன், ஜியாக்சாண்டின் மற்றும் கோலின் போன்ற அமினோ அமிலங்கள். இண்டோல்-3-கார்பினோல், சவோய் முட்டைக்கோசின் ஒரு அங்கம், டிஎன்ஏ செல்களை சரிசெய்ய தூண்டுகிறது. சவோய் முட்டைக்கோஸ் சாலட்களுக்கு ஒரு நல்ல தேர்வாகும்.

இந்த முட்டைக்கோசின் ஒரு கப் வைட்டமின் சி பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி கொடுப்பனவில் 56% உள்ளது. அதே அளவு சிவப்பு முட்டைக்கோசில் வைட்டமின் ஏ தினசரி கொடுப்பனவில் 33% உள்ளது, இது ஆரோக்கியமான பார்வைக்கு அவசியம். வைட்டமின் கே குறைபாடு, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் கட்டி நோய்களால் நிறைந்துள்ளது, இது முட்டைக்கோசிலும் உள்ளது (28 கிளாஸில் 1% விதிமுறை).

ரஷ்யா உட்பட வடக்கு பிராந்தியங்களில் வசிப்பவர்களுக்கு, இது மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது நமது அட்சரேகையில் வளரும் ஒரு தயாரிப்பு பண்பு ஆகும். வைட்டமின் சி கூடுதலாக, இதில் பீட்டா கரோட்டின், பி வைட்டமின்கள் மற்றும் ஒரு அரிய வைட்டமின் போன்ற பொருள் உள்ளது - வயிற்றுப் புண்களைத் தடுக்கும் மற்றும் ஆற்றும் வைட்டமின் (சார்க்ராட்டுக்கு பொருந்தாது).

ஒரு கப் பச்சை முட்டைக்கோஸ்: பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளும் வைட்டமின் ஏயில் 206%, வைட்டமின் கே இன் சிவப்பு 684%, வைட்டமின் சி இன் சிவப்பு 134%, கால்சியத்தின் சிவப்பு நிறத்தில் 9%, சிவப்பு நிறத்தில் 10% தாமிரம், பொட்டாசியத்தின் சிவப்பு நிறத்தில் 9% மற்றும் மெக்னீசியத்தின் சிவப்பு நிறத்தில் 6%. இவை அனைத்தும் 33 கலோரிகளில்! கேல் இலைகளில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை நமது ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானவை. காலேவில் உள்ள சக்தி வாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் கேம்ப்ஃபெரால் மற்றும் குர்செடின் ஆகும்.

சீன முட்டைக்கோஸ், அல்லது போக் சோய், அழற்சி எதிர்ப்பு சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது, இதில் தியோசயனேட், ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது செல்களை வீக்கத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது. சல்போராபேன் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் சிறுநீரக செயல்பாட்டை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது. போக் சோய் முட்டைக்கோஸில் வைட்டமின்கள் பி6, பி1, பி5, ஃபோலிக் அமிலம், வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி மற்றும் பல பைட்டோநியூட்ரியண்ட்கள் உள்ளன. ஒரு கிளாஸில் 20 கலோரிகள் உள்ளன.

வலதுபுறம், ப்ரோக்கோலி காய்கறிகளில் முன்னணி இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. ப்ரோக்கோலி உற்பத்தியில் முதல் மூன்று நாடுகள் சீனா, இந்தியா மற்றும் அமெரிக்கா. ப்ரோக்கோலி உடலை காரமாக்குகிறது, நச்சு நீக்குகிறது, இதயம் மற்றும் எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். இது மூல சாலடுகள் மற்றும் சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் கேசரோல்கள் இரண்டிலும் சிறந்தது.