ஏன் ஐந்து?

"ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 5 பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுங்கள்" என்ற முழக்கத்தின் தொடக்கத்தில், தேசிய சுகாதார ஊட்டச்சத்து திட்டம் (PNNS) உள்ளது, இது ஒரு பொது சுகாதாரத் திட்டமாக 2001 இல் பிரெஞ்சு அரசால் பாதுகாக்கப்பட்டது அல்லது மேம்படுத்துவதற்காக தொடங்கப்பட்டது. ஊட்டச்சத்து மூலம் செயல்படுவதன் மூலம் மக்களின் சுகாதார நிலை. இந்த திட்டமும் அதன் விளைவாக வரும் பரிந்துரைகளும் அறிவியல் அறிவின் நிலையை அடிப்படையாகக் கொண்டவை.

இவ்வாறு, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு, நூற்றுக்கணக்கான தொற்றுநோயியல் ஆய்வுகள் அதிக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உட்கொள்பவர்கள் ஆரோக்கியமாக இருப்பதைக் காட்டுகின்றன (ஆரோக்கியத்தில் F&V இன் பாதுகாப்பு விளைவுகள் பற்றிய கட்டுரைக்கு இணைப்பு). உட்கொள்ளும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் அளவு முக்கியமானது என்பதால் இந்த நேர்மறையான விளைவு மிகவும் வலுவானது. இந்த அறிவின் வெளிச்சத்தில், ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 400 கிராம் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் இலக்கு நுகர்வு வரையறுக்கப்பட்டு சர்வதேச அளவில் (WHO) ஒருமித்த நிலையை அடைந்துள்ளது. அனைத்து பழங்களும் காய்கறிகளும் அளவின் அடிப்படையில் சமமாக இல்லை என்பதால், இந்த தினசரி இலக்கு பகுதியின் அடிப்படையில் மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் பரிமாற்றம் என்றால் என்ன?

பெரியவர்களில், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை பரிமாறுவது 80 முதல் 100 கிராம் வரை சமம். அளவைப் பொறுத்தவரை, இது ஒரு முஷ்டியின் அளவு.

இது ஒரு சிறிய ஆப்பிள், ஐந்து பிளம்ஸ், 10 ஸ்ட்ராபெர்ரி, ஒரு வாழைப்பழம், ஒரு தட்டு மூல காய்கறிகள் அல்லது 100 கிராம் சூப்.  

குழந்தைகளில், வரையறுக்கப்பட்ட இலக்கணம் இல்லை, ஏனெனில் குழந்தையின் வயதைக் கொண்டு அளவு அதிகரிக்கும், ஆனால் "1 பகுதி = முஷ்டியின் அளவு" என்ற அளவுகோல் செல்லுபடியாகும்.

எனவே, 5 பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு கண்ணாடி மிருதுவானது 5 பகுதிகளாக இருக்காது ஆனால் ஒன்று மட்டுமே. சூப்பிற்கும் இதுவே செல்கிறது: பல காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தரையில் சூப் ஒரு பகுதிக்கு "எண்ணப்படுகிறது".

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் எண்ணிக்கை சமமாக இருக்க வேண்டுமா?

இந்த பரிந்துரை ஒரு அளவுகோல்! பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் எண்ணிக்கை சமமாக இருக்க வேண்டியதில்லை. உங்கள் ரசனைகள், அன்றைய உங்கள் விருப்பங்கள் அல்லது உங்கள் அட்டவணையைப் பொறுத்து, நீங்கள் மூன்று பரிமாண காய்கறிகள் மற்றும் இரண்டு பழங்களைச் சாப்பிடலாம், உங்கள் எல்லா பகுதிகளையும் ஒரே உணவின் போது உட்கொள்ளலாம் அல்லது அதற்கு மாறாக அவற்றை அன்றைய உணவில் பரப்பலாம். உங்கள் ஒவ்வொரு உணவிலும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை ஒருங்கிணைக்க முயற்சிப்பது மற்றும் அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெற நீங்கள் உட்கொள்ளும் தயாரிப்புகளை முடிந்தவரை மாற்றுவது சிறந்தது.

அவற்றை எந்த வடிவத்தில் உட்கொள்ள வேண்டும்?

புதிய, உறைந்த, பதிவு செய்யப்பட்ட, மொறுமொறுப்பான, சாலட்டில், துண்டுகளாக்கப்பட்ட, வேகவைத்த, சூப்பில், கிராட்டினில், மேஷ், கம்போட், எந்த வடிவத்திலும் கொள்கலனில் இருந்தாலும், அளவு இருக்கும் வரை, அதாவது ஒரு நாளைக்கு 400 கிராம் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பரவுகின்றன. நாள் முழுவதும். உங்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் சேர்க்கப்படும் உப்பு, கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் அதே வேளையில், முடிந்தவரை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைப் பாதுகாக்க மூலப்பொருட்கள் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை விரும்புவது சிறந்தது.

அவர்கள் சர்க்கரை சேர்க்கவில்லை என்றால், உங்கள் தினசரி பரிமாற்றத்தை கம்போட்கள் எண்ணலாம். தூய பழம் மற்றும் காய்கறி சாறுகள் ஒரு சேவையாக எண்ணலாம் ஆனால் ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறைக்கு மேல் முழு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மெல்லுதல், நார் உட்கொள்ளல் மற்றும் முழுமை விளைவுக்கு அவசியம்.

மேலும் தகவல்:

Mangerbouger.fr