உண்ணும் கோளாறு என்றால் என்ன

இன்ஸ்டாகிராமைப் பதிவிறக்கவும், நீங்கள் உடனடியாக அவர்களைப் பார்ப்பீர்கள்: அவர்கள் வாயில் அனுப்பும் ஒவ்வொரு பகுதியையும் கதைக்காகப் பிடிப்பவர்கள். அவர்கள் சாப்பிடுகிறார்கள், அனுபவிக்கிறார்கள், தங்கள் தட்டுகளில் பெருமை கொள்கிறார்கள், அதில் கொட்டைகள் கொண்ட தனிமையான கீரைகள் உள்ளன. இது உங்களுக்கு வேடிக்கையாகவும் பாதிப்பில்லாததாகவும் தெரிகிறது. ஆனால் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் - அதிகப்படியான. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் ஒரு வெறித்தனமான உணவு சீர்குலைவு (அல்லது, அறிவியல் ரீதியாக, ஆர்த்தோரெக்ஸியா) ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான கோடு மிகவும் மெல்லியதாக உள்ளது. 

ஏற்கனவே, உளவியலாளர்கள் எச்சரிக்கை விடுத்துள்ளனர்: ஃபேஷன் பதிவர்கள்-இன்றைய டீன் ஏஜ் பெண்களின் சிலைகள்-அவர்களின் வாசகர்கள் மற்றும் பின்தொடர்பவர்களுக்கு பசியற்ற தன்மை மற்றும் புலிமியாவுக்கு வழிவகுக்கும். உணவுகளை சுத்தப்படுத்துவதற்கான ஆரோக்கியமற்ற பேரார்வம் சத்தானவை மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியத்திற்கும் வாழ்க்கைக்கும் பயனுள்ள பிற பொருட்களையும் இழக்க அச்சுறுத்துகிறது - வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் போன்றவை. 

ஆர்த்தோரெக்ஸியா என்றால் என்ன?

இன்றைய ஏராளமான மற்றும் நன்கு ஊட்டப்பட்ட உலகில் மக்களை தானாக முன்வந்து - மற்றும் கார்னி - ஊட்டச்சத்து குறைபாடு உள்ளவர்களாக மாற்றுவது எது? ஆர்த்தோரெக்ஸியா நெர்வோசா என்பது ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுக்கான வெறித்தனமான விருப்பத்தால் வகைப்படுத்தப்படும் ஒரு உணவுக் கோளாறு ஆகும். ஒரு வார்த்தையாக, ஆர்த்தோரெக்ஸியா முதன்முதலில் கடந்த நூற்றாண்டின் 70 களில் நியமிக்கப்பட்டது, ஆனால் தொற்றுநோயின் அளவு சமீபத்திய ஆண்டுகளில் மட்டுமே அடைந்துள்ளது. உண்மையில், இன்று ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்து பற்றிய யோசனை மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, இதனால் “அதிகப்படியானவை” அடிக்கடி நிகழ்கின்றன. உண்மை, இது இப்போதே கவனிக்கப்பட வேண்டும்: ஆர்த்தோரெக்ஸியா ஒரு உத்தியோகபூர்வ நோயறிதல் அல்ல, ஏனெனில் இது நோய்களின் சர்வதேச வகைப்படுத்திகளில் சேர்க்கப்படவில்லை.

சரியான ஊட்டச்சத்துக்கான வெறித்தனமான விருப்பத்தை சரிசெய்வதில் மருத்துவ உளவியலாளர்கள் ஈடுபட்டுள்ளனர். அவர்கள்தான் ஆறு கேள்விகளை உருவாக்கினார்கள், அதற்கு நேர்மையாகவும் நேரடியாகவும் நீங்கள் புரிந்துகொள்ள முடியும் - ஆரோக்கியமான உணவு உங்கள் ஆரோக்கியமற்ற பொழுதுபோக்காக மாறவில்லையா? 

1. உணவைப் பற்றிய எண்ணங்களில் நீங்கள் குறிப்பாக ஆர்வமாக இருக்கிறீர்களா?

உணவைத் திட்டமிடுவது, மெனுக்களை வளர்ப்பது, உணவுகளைத் தொடங்குவது மற்றும் நிறுத்துவது பற்றி தீவிரமாக சிந்திப்பது ஒரு ஆவேசமாகிவிட்டால், சரியான ஊட்டச்சத்து மற்றும் கலோரி எண்ணிக்கையில் நீங்கள் உண்மையில் "நிர்ணயிக்கப்பட்டால்", இது முதல் விழித்தெழுந்த அழைப்பாக இருக்கலாம். 

2. சாப்பிடும்போது உங்களுக்கு கடுமையான விதிமுறைகள் உள்ளதா?

நிச்சயமாக, ஆரோக்கியமான உணவின் அடிப்படை விதிகளை யாரும் ரத்து செய்யவில்லை. மேலும் அவற்றை ஒட்டிக்கொள்வது உதவியாக இருக்கும். ஆனால் அவை மிகவும் கண்டிப்பானவை என்றால், ஏதேனும் விலகல் உங்களால் கடுமையாக கண்டிக்கப்பட்டால் (“வலப்புறம், இடதுபுறம் - படப்பிடிப்பு”), உரையாடலில் “நான் ஒருபோதும் சாப்பிடுவதில்லை…” போன்ற வெளிப்பாடுகளை நீங்கள் அடிக்கடி பயன்படுத்தினால், உணவு ஒரு பிரச்சனை.

3. உங்கள் உணவுப் பழக்கம் உங்கள் மனநிலையை பாதிக்கிறதா?

இது உணவில் ஒரு விஷயம் மற்றும் உங்களைப் பற்றி பெருமிதம் கொள்ளுங்கள், மகிழ்ச்சியாகவும், மனநிறைவுடனும், நம்பிக்கையுடனும் இருக்க வேண்டும். ஆனால் அதே உணவு உங்களை மன அழுத்தத்திற்குள்ளாக்குகிறது, உங்களை கவலையடையச் செய்கிறது, குற்ற உணர்ச்சியை ஏற்படுத்துகிறது என்றால், ஆரோக்கியமான பழக்கவழக்கங்களுக்கான உங்கள் அணுகுமுறையில் ஏதாவது மாற்ற வேண்டிய நேரம் இது.

4. உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்கள் உங்களை ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் வெறி மற்றும் "உணவு தீவிர" என்று கருதுகிறார்களா?

சில நேரங்களில் உள்ளே இருந்து உலகின் பொதுவான இலட்சிய படத்தில் தவறாக ஏதாவது கவனிக்க கடினமாக உள்ளது. ஆனால் உடனடி சூழல் மிகவும் விழிப்புடன் இருப்பதால் உங்களை வேறு கோணத்தில் பார்க்கிறது. இது முந்தைய நடத்தையில் ஒரு சிக்கலைக் கண்டறிய முடியும் என்பதாகும். ஆகவே, உங்கள் குடும்பத்தினரிடமிருந்தும் நண்பர்களிடமிருந்தும் நீங்கள் அடிக்கடி கருத்துகளையும் அவதூறுகளையும் கேட்டால், கோபப்பட வேண்டாம், ஆனால் சிந்தியுங்கள் - ஒருவேளை அவர்கள் சொல்வது சரிதானா?

5. உணவுகளை நல்லது, கெட்டது என்று வகைப்படுத்துகிறீர்களா?

சில (பல இல்லை என்றால்) தயாரிப்புகளை "கெட்டது" என்று நினைப்பது ஸ்டம்பிங்கிற்கு வழிவகுக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதிக வற்புறுத்தலுக்குப் பிறகு, நீங்கள் இன்னும் ஒரு சிறிய துண்டு "கெட்ட", "தீங்கு விளைவிக்கும்", ஆனால் மிகவும் சுவையான அம்மா கேக்கை முயற்சிக்க முடிவு செய்தால், அது உங்களை பல நாட்களுக்கு மன அழுத்தத்தில் தள்ளும். உங்களுக்கு இது தேவையா?

6. உணவு எங்கு செல்ல வேண்டும், யாருடன் தொடர்பு கொள்ள வேண்டும் என்று சொல்கிறதா?

அங்கு ஒரு விருந்து உங்களுக்குக் காத்திருப்பதால் நீங்கள் பார்வையிட அழைப்பை மறுக்கிறீர்களா? அல்லது உட்கார்ந்து அரட்டையடிக்க உங்களை ஒரு ஓட்டலுக்குள் இழுக்க முயற்சிக்கும் நண்பர்களுடன் சண்டையிடுங்கள், ஆனால் உங்களுக்கு இந்த கூடுதல் கலோரிகள் தேவையில்லை (மற்றவர்கள் உட்கார்ந்து சாப்பிடுவதைப் பார்க்கும் கூடுதல் அச om கரியம்)? இதன் விளைவாக, வெவ்வேறு உணவுப் பழக்கம் நண்பர்கள், தொடர்பு, வாழ்க்கையில் ஏதேனும் சந்தோஷங்களை விட்டுவிட உங்களை கட்டாயப்படுத்துகிறது. 

ஆர்த்தோரெக்ஸியாவிலிருந்து விடுபடுவதற்கான முதல் படி, சரியான ஊட்டச்சத்துக்கான ஆசை ஆவேசத்தின் நிலைக்கு நகர்கிறது என்பதை உணர்ந்துகொள்வது. அதன் பிறகு, "மீட்பு" செயல்முறை தொடங்கலாம். இது சுய கட்டுப்பாடு மூலம் செய்யப்படலாம் - உணவின் நன்மைகளைப் பற்றி சிந்திப்பதில் இருந்து உங்களை விலக்கி விடுங்கள், பொது இடங்களில் (கஃபேக்கள், உணவகங்கள்) அல்லது அவர்களின் இடங்களில் நண்பர்களைச் சந்திக்க மறுக்காதீர்கள், உணவு லேபிள்களில் குறைந்த கவனம் செலுத்துங்கள், கேளுங்கள் உடல், அதன் சுவை ஆசைகள், மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்தின் கோட்பாடுகளுக்கு மட்டுமல்ல. நீங்கள் சொந்தமாக சமாளிக்க முடியாவிட்டால், ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மற்றும் உளவியலாளரைத் தொடர்பு கொள்ளுங்கள்: முதலாவது ஆரோக்கியமான மறுசீரமைப்பு உணவை உருவாக்கும், மற்றும் இரண்டாவது உணவை விவேகமாக நடத்துவதற்கும், நீங்கள் உண்ணும் உணவுகளில் மட்டுமல்ல, வாழ்க்கையின் அர்த்தத்தையும் கண்டறிய உதவும்.