கேஃபிர் எதனால் ஆனது?

பால் காளான் மீது கேஃபிர்: அதில் என்ன, பயனுள்ள கூறுகள் உள்ளன

பால் பொருட்களின் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை, எனவே எந்தெந்த பொருட்கள் உள்ளன என்பதை உங்களுக்குச் சொல்ல முடிவு செய்தோம் கேஃபிர் பூஞ்சை உட்செலுத்துதல் மற்றும் அவை எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

100 கிராம் தயாரிப்புக்கு திபெத்திய பால் பூஞ்சையுடன் பாலை புளிக்கவைப்பதன் மூலம் பெறப்பட்ட கேஃபிரில் உள்ள பயனுள்ள பொருட்களின் உள்ளடக்கம்:

- கரோட்டினாய்டுகள், இது, மனித உடலில் நுழைந்தவுடன், வைட்டமின் ஏ ஆக - 0,02 முதல் 0,06 மி.கி வரை;

- வைட்டமின் A - 0,05 முதல் 0,13 மிகி வரை (ஒரு நாளைக்கு உடலின் தேவை தோராயமாக 1,5-2 மி.கி). இந்த வைட்டமின் முழு உடலின் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கும், கண்களுக்கும் அவசியம். புற்றுநோயைத் தடுப்பது;

- வைட்டமின் வி 1 (தியாமின்) - தோராயமாக 0,1 மி.கி (ஒரு நாளைக்கு உடலின் தேவை தோராயமாக 1,4 மி.கி). தியாமின் நரம்பு கோளாறுகள், மனச்சோர்வின் வளர்ச்சி, தூக்கமின்மை ஆகியவற்றைத் தடுக்கிறது. அதிக அளவுகளில், இந்த வைட்டமின் வலியைக் குறைக்கும்;

- வைட்டமின் வி 2 (ரைபோஃப்ளேவின்) - 0,15 முதல் 0,3 மிகி வரை (ஒரு நாளைக்கு உடலின் தேவை தோராயமாக 1,5 மிகி). ரிபோஃப்ளேவின் செயல்பாடு, மனநிலையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் தூக்கமின்மையை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது;

- நியாசின் (பிபி) - சுமார் 1 மி.கி (ஒரு நாளைக்கு உடலின் தேவை சுமார் 18 மி.கி) நியாசின் எரிச்சல், மனச்சோர்வு, இருதய மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் நோய்கள் மற்றும் மாரடைப்பு ஆகியவற்றைத் தடுக்கிறது;

- வைட்டமின் வி 6 (பைரிடாக்சின்) - 0,1 மி.கிக்கு மேல் இல்லை (ஒரு நாளைக்கு உடலின் தேவை சுமார் 2 மி.கி). பைரிடாக்சின் நரம்பு மண்டலத்தின் சிறந்த செயல்பாடு மற்றும் புரதங்களின் முழுமையான உறிஞ்சுதல், மேம்படுத்தப்பட்ட தூக்கம், செயல்திறன் மற்றும் செயல்பாடு ஆகியவற்றிற்கு பங்களிக்கிறது;

- வைட்டமின் வி 12 (கோபாலமின்) - தோராயமாக 0,5 மி.கி (ஒரு நாளைக்கு உடலின் தேவை தோராயமாக 3 மி.கி). கோபாலமின் இரத்த நாளங்கள், இதயம் மற்றும் நுரையீரலின் பல்வேறு நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது;

- கால்சியம் - தோராயமாக 120 மி.கி (ஒரு நாளைக்கு உடலின் தேவை தோராயமாக மி.கி). முடி, பற்கள், எலும்புகள் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த கால்சியம் அவசியம். முதிர்ந்த மற்றும் வயதானவர்களுக்கு, ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுக்க கால்சியம் அவசியம்;

- வன்பொருள் - சுமார் 0,1-0,2 மிகி (ஒரு நாளைக்கு உடலின் தேவை சுமார் 0,5 முதல் 2 மி.கி வரை); நகங்கள், தோல் மற்றும் முடிக்கு இரும்புச்சத்து அவசியம், மனச்சோர்வு நிலைகள், தூக்கக் கோளாறுகள் மற்றும் கற்றல் சிரமங்களைத் தடுக்கிறது. கர்ப்ப காலத்தில் இரும்புச்சத்து குறைபாடு குறிப்பாக ஆபத்தானது;

- அயோடின் - தோராயமாக 0,006 மி.கி (ஒரு நாளைக்கு உடலின் தேவை தோராயமாக 0,2 மி.கி). அயோடின் தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாடுகளை இயல்பாக்குகிறது, கட்டிகள் மற்றும் தைராய்டு சுரப்பியின் பிற நோய்களைத் தடுக்கிறது;

- துத்தநாக - சுமார் 0,4-0,5 மிகி (ஒரு நாளைக்கு உடலின் தேவை சுமார் 15 மி.கி); இந்த கேஃபிர் உடலில் ஏற்கனவே இருக்கும் துத்தநாகத்தை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது என்பதும் குறிப்பிடத்தக்கது. துத்தநாகம் மனித உடலில் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, அதன் பற்றாக்குறை அடிக்கடி முடி இழப்பு மற்றும் உடையக்கூடிய நகங்கள், அத்துடன் மோசமான ஆரோக்கியம் மற்றும் செயல்திறன் குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது;

- ஃபோலிக் அமிலம் - ஜூக்லியாவிலிருந்து வரும் கேஃபிரில் இது சாதாரண பாலை விட 20-30% அதிகம்; கொழுத்த கேஃபிர் பெறப்பட்டால், அதில் அதிக ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. ஃபோலிக் அமிலம் மனித உடலின் வயதைக் குறைப்பதற்கும் புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாப்பதற்கும் பெரும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது; இரத்த புதுப்பித்தல் மற்றும் ஆன்டிபாடிகளின் உற்பத்திக்கு அவசியம்; ஃபோலிக் அமிலம் பெரும்பாலும் கர்ப்ப காலத்தில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் மருந்துகளிலிருந்து அல்ல, உணவில் இருந்து பெறுவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ;

- லாக்டிக் பாக்டீரியா. லாக்டிக் பாக்டீரியா, அல்லது லாக்டோபாகில்லி, ஆரோக்கியமான குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை வழங்குகிறது, டிஸ்பாக்டீரியோசிஸ், செரிமான பிரச்சினைகள் மற்றும் அதிக எடையிலிருந்து விடுபட உதவுகிறது.

- ஈஸ்ட் போன்ற நுண்ணுயிரிகள். இந்த உயிரினங்களுக்கு மிட்டாய் மற்றும் பேக்கிங்கில் பயன்படுத்தப்படும் ஈஸ்டுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை. மிட்டாய் மற்றும் பேக்கரின் ஈஸ்ட், விஞ்ஞானிகள் காட்டியுள்ளபடி, புதிய உடல் செல்களை உருவாக்கும் செயல்முறையை குறைக்கிறது மற்றும் வீரியம் மிக்க கட்டிகள் ஏற்படுவதைத் தூண்டும்.

- எத்தனால். கெஃபிரில் உள்ள எத்தில் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் மிகக் குறைவு, எனவே இது உடலில் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்த முடியாது மற்றும் கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டலின் போது குடிப்பதற்கு ஒரு தடையாக இல்லை.

- மனித உடலுக்கு இன்னும் பல பயனுள்ளவை நொதிகள், அமிலம் (கார்பன் டை ஆக்சைடு உட்பட), எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது புரதங்கள், polisaharidыமற்றும் வைட்டமின் டி. வைட்டமின்களை உறிஞ்சுவதற்கும் சரியான செயல்பாட்டிற்கும் என்சைம்கள் தேவைப்படுகின்றன. வைட்டமின் டி பற்கள் மற்றும் எலும்புகளை பலப்படுத்துகிறது, குழந்தைகளில் ரிக்கெட்ஸ் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. கார்போனிக் அமிலம் முழு உடலையும் தொனிக்கிறது மற்றும் செயல்பாடு மற்றும் சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது. பாலிசாக்கரைடுகள் நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகின்றன, மேலும் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் கொலஸ்ட்ரால் குடியேறுவதைத் தடுக்கின்றன. புரதம் தசை தொனியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் தாதுக்களை உறிஞ்சுவதில் உதவுகிறது.