Quittin என்றால் என்ன?

க்விட்டின் என்பது பெக்டின் மற்றும் ப்ரிசர்வேடிவ்களின் கலவையாகும். நீங்கள் ஜாம் நிறைய தடிமனாக வேண்டும் போது Quittin நிறைய உதவுகிறது, ஆனால் அனைத்து பாதுகாப்புகள் பொறுத்துக்கொள்ள முடியாது. எடுத்துக்காட்டாக, க்விட்டினில் லாக்டோஸ் உள்ளது, ஆனால் "லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை" நோயறிதல் கூட உள்ளது, அதாவது அத்தகைய ஜாம் அத்தகைய நோயறிதலுடன் அனைவருக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும். க்விட்டினில் அமிலத்தன்மை சீராக்கியாக சிட்ரிக் அமிலமும் உள்ளது. அரிதாக, ஆனால் சிட்ரிக் அமிலமும் ஒவ்வாமை கொண்டது. சிட்ரிக் அமிலத்தைப் பெறுவதற்கான முறைகளும் வேறுபடுகின்றன, எனவே தயாரிப்பு நறுமணத்தை மாற்றலாம். எப்படியிருந்தாலும், ஜாம் சிறிது புளிப்பாக மாறும்.

சுருக்கமாக, பெக்டினைப் பயன்படுத்தக்கூடிய இடத்தில், பெக்டினைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு துண்டு தேவைப்பட்டால், ஆனால் அதிகரித்த பாதுகாப்பு பண்புகள், லாக்டோஸ் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்திற்கு எந்த எதிர்வினையும் இல்லை என்றால், க்விட்டினைக் கருத்தில் கொள்வது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும். இது பயன்படுத்த எளிதானது: ஒரு பாத்திரத்தில் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை வைத்து வழக்கம் போல் சமைக்கவும், சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன் க்விட்டின் சேர்க்கவும். கூறப்பட்ட விகிதங்கள் - 1 கிலோகிராம் பழம் மற்றும் 1 கிலோகிராம் சர்க்கரைக்கு, உங்களுக்கு 20 கிராம் க்விட்டின் தேவை.

/ /

ஜாம் பற்றி சமையல்காரரிடம் கேள்விகள்

ஒரு நிமிடத்திற்கு மேல் வாசிப்பதன் மூலம் குறுகிய பதில்கள்

ஜாம் மற்றும் அலுமினியம் - இது சாத்தியமா?

விதைகளுடன் ஜாம் தயாரிக்கப்படுகிறதா?

உறைந்த ஜாம் தயாரிக்கப்படுகிறதா?

ஜாம் மற்றும் துருப்பிடிக்காத எஃகு - இது சாத்தியமா?

வார்ப்பிரும்பு உள்ள ஜாம் - அது சாத்தியமா?

பழுக்காத ஆப்பிள்களிலிருந்து ஜாம் சமைக்க முடியுமா?

ஆப்பிள் ஜாம் புளித்தால்

ஜாம், கம்போட், சார்லோட்டுக்கு என்ன ஆப்பிள்கள் எடுக்க வேண்டும்?

எந்த ஜாடிகளில் ஜாம் ஊற்ற வேண்டும்?

ஒரு நர்சிங் அம்மா ராஸ்பெர்ரி ஜாம் பயன்படுத்தலாமா?

இறக்குமதி செய்யப்பட்ட ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் செய்யலாமா?

ஜாம் ஆரோக்கியமாக மாற்றுவது எப்படி?

ஜாம் மிட்டாய் என்றால் என்ன செய்ய முடியும்

ஆப்பிள் ஜாம் புளித்திருந்தால், நான் என்ன செய்ய வேண்டும்?

ஆப்பிள் ஜாம் பூஞ்சை என்றால், நான் என்ன செய்ய வேண்டும்?

எந்த நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சமைக்க முடியும்?

மழலையர் பள்ளி போன்றது

காம்போட்டை முடக்குவது எப்படி?

குழந்தைகளுக்கு கம்போட் சமைப்பது எப்படி?

3 லிட்டர் கம்போட்டில் சர்க்கரை எவ்வளவு நேரம் இருக்கும்?

காம்போட் தயாரிப்பது எப்படி?

காம்போட் ஜெல்லி செய்வது எப்படி?

கம்போட் எவ்வாறு உண்ணப்படுகிறது?

ஸ்டார்ச் மற்றும் கம்போட்டிலிருந்து ஜெல்லி சமைப்பது எப்படி?

கம்போட்டில் எவ்வளவு பழம் இருக்கிறது? மற்றும் பெர்ரி?

ஒரு காம்போட்டில் எத்தனை ஆப்பிள்களை வைக்க வேண்டும்?

குளிர்காலத்திற்கு தயாரிக்க எத்தனை லிட்டர் காம்போட்?

காம்போட் கழுவ எப்படி

ரோஸ்ஷிப் காம்போட் ஏன் பயனுள்ளது?

கணைய அழற்சிக்கு என்ன கலவைகள் பயன்படுத்தப்படலாம்?

பெர்ரிகளில் இருந்து காம்போட் சமைக்க எத்தனை நிமிடங்கள்

காம்போட் புளிப்பாக இருந்தால் ..?

தேதி தொகுப்புகள் சமைக்கப்படுகின்றனவா?

கம்போட் செய்ய ஒவ்வாமை இருக்க முடியுமா?

உலர்ந்த பழ கம்போட் சமைக்க எப்படி