மிளகாய்க்கு என்ன பண்புகள் உள்ளன, அதை ஏன் சாப்பிட வேண்டும்?

மிளகுத்தூள் வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களின் சிறந்த மூலமாகும், அதனால்தான் அவை பல உணவுகள் மற்றும் மெனுக்களில் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. வெவ்வேறு வகையான மிளகுத்தூள் வெவ்வேறு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை சுண்டவைத்த பிறகும் அல்லது வறுத்த பிறகும் வைத்திருக்கும். ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை என்னவென்றால், எலுமிச்சையை விட மிளகாயில் அதிக வைட்டமின் சி உள்ளது.

மிளகு பற்றி சில வார்த்தைகள்

மிளகு நைட்ஷேட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த தாவரமாகும். இது முதன்மையாக உலகெங்கிலும் உள்ள உணவுகளின் ஒரு அங்கமாக அறியப்பட்டாலும், இது தென் மற்றும் மத்திய அமெரிக்காவில் 6000 ஆண்டுகளாக இயற்கை மருத்துவத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது 1526 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் மட்டுமே ஐரோப்பாவில் தோன்றியது, மேலும் பழைய கண்டத்தில் முதல் சாகுபடி XNUMX க்கு முந்தையது. மக்யார் உணவு இந்த காய்கறிக்கு பிரபலமானது என்பது காரணமின்றி இல்லை.

மிளகாயின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, மிளகு வைட்டமின் சி ஒரு சிறந்த ஆதாரமாக உள்ளது. ஒருவேளை நாம் ஒவ்வொருவரும் நம் பெற்றோரிடமிருந்து பல்வேறு வகையான வைட்டமின்களைப் பெறுவோம், பெரும்பாலும் இது வைட்டமின் சி ஆகும். இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் மனித உடலில் பல செயல்முறைகளை பாதிக்கிறது. என்பதும் குறிப்பிடத் தக்கது வைட்டமின் சி இருப்பது மற்ற காய்கறிகளுடன் ஒப்பிடும்போது. என்று தோன்றும் மிகவும் வைட்டமின் சி ஒரு எலுமிச்சை உள்ளது. சரி, மிளகுத்தூள் அதன் செறிவு பிரபலமான சிட்ரஸ் விஷயத்தில் விட 4-5 மடங்கு அதிகமாக உள்ளது.மிளகு பல்வேறு மெனுக்களின் அடிக்கடி உறுப்பு ஆகும், அதன் தயாரிப்பின் எளிமை காரணமாக மட்டுமல்லாமல், வெப்ப செயலாக்கத்தின் விளைவாக அதன் ஊட்டச்சத்து பண்புகளை கிட்டத்தட்ட இழக்கவில்லை. எனவே, இரண்டையும் உட்கொள்வது மதிப்பு புதிய மிளகுஅத்துடன் சுடப்பட்ட அல்லது சுண்டவைக்கப்பட்டது. மேலும், பாதுகாப்புகள் அல்லது சாலடுகள் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். தங்கள் தோலின் நிலையை வலுப்படுத்தவும், பார்வைக்கு தங்கள் நிறத்தை புதுப்பிக்கவும் விரும்பும் மக்கள் மறந்துவிடக் கூடாது மிளகுத்தூள். இந்த காய்கறி சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளில் மிகவும் நிறைந்துள்ளது, இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளுக்கு எதிராக ஒரு பாதுகாப்பு செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது. பாதிதான் என்று சேர்க்க வேண்டும் மிளகுத்தூள் நடுத்தர அளவு பீட்டா கரோட்டின் சராசரி தினசரி அளவை திருப்தி செய்கிறது. காய்கறியில் பி வைட்டமின்கள், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், இரும்பு, மெக்னீசியம் உள்ளது. மற்றும் உங்களுக்கு தெரியுமா பாப்ரிகாவில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன? அதன் நிறத்தையே அதிகம் சார்ந்துள்ளது, இது கருதப்படுகிறது:•    மிளகு சிவப்பு - 31 கிலோகலோரி,•    மிளகு பச்சை - 20 கிலோகலோரி,•    மிளகு மஞ்சள் - 27 கிலோகலோரி.

மிளகுத்தூள் வேறு என்ன உதவுகிறது?

வைட்டமின் சி கூடுதலாக, மிளகு இது வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் ஈ ஆகியவற்றிலும் நிறைந்துள்ளது. செல் வயதான செயல்முறைகளைத் தடுப்பது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துதல், இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல் மற்றும் எல்டிஎல் கொழுப்பின் செறிவைக் குறைத்தல் - இந்த வழியில் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியை உருவாக்கும் வாய்ப்புகள் ஆகியவற்றில் அவற்றின் பங்கு உள்ளது. குறைக்கப்படுகின்றன. மிளகுத்தூள் பெரும்பாலும் கேப்சைசினுடன் தொடர்புடையது. இந்த பொருள்தான் தலைவலியை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது மற்றும் வெப்பமயமாதல் மற்றும் வலி நிவாரணி விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இது சிறப்பியல்பு, காரமான சுவைக்கு பொறுப்பாகும் மிளகுத்தூள். கேப்சைசின் சுவாசக் குழாயைச் சுத்தப்படுத்துகிறது, இது உதவியாக இருக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, சிறிய சுவாசக்குழாய் நோய்த்தொற்றுகளுக்கு. ஆனால் அதை அதிகமாக பயன்படுத்த வேண்டாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் சூடான மிளகுத்தூள், இது செரிமான மண்டலத்தின் எரிச்சலை ஏற்படுத்தும். இறுதியாக, ஒரு ஆர்வம் - சிவப்பு மற்றும் பச்சை மிளகுத்தூள் ஒரே தாவரத்தின் பழங்கள், அவை முதிர்ச்சியின் மட்டத்தில் மட்டுமே வேறுபடுகின்றன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? பச்சை காய்கறி இளையது, அத்தகைய மிளகுத்தூள் சற்று குறைவான பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.