வாழைப்பழம் இருக்கும்போது என்ன சமைக்க வேண்டும்?

வாழைப்பழம் குளிர்ந்த அட்சரேகைகளில் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும் சில பழங்களில் ஒன்றாகும், இது வயதானவர்கள் மற்றும் சிறியவர்கள் என நாம் அனைவரும் விரும்புகிறது. அதனால்தான் வாழைப்பழத்தின் பல சுவாரஸ்யமான பயன்பாடுகளை பல்வேறு உணவுகளில் ஒரு மூலப்பொருளாகக் கருதுகிறோம்! பெர்ரி மற்றும் வாழைப்பழ சூப் 4 டீஸ்பூன். புதிய அல்லது உறைந்த பெர்ரி 4 பழுத்த வெட்டப்பட்ட வாழைப்பழங்கள் 1 டீஸ்பூன். புதிதாக அழுத்தும் ஆரஞ்சு சாறு 1 டீஸ்பூன். வெற்று குறைந்த கலோரி தயிர் 2 டீஸ்பூன். நீலக்கத்தாழை சிரப் 2 நொறுக்கப்பட்ட ஜலபெனோ மிளகுத்தூள் ஒரு பிளெண்டரில், 4 கப் பெர்ரி, வாழைப்பழங்கள், ஆரஞ்சு சாறு, தயிர் மற்றும் சிரப் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அடிக்கவும். நொறுக்கப்பட்ட ஜலபெனோ மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். குறைந்தபட்சம் 1 மணிநேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சிறிய கிண்ணங்களில் சூப் பரிமாறவும். பெர்ரி துண்டுகளுடன் பரிமாறலாம். வாழை அப்பங்கள் 1 ஸ்டம்ப். மாவு 1,5 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர் 34 டீஸ்பூன் சோடா 1,5 டீஸ்பூன் சர்க்கரை 14 தேக்கரண்டி உப்பு 1 முட்டை 1,5 டீஸ்பூன் சமமான மாற்று. மோர் (மோர்) 3 டீஸ்பூன் உருகிய வெண்ணெய் 2 மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பழுத்த வாழைப்பழங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில், மாவு, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மற்றொரு கிண்ணத்தில், முட்டை மாற்று, மோர் மற்றும் 3 தேக்கரண்டி எண்ணெய் கலக்கவும். இந்த கலவையை முதல் கிண்ணத்தில் இருந்து உலர்ந்த பொருட்களுடன் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். மிதமான தீயில் சிறிது எண்ணெய் தடவிய வாணலியில் மாவை சுடவும். பேக்கிங் செயல்முறையின் போது ஒவ்வொரு கேக்கிலும் 3-5 வாழைப்பழ துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். ஜாம் அல்லது தேனுடன் அப்பத்தை பரிமாறவும். கேரமல்-தேங்காய் சாஸுடன் வாழைப்பழ கேக் 150 கிராம் மாவு 115 கிராம் ஐசிங் சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை உப்பு 3 வாழைப்பழங்கள் 1 முட்டை மாற்று 250 மில்லி பால் 100 கிராம் உருகிய வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி. வெண்ணிலா சாறு 140 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை சிறிது தேங்காய் பால் அடுப்பை 180C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் லேசாக எண்ணெய் தடவவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு, தூள் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலக்கவும். ஒரு வாழைப்பழத்தை ப்யூரி செய்து, முட்டை மாற்று, பால், வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும். உலர்ந்த மற்றும் ஈரமான பொருட்களை மென்மையான வரை கலக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் விளைவாக மாவை பரப்பி, மீதமுள்ள வாழைப்பழங்கள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். பழுப்பு சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், மேலே 125 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றவும். 25-30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். தேங்காய் பாலுடன் பரிமாறவும். கொட்டைகளுடன் தேனில் சுடப்பட்ட வாழைப்பழங்கள் 2 பழுத்த வாழைப்பழங்கள் 4 டீஸ்பூன். தேன் + 2 தேக்கரண்டி பிரவுன் சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை 200 கிராம் தயிர் 4 தேக்கரண்டி. நறுக்கிய வால்நட் அடுப்பை 190C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வாழைப்பழங்களை நீளவாக்கில் நறுக்கி, பேக்கிங் தாளில் ஒரு படலத்தில் வைக்கவும். ஒரு தேக்கரண்டி தேன், ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரையுடன் வாழைப்பழங்களைத் தூவவும். 10-15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும், அக்ரூட் பருப்புகளுடன் தெளிக்கவும். தயிருடன் பரிமாறவும். சுவையான வாழைப்பழ உணவுகளின் பட்டியல் முடிவற்றது, இது ஒரு பல்துறை பழம். அன்புடன் சமைக்கவும், மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடவும்!