ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரிக் மதிப்பு | 361 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 21.4% | 5.9% | 466 கிராம் |
புரதங்கள் | 11.98 கிராம் | 76 கிராம் | 15.8% | 4.4% | 634 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 1.66 கிராம் | 56 கிராம் | 3% | 0.8% | 3373 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 70.13 கிராம் | 219 கிராம் | 32% | 8.9% | 312 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 2.4 கிராம் | 20 கிராம் | 12% | 3.3% | 833 கிராம் |
நீர் | 13.36 கிராம் | 2273 கிராம் | 0.6% | 0.2% | 17013 கிராம் |
சாம்பல் | 0.47 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
பீட்டா கரோட்டின் | 0.001 மிகி | 5 மிகி | 500000 கிராம் | ||
லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின் | 79 μg | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.08 மிகி | 1.5 மிகி | 5.3% | 1.5% | 1875 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.06 மிகி | 1.8 மிகி | 3.3% | 0.9% | 3000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 10.4 மிகி | 500 மிகி | 2.1% | 0.6% | 4808 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.438 மிகி | 5 மிகி | 8.8% | 2.4% | 1142 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.037 மிகி | 2 மிகி | 1.9% | 0.5% | 5405 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 33 μg | 400 μg | 8.3% | 2.3% | 1212 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.4 மிகி | 15 மிகி | 2.7% | 0.7% | 3750 கிராம் |
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1 மிகி | 20 மிகி | 5% | 1.4% | 2000 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 100 மிகி | 2500 மிகி | 4% | 1.1% | 2500 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 15 மிகி | 1000 மிகி | 1.5% | 0.4% | 6667 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 25 மிகி | 400 மிகி | 6.3% | 1.7% | 1600 கிராம் |
சோடியம், நா | 2 மிகி | 1300 மிகி | 0.2% | 0.1% | 65000 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 119.8 மிகி | 1000 மிகி | 12% | 3.3% | 835 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 97 மிகி | 800 மிகி | 12.1% | 3.4% | 825 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.9 மிகி | 18 மிகி | 5% | 1.4% | 2000 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.792 மிகி | 2 மிகி | 39.6% | 11% | 253 கிராம் |
காப்பர், கு | 182 μg | 1000 μg | 18.2% | 5% | 549 கிராம் |
செலினியம், சே | 39.7 μg | 55 μg | 72.2% | 20% | 139 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.85 மிகி | 12 மிகி | 7.1% | 2% | 1412 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 0.31 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.416 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.502 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.254 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.444 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.828 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.231 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.21 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.32 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.139 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.591 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.366 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.484 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.41 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 4.198 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 1.409 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.58 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.328 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.269 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.244 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.218 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.01 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.14 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 0.8% | 0.2% | |
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.005 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 0.135 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.727 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 6.5% | 1.8% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.685 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.043 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.043 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 4.8% | 1.3% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.685 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 14.6% | 4% |
ஆற்றல் மதிப்பு 361 கிலோகலோரி.
- கப் unifted, நனைக்கப்பட்ட = 137 கிராம் (494.6 kCal)
கோதுமை மாவு, பேக்கரி, உறுதிப்படுத்தப்படாதது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: பாஸ்பரஸ் - 12,1%, மாங்கனீசு - 39,6%, தாமிரம் - 18,2%, செலினியம் - 72,2%
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
- செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 361 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ளது என்ன கோதுமை மாவு, பேக்கரி, unfortified, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் கோதுமை மாவு, பேக்கரி, unfortified